BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Penyediaan Bahan baku
Penyediaan bahan baku dalam sekali proses pembuatan kerupuk mangrove adalah 100 gram daun mangrove jeruju, 1 kg tepung, 1 Kg minyak goreng, 100
gram bawang putih, 50 gram udang kecil, 20 gram ketumbar, 5 gram jintan, 1 sendok garam dan 2 sendok gula.
Gambar 4. Bumbu pembuatan kerupuk mangrove
Gambar 5. Bahan baku pembuatan kerupuk mangrove
Universitas Sumatera Utara
5.2 Proses Pembuatan Kerupuk mangrove
Gambar 6. Perebusan daun mangrove, pengadonan, dan pencetakkan
Gambar 7. Proses penggorengan, pendinginan dan pembungkusan
Universitas Sumatera Utara
Gambar 8. Kerupuk mangrove
5.3 Rencana Keuangan
Data rencana keuangan, baik untuk perkiraan investasi maupun untuk perkiraan biaya disajikan seperti tertera berikut :
5.3.1 Perkiraan Investasi
Investasi atau jumlah dana yang dibutuhkan untuk membangun suatu usaha pengolahan kerupuk mangrove adalah Rp 44.146.000. Kebutuhan
investasi itu meliputi biaya pembuatan kerupuk mangrove, pembelian mesin dan peralatan. Kebutuhan dana tersebut berturut-turut adalah seperti disajikan pada
tabel 8 berikut : Tabel 8. Investasi untuk wirausaha kerupuk Mangrove
No Nama Kebutuhan Harga Rp Jumlah Buah Total Biaya Rp
1 Tanah
- -
30.000.000 2
Bangunan Total -
- 10.000.000
3 Alat-alat produksi :
a. Gunting 5.000
20 100.000
b. Pisau 5.000
5 25.000
c. Blender 400.000
2 800.000
d. Dandang 100.000
1 100.000
e. Cetakan 5.000
5 25.000
f. Penggorengan 100.000
1 100.000
g. Kompor gas 350.000
1 350.000
h. Sutil 5.000
2 10.000
i. Tupperware 25.000
4 100.000
j. Timbangan 95.000
2 190.000
k. Goni 1.000
4 4.000
l. Standliss 700.000
3 2.100.000
m. Tampa 30.000
1 30.000
n. Mangkuk 5.000
20 100.000
o. Tisu 3.000
24 72.000
p. Gilingan 25.000
1 25.000
q. Serokan Jumlah
15.000 1
15.000 44.146.000
Sumber : Data Primer diolah
Universitas Sumatera Utara
5.3.2 Perkiraan Biaya 5.3.2.1 Biaya Bahan Baku
Biaya bahan baku yang diperlukan untuk membuat 1 Kg adalah Rp 26.000, maka selama satu tahun mencapai Rp 81.120.000. Dengan asumsi setiap
hari mampu mengolah 12 Kg, dengan hari kerja 260 haritahun. Hal ini dapat kita lihat pada tabel 9 berikut :
Tabel 9. Biaya Bahan Baku Pembuatan Kerupuk Mangrove No Nama Kebutuhan
Harga Rp Jumlah
Total Rp 1
Daun Mangrove -
100 gram 1.500
2 Tepung
- 1 Kg
13.000 3
Garam -
1 sendok 500
4 Gula
- 2 sendok
500 5
Minyak Goreng -
0.5 Kg 6.500
6 Ketumbar
- 20 gram
1.000 7
Jintan -
5 gram 500
8 Udang
- 50 gram
500 9
Bawang Putih -
100 gram 2.000
Jumlah 26.000
Sumber :Data Primer diolah
5.3.2.2 Biaya Modal Kerja
Jumlah dana yang diperlukan untuk berwirausaha kerupuk mangrove dana modal kerja diperkirakan Rp 860.000bulan. Maka dana yang dibutuhkan
untuk setahun adalah Rp 10.320.000, seperti yang terdapat pada tabel 10 berikut : Tabel 10. Biaya perbekalan pengolahan kerupuk Mangrove Modal Kerja
No Nama Kebutuhan
Biayabulan Rp
1 Gas
200.000 2
Biaya Listrik 150.000
3 Biaya Air
150.000 4
Biaya Pengangkutan 210.000
5 Biaya Pembungkusan
150.000 Total
860.000 Sumber :Data Primer diolah
Universitas Sumatera Utara
Jumlah keseluruhan kebutuhan dana untuk biaya bahan baku dan biaya modal kerja = Rp 81.120.000 + Rp 10.320.000 = Rp 91.440.000
5.3.2.3 Biaya Tenaga Kerja
Biaya tenaga kerja yang dibutuhkan dalam sebulan diperkirakan sebesar Rp 13.120.000. Maka untuk setahun biaya tenaga kerja Rp 157.440.000.
Kebutuhan biaya tenaga kerja tersebut berturut-turut adalah seperti disajikan pada tabel 11 berikut :
Tabel 11. Rencana Pengeluaran biaya untuk tenaga kerja
Klasifikasi Jumlah Tenaga Kerja Jiwa
BiayaBulan Rp
Pemetikkan 7
2.160.000 Pengolahan
18 5.200.000
Pembungkusan 5
1.560.000 Pengangkutan
4 1.440.000
Penjualan 5
2.760.000 Jumlah
39 13.120.000
Sumber : Data Primer diolah
5.4 Perkiraan Pendapatan dan Biaya 5.4.1 Rencana Pendapatan
Pendapatan direncanakan akan diterima pemilik dari hasil penjualan seluruh produknya. Pada Tahun 2015 diperkirakan permintaan kerupuk mangrove
sebanyak 12 Kg dengan jumlah hari kerja 260 haritahun 37440 bungkus. Diasumsikan bahwa kenaikan permintaan kerupuk mangrove tiap tahun sebesar 5
Kg 60 Bungkushari. Kenaikan harga jual tiap tahun diasumsikan sebesar Rp 1000. Maka pendapatan usaha kerupuk mangrove tahun 2015 adalah Rp
299.520.000. Berarti penghasilan setiap bulan adalah Rp 24.960.000. seperti yang terdapat pada tabel 12 berikut ini :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 12. Rencana penjualan Kerupuk Mangrove
Tahun Penjualan
Volume tahunBungkus
Harga Rp
Total PendapatanRp
2015 37.440
8.000 299.520.000
2016 53.040
9.000 477.360.000
2017 68.600
10.000 686.400.000
2018 84.240
11.000 926.640.000
2019 99.840
12.000 1.198.080.000
Sumber : Data Primer diolah 5.4.2 Rencana Pengeluaran Biaya
5.4.2.1 Biaya Bahan Baku
Diasumsikan bahwa kenaikan harga bahan baku kerupuk mangrove dan jumlah produksi setiap tahun sebesar 1,5 dan akan dibeli oleh pemilik untuk
memenuhi kebutuhannya secara tunai yang disediakan pada tabel berikut : Tabel 13. Rencana Pengeluaran biaya bahan baku
Tahun HargaKg Rp
Produksi Kg Total Biaya Rp
2015 26.000
3.120 81.120.000
2016 26.390
3.166 83.550.740
2017 26.785
3.190 85.444.150
2018 27.189
3.225 87.684.525
2019 27.596
3.277 90.432.092
Sumber : Data Primer diolah 5.4.2.2 Biaya Modal Kerja
Diasumsikan bahwa kenaikan biaya modal kerja kerupuk mangrove setiap tahun juga sebesar 1,5 . Daftar harga perkiraan untuk modal kerja disediakan di
tabel berikut :
Tabel 14. Rencana Pengeluaran biaya untuk Modal kerja Tahun
Biaya Rp
2015 10.320.000
2016 10.474.800
2017 10.631.922
2018 10.791.400
2019 10.953.271
Universitas Sumatera Utara
Sumber : Data Primer diolah 5.4.2.2 Biaya Tenaga Kerja
Diasumsikan bahwa kenaikan biaya tenaga kerja kerupuk mangrove setiap tahun juga sebesar 1,5 . Daftar harga perkiraan untuk tenaga kerja disediakan di
tabel berikut : Tabel 15. Rencana Pengeluaran biaya untuk Tenaga Kerja
Tahun Biayabulan Rp
Biayatahun Rp
2015 13.120.000
157.440.000 2016
13.316.800 159.801.600
2017 13.516.552
162.198.624 2018
13.719.300 164.631.600
2019 13.925.089
167.101.068
Sumber : Data Primer diolah
5.5 Analisis Studi Kelayakan Usaha
Kategori