BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kebutuhan nutrisi pada anak remaja putri
Masih sedikit data yang secara khusus menjelaskan tentang kebutuhan nutrisi pada remaja. Variabilitas yang luas dalam kecepatan pertumbuhan, aktifitas
fisik, kecepatan metabolik, status fisiologis, dan adaptasi menyebabkan kesulitan dalam memperkirakan kebutuhan nutrisi spesifik pada remaja putri.
13
Remaja putri membutuhkan nutrisi yang lebih tinggi dimana onset menstruasi mengakibatkan anak remaja putri membutuhkan peningkatan
konsumsi zat besi dan protein.
14,15
Selain itu tingginya kebutuhan energi dan nutrisi ini dikarenakan adanya perubahan dan pertambahan berbagai dimensi
tubuh, massa serta komposisi tubuh.
14
Sekitar 15 sampai 20 tinggi badan dewasa dicapai pada masa remaja, 25 sampai 50 berat badan ideal dewasa dicapai pada remaja
dimana waktu pencapaian dan jumlah penambahan berat badan sangat dipengaruhi asupan makanan dan energi, 45 tambahan massa tulang terjadi
pada masa remaja dan akhir dekade ke dua kehidupan 90 massa tulang tercapai. Pada perempuan dengan pubertas terlambat terjadi kegagalan
penambahan massa tulang sehingga kepadatan tulang lebih rendah pada masa dewasa. Dalam hal ini status nutrisi merupakan salah satu faktor lingkungan
yang turut menentukan onset pubertas.
14
Nutrisi pada remaja hendaknya dapat memenuhi kebutuhan yang diperlukan untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif serta maturitas
seksual, juga memberikan cadangan yang cukup bila sakit atau hamil,
mencegah timbulnya penyakit terkait makanan, mendorong kebiasaan makan dan gaya hidup sehat.
14
The Recommended Dietary Allowances RDA membuat kategori nutrisi pada remaja berdasarkan usia kronologis, perkembangan maturitas, dan level
aktifitas fisik.
4,13,15
Tabel 1. Kebutuhan nutrisi remaja putri menurut RDA.
4
9-13 thn 14-18 thn
Energi kkalhari 2071
2360 Karbohidrat grhari
130 130
Total serat grhari 26
28 Lemak n-6 polyunsaturated grhari
10 11
Lemak n-3 polyunsaturated grhari 1.0
1.1 Protein grhari
34 46
Vitamin A μghari 600
700 Vitamin C mghari
45 65
Vitamin D μghari 5
5 Vitamin E mghari
11 15
Vitamin K μghari 60
75 Tiamin mghari
0.9 1.0
Riboflavin mghari 0.9
1.0 Niacin mghari
12 14
Vitamin B6 mghari 1.0
1.2 Folat μghari
300 400
Vitam in B12 μghari
1.8 2.4
Asam pantotenat mghari 4
5 Biotin μghari
20 25
Colinmghari 375
400 Kalsiummghari
1300 1300
Kromiumμghari 21
24 Tembagaμghari
700 890
Floridamghari 2
3 Iodinμghari
120 150
Besimghari 8
15 Magnesiummghari
240 360
Manganmghari 1.6
1.6 Molibdenumμghari
34 43
Posformghari 1.25
1.25 Seleniumμghari
40 55
Zincmghari 8
9
2.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku makan remaja putri
Kategori