Adapun yang menjadi ruang lingkup operasional di bagian housekeeping dibagi dalam 6 seksi yaitu :
1. Room Section seksi kamar
Tugas pokok dari bagian ini ialah menjaga kebersihan, kerapian, keindahan, kenyamanan dan kelengkapan kamar-kamar tamu. Tugas tersebut dikerjakan oleh
seorang room boy atau room maid. Petugas dituntut untuk memberikan pelayanan yang baik agar tramu merasa tenang dan nyaman tinggal di kamar. Pimpinan ini
adalah room Floor Supervisor.
2. Public Area Section seksi area umum
Tugas pokok dari bagian inni ialah menjaga kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar gedung maupun yang
di dalam gedung kecuali kamar tamu. Bagia luar gedung meliputi :
1. Parking area
2. Garden
3. Swimming pool
4. Tennis court
5. Public toilet
6. Semua tempat sampah di luar gedung
Universitas Sumatera Utara
Bagian dalam gedung meliputi : 1.
Lobby area 2.
Elevator 3.
Food and beverage outlet 4.
Corridor 5.
Stair case 6.
Office 7.
Toilet 8.
Employee 9.
Area 10.
Fitness center 11.
Garder Seksi ini dipimpin oleh Public Area Supervisor. Petugas seksi ini disebut dengan
Public Area Attendant.
3. Linnen section seksi linen
Seksi linen mempunyai tugas dan tanggung jawab atas semua pergantian linen yang ada di hotel. Seksi ini dipimpin oleh Linnen Supervisor. Petugas pada seksi
ini disebut dengan Linnen Attendant. Tugas pokok dari seksi ini adalah : 1.
Mengatur ke luar masuknya linnen ke dalam dari departemen-departemen dan Food and Beverage Department.
2. Memilah-milah linnen yang akan dicuci berdasarkan jenis, warna, serta
tingkat kekotorannya agar dapat dicuci serta terpisah.
Universitas Sumatera Utara
3. Mengirim linen yang kotor dari housekeeping departmen dan food and
beverage departmen ke loundry untuk dicuci. 4.
Menerima linen bersih yang sudah dicuci oleh loundry. 5.
Menyimpan linen bersih di dalam rak berdasarkan jenis dan ukurannya. 6.
Merawat serta memperbaiki linen yang rusak.
4. Loundry and Dry Cleaning Section
Seksi ini bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirimkan kepadanya. Pelaksanaan operasional seksi ini dibedakan menjadi dua bagian besar yaitu
House Loundry dan Guest Loundry. 1.
House Loundry adalah segala macam cucian milik hotel yang terdiri dari : -
Linnen supplies yang digunakan oleh housekeeping department seperti sheets, pillow case, blanket, bed cover, bed pad, curtain dan towel.
- Linnen supplies yang digunakan food and beverage department seperti
table cloth, multon, napkin, place mattray mat, apron, table skirting, glass towel dan kitchen towel.
- Uniform milik seluruh karyawan hotel.
2. Guest Loundry adalah cucian yang berasal dari para tamu seperti :
- Tamu yang menginap di hotel tersebut in side guest
- Tamu yang menginap di hotel lain out side guest
Seksi ini dipimpin oleh Loundry and Dry Cleaning Supervisor petugas pada bagian ini yaitu checker, washer, presser, and valet.
Universitas Sumatera Utara
5. Garden section seksi taman
