45
4.1.3 Karakteristik FTIR Fourier Transform Infra Red Dispersi Tepung
Kulit Singkong dan Alkanolamida
Karakterisasi FTIR Fourier Transform Infra Red dispersi tepung kulit singkong dan alkanolamida dilakukan untuk mengidentifikasi gugus fungsi dari
dispersi tepung kulit singkong dan alkanolamida. Karakteristik FTIR dari dispersi tepung kulit singkong dan alkanolamida dapat dilihat pada Gambar 4.3 di bawah
ini.
Keterangan analisa gugus fungsi [33] : -
3414,01 cm
-1
: regang alkohol O –H
- 2353,16 cm
-1
: regang alkohol O –H
- 1018,41 cm
-1
: regang eter C –O
Gambar 4.3 Karakteristik FTIR Dispersi Tepung Kulit Singkong dan Alkanolamida
Dari hasil FTIR tepung kulit singkong termodifikasi alkanolamida, tepung kulit singkong dan alkanolamida, dapat dilihat bahwa terjadi perbedaan yang
mencolok pada bilangan gelombang 2353,16 cm
-1
. Pada FTIR tepung kulit singkong, terdapat suatu peak yang tajam pada bilangan gelombang tersebut.
Namun setelah dimodifikasi dengan alkanolamida, terjadi pelemahan dari peak
400 800
1200 1600
2000 2400
2800 3200
3600 4000
T ran
sm itans
Bilangan Gelombang cm
-1
TKS TKS Termodifikasi ALK
Alkanolamida 1018,41
3414,01 2353,16
Universitas Sumatera Utara
46 tersebut, dengan kata lain peak yang terjadi tidak setajam tepung kulit singkong
tanpa modifikasi. Bilangan gelombang 2353,16 cm
-1
menunjukkan keberadaan gugus OH. Gugus OH tersebut merupakan gugus fungsi utama selulosa pada kulit singkong.
Namun seiring dengan penambahan alkanolamida, gugus OH tersebut menjadi berkurang bahkan mendekati titik habis.
Tepung kulit singkong sendiri merupakan bahan lignoselulosa yang memiliki berbagai kandungan di dalamnya selulosa, hemiselulosa, lignin, dll.
Modifikasi tepung kulit singkong dengan alkanolamida diduga disebabkan oleh reaksi antara gugus alkohol O-H dalam alkanolamida dengan gugus hidroksi O-
H pada selulosa kulit singkong. Reaksi ini membentuk senyawa eter C-O-C pada dispersi tepung kulit singkong dan alkanolamida. Hal ini ditandai dengan
semakin tajam gugus eter CO pada bilangan gelombang 1018,41 cm
-1
. Gambar 4.4 menunjukkan kemungkinan reaksi yang terjadi antara selulosa dengan
alkanolamida.
Gambar 4.4 Reaksi Antara Alkanolamida Dengan Selulosa Kulit Singkong
Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa alkanolamida telah memodifikasi tepung kulit singkong.
Selulosa
Alkanolamida
Universitas Sumatera Utara
47
4.2 SIFAT-SIFAT MEKANIK
Kategori