Permasalahan Tujuan Manfaat 1. Menambah pengetahuan dan sebagai ilmu yang bermanfaat buat penulis Sejarah Kelapa Sawit

1.2 Permasalahan

1. Berapakah kadar Asam lemak bebas ALB dan kadar air pada Palm Kernel Oil PKO di PT. Multimas Nabati Asahan Kuala Tanjung Batu-Bara 2. Apakah hasil yang diperoleh telah memenuhi standart mutu yang ditetakan oleh pihak Standar Nasional Indonesia

1.3 Tujuan

1. Untuk mengetahui Kadar asam lemak bebas ALB dan Kadar air yang terdapat dalam Palm Kernel Oil PKO di PKS PT. Multimas Nabati Asahan. 2. Apakah hasil yang diperoleh telah memenuhi Standar Nasional IndonesiaSNI

1.4 Manfaat 1. Menambah pengetahuan dan sebagai ilmu yang bermanfaat buat penulis

2. Dengan mengetahui kadar asam lemak bebas, dan kadar air yang terkandung dalam palm kernel oil PKO, pihak perusahaan data mengambil langkah-langkah untuk menaikkan kualitas dan mutu dari PKO itu sendiri 3. Untuk mengetahui cara dan metode yang baik dalam proses pengolahan sehingga dapat menghasilkan PKO dengan kualitas yang baik Universitas Sumatera Utara

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sejarah Kelapa Sawit

Kelapa sawit bukanlah tanaman asli di Indonesia. Tanaman ini dimasukkan pertama sekali dari afrika sebagai sentra plasma nutfah pada tahun 1848,ditanam di kebun raya Bogor. Percobaan-percobaan banyak dilakukan diberbagai tempat di Jawa dan Sumatera.Di sumatera misalnya Selatan misalnya ditanam di Muara Enim 1869. Tanaman kelapa sawit quinencis jacq merupakan tumbuhan tropis golongan palma yang termasuk tanaman tahunan. Kelapa sawit yang dikenal ialah jenis Dura,Pesifera dan Tenera. Ketiga jenis ini dapat dibedakan berdasarkan penampang irisan buah, yaitu jenis Dura memiliki tempurung yang tebal, jenis Pesifera memiliki biji yang kecil dengan tempurung yang tipis, sedangkan Tenera yang merpakan persilangan Dura dan Pesifera menghasilkan buah bertempurung tipis dan inti yang besar. Buah sawit berukuran kecil antara 12-18 grbutir yang duduk pada bulir. Tanaman kelapa sawit sudah mulai menghasilkan pada umur 24-30 bulan.buah yang pertama keluar masih dinyatakan dengan buah pasir artinya belum dapat diolah dalam pabrik karena masih mengandung minyak yang rendah. Dalam satu pohon dijumpai bunga betina dan bunga jantan yang terbentuk Universitas Sumatera Utara dipengaruhi oleh sifat tanaman dan pengaruh lingkungan seperti penyinaran,pemupukan dan perlakuan lainnya. Umur buah tergantung pada jenis tanaman,umur tanaman dan iklim, umumnya buah yang telah dapat dipanen setelah berumur 6 bulan terhitung sejak penyerbukan Naibaho,P.M 1998..

2.2 Klasifikasi kelapa sawit