BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil penelitian 5.1.2 Deskripsi lokasi penelitian
Lokasi untuk pengambilan sampel telah dilakukan di sekitar area Universitas Sumatera Utara USU, Medan. Lokasi tersebut telah dibagikan kepada beberapa area
yaitu area pertama 1 pedagang jalanan di sekitar jalan dr Mansur bermula dari Pintu 1 USU hingga ke pintu 3 USU, untuk area kedua2, bermula dari pintu 3 hingga
pintu 4 USU, area ketiga 3 pula di sekitar jalan dr.Sumarsono, dan area terakhir yakni keempat 4 adalah pedagang jalanan di sekitar jalan Universitas. Terdapat 15
pedagang jalanan sate yang telah bersetuju untuk dijadikan satenya sebagai subjek penelitian dan memenuhi kriteria inklusi dari penelitian. Seterusnya bagi pedagang
yang tidak bersetuju satenya sebagai sampel penelitian, memenuhi kriteria ekslusi.
5.1.3 Hasil pemeriksaan Laboratorium
Untuk pemeriksaan, dilakukan penanaman pada media Salmonella-Shigella SS agar. Dari 30 sampel yang dibiakkan, hasil yang ditunjukkan adalah adanya
biakan pertumbuhan bakteri yang berkoloni dan tidak berwarna yang sama seperti Salmonella
dan Shigella. Seterusnya dilanjutkan dengan uji biokimia pada semua sampel tersebut.
Hasilnya bagi 15 sampel daging sate yang belum dibakar, tidak ditemukan sama sekali bakteri Salmonella typhi dan ditemukan dua sampel daripadanya adalah
Salmonella sp. Untuk 15 sampel daging sate yang sudah dibakar juga menunujukkan
hasil yang negatif untuk identifikasi bakteri Salmonella typhi dan dua sampel daripadanya juga menunjukkan identifikasi bakteri Salmonella sp. Empat sampel
daging sate ini, masih belum dapat digolongkan sebagai bakteri Salmonella typhi karena melalui pemeriksaan reaksi biokimia,
H
2
S
, menunjukkan reaksi negatif.
Hasil dari pemeriksaan laboratorium telah dipaparkan dalam bentuk tabel. Tabel 5.1 menunjukkan hasil bagi penelitian pada daging sate yang belum dibakar
dan tabel 5.2 menunujukkan hasil penelitian pada daging sate yang sudah dibakar.
Table 5.1 Hasil pemeriksaan bakteri Salmonella enteric serotype typhi pada daging sate yang belum dibakar.
Kode area bakteri yang ditemukan
keterangan sampel
S.typhi bukan S.typhi
A1 1
- +
Citrobcater B1
1 -
+ Citrobacter
C1 1
- +
E.coli D1
1 -
+ Citrobacter
E1 1
- +
Salmonella sp F1
1 -
+ Salmonella sp
G1 2
- +
Pseudomonas H1
2 -
+ Proteus
I1 2
- +
Pseudomonas J1
2 -
+ Citrobacter
K1 2
- +
Proteus L1
3 -
+ Citrobacter
M1 3
- +
Pseudomonas N1
3 -
+ Citrobacter
O1 4
- +
E.coli Keterangan:
Area: tempat pengambilan sampel S.typhi
+ : bila ditemukan bakteri S.tyhpi S.tyhpi - : bila tidak ditemukan bakteri S.typhi
Bukan S.typhi +: ditemukan bakteri selain S.typhi Bukan S.typhi -: tidak ditemukan bakteri lain selain S.typhi
Keterangan: bakteri yang ditemukan selain S.typhi Dari tabel diatas, dapat disimpulkan tidak ditemukannya bakteri Salmonella typhi
pada daging sate yang belum dibakar yang telah dijajakan pada area sekitar USU.
Tabel 5.2 Hasil pemeriksaan bakteri Salmonella enteric serotype typhi pada daging sate yang sudah dibakar
Kode sampel area bakteri yang ditemukan
keterangan S.typhi
bukan S.typhi A2
1 -
+ Citrobacter
B2 1
- +
Citrobacter C2
1 -
+ E.coli
D2 1
- +
Citrobacter E2
1 -
+ Salmonella sp
F2 1
- +
Salmonella sp G2
2 -
+ Pseudomonas
H2 2
- +
Proteus I2
2 -
+ Pseudomonas
J2 2
- +
Citrobacter K2
2 -
+ Proteus
L2 3
- +
Citrobacter M2
3 -
+ Pseudomonas
N2 3
- +
Citrobacter O2
4 -
+ E.coli
Keterangan: Area: tempat pengambilan sampel
S.typhi
+ : bila ditemukan bakteri S.tyhpi S.tyhpi - : bila tidak ditemukan bakteri S.typhi
Bukan S.typhi +: ditemukan bakteri selain S.typhi Bukan S.typhi -: tidak ditemukan bakteri lain selain S.typhi
Keterangan: bakteri yang ditemukan selain S.typhi Dari tabel diatas, dapat disimpulkan tidak ditemukannya bakteri Salmonella typhi
pada daging sate yang sudah dibakar yang telah dijajakan pada area sekitar USU.
5.2 Pembahasan
Kategori