20 penyangga karbonat. Selama fermentasi, CO
2
secara terus-menerus berkembang dan lolos ke udara. Dengan turunnya nilai pH, CO
2
lebih dilarutkan dalam substrat sebagai molekul bermuatan. Dengan meningkatnya nilai pH, CO
2
terlarut membentuk asam karbonat, yang mengionisasi. Dengan demikian, ion hidrogen
dibebaskan [4, 44]. Sebagian besar mikroorganisme lebih memilih kisaran pH netral , yaitu
sekitar pH 7,0-7,5. Namun, beberapa organisme aktif pada pH baik lebih rendah maupun lebih tinggi. Ada beberapa organisme yang berbeda dalam proses biogas,
dan persyaratan pH mereka untuk pertumbuhan optimal sangat bervariasi. Sementara fermentasi, mikroorganisme produksi asam berhasil hidup dalam kondisi yang relatif
asam, turun ke pH 5,0, sebagian besar produsen metana umumnya memerlukan nilai pH netral untuk menjadi aktif. Meskipun sebagian besar metana produsen
berkembang terbaik pada pH netral, mereka tetap aktif di luar pH -range ini. Ada contoh yang dikenal produsen metana acidophilic yang tumbuh ke pH 4,7 dan
produsen metana alkaliphilic yang tumbuh pada pH hingga 10. Pertumbuhan mikroorganisme pada berbagai rentang pH sering mengikuti pola yang sama seperti
pertumbuhan pada berbagai suhu . Artinya, sama sekali interval pertumbuhan, nilai pH yang umumnya menghasilkan tingkat terbesar adalah yang paling dekat dengan
nilai pH yang menyebabkan kematian sel [17].
2.5.3 Alkalinitas
Alkalinitas adalah ukuran kapasitas untuk menetralisir asam dan terutama disebabkan oleh garam-garam dari asam lemah. Alkalinitas merupakan salah satu
konsep yang paling sentral karena mengontrol pH. Alkalinitas harus diakui sebagai salah satu faktor utama dalam semua perlakukan anaerobik terdiri dari spesies yang
berbeda dari garam asam lemah, sehingga sangat nyaman dan konvensional untuk mengungkapkan semua alkalinitas sebagai CaCO
3
dalam satuan mg L. Karena CO
2
sering melebihi asam lemah lainnya dalam sistem anaerobik dengan aktivitas mikroba, alkalinitas bikarbonat yang cukup harus hadir untuk
menetralkan dan karena itu sangat penting. Dalam sistem anaerobik garam asam volatil juga berkontribusi terhadap alkalinitas pada pH netral, tetapi tidak tersedia
untuk netralisasi penambahan asam volatil meskipun mereka mungkin merupakan
8QLYHUVLWDV6 XPDWHUD8WDUD
21 sebagian besar dari total alkalinitas. Sistem anaerob beroperasi dalam rentang pH
netral di mana bikarbonat adalah spesies yang dominan, sehingga alkalinitas bikarbonat minat utama.
Yang mendekati kondisi netral dikaresteristik kan dengan kondisi pH anaerobik yang optimal. Kondisi pH rendah mungkin disebabkan oleh dua sumber
keasaman, H
2
CO
3
dan asam lemak volatil VFA, yang dihasilkan dalam reaksi mikroba. Asam ini memerlukan alkalinitas untuk netralisasi sehingga aktivitas
mikroba tidak terhalang oleh depresi pH. namun persyaratan utama untuk alkalinitas dalam proses baik operasi pada proses anaerobik adalah netralisasi H
2
CO
3
tinggi yang hasil dari tekanan parsial CO
2
yang tinggi dalam reaktor konsentrasi asam Volatile umumnya rendah. Jika konsentrasi asam H
2
CO
3
dan VFA melebihi alkalinitas yang tersedia, reaktor akan asam penurunan pH, aktivitas mikroba
sangat menghambat, terutama metanogen. Ketika produksi metana menjadi terjebak berhenti VFA dapat terus menumpuk, memperburuk situasi lebih lanjut
[32].
2.5.4 Hydraulic Retention Time HRT
