Roadmap Pengembangan Juwawut Setaria italica L.

IV. Roadmap Pengembangan Juwawut Setaria italica L.

Roadmap cluster penelitian pengembangan juwawut sebagai komoditas pangan alternatif dan bahan baku industri minuman, disusun untuk jangka waktu empat tahun 2013-2016, dengan beberapa rencana kegiatan yang dikelompokkan kedalam tiga kelompok yaitu eksplorasi dan karakterisasi, uji daya hasil dan analisis kandungan nutrisi, rekayasa atau perakitan dan pengolahan produk Tabel 2. Tabel 2. Roadmap Pengembangan Juwawut Short term 2013 Mid term 2014 Long term 2015-2016 Advance phase Development phase Initiation phase 1. Eksplorasi dan karakterisasi eksitu Eksplorasi juwawut Uji daya hasil, maltose, kalsium, gluten dan lemak karakterisasi eksitu Perakitan genetic, teknologi budidaya, dan teknologi hasil Perakitan mesin prosesing sosialisasi bahan baku industri minuman 204 Kegiatan eksplorasi dilakukan untuk mengumpulkan tanaman juwawut pada tiga wilayah yaitu Bengkulu, Jawa Barat dan Papua. Hasil ekslorasi akan dikarakterisasi secara eksitu untuk mendapatkan deskripsi aksesi yang ditemukan. 2. Uji daya hasil dan analisis kandungan maltose, gluten dan lemak Kegiatan ini dimaksudkan untuk mendapatkan genotip yang memiliki daya hasil tinggi, dan memiliki kandungan maltose, kalsium, gluten dan lemak yang cukup baik. 3. Rekayasa perakitan : Kegiatan rekayasa atau perakitan mencakup rekayasa genetic, perakitan teknologi budidaya benih, iklim, tanah, pemupukan, hama penyakit, panen, dan teknologi hasil, serta rakitan mesin pengolahan prosesing. Rekayasa genetic ditujukan untuk memperoleh varietas unggul dan pemurnian juwawut. Kegiatan ini akan dilakukan dengan pendekatan program pemuliaan tanaman. Rakitan teknologi budidaya lebih mengarah pada penggunaan benih, pupuk, pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan. Kegiatan rakitan teknologi hasil diarahkan pada kegiatan pemasaran dan kewirausahaan tanaman juwawut. Rakitan alat dan mesin ditujukan untuk mendapatkan jenis alat dan mesin yang sesuai untuk pengolahan juwawut. 4. Pengolahan Produk: Pengolahan produk juwawut bertujuan untuk mengolah juwawut sebagai bahan baku produk olahan lain dan produk minuman berenergi. Rincian rencana pelaksanaan pengembangan juwawut selama kurun waktu 2013 – 2016, disajikan pada Tabel 3. Tabel 3. Rincian Rencana Pengembangan juwawut 2013-2016 Tahun Kegiatan Keluaran 2013 Eksplorasi juwawut di beberapa wilayah di Indonesia Papua, Bengkulu, Sumatera Selatan, dan Jawa Barat Diperoleh n aksesi 2013 Karakterisasi plasma nutfah  Koleksi ek-situ di Papua, 205 juwawut Bengkulu, Jawa Barat 2013 Seleksi daya hasil kandungan lemak, gluten, calsium dan maltosa  Diperoleh n genotif 2014 Perakitan daya hasil  genetik varietas unggul, pemurnian juwawut  Teknologi Budidaya hama penyakit, iklim, tanah, pasca panen, teknologi hasil  Alat dan mesin  PTT juwawut  Mesin penyosoh pecah kulit dan beras juwawut 2015  Memasyarakatkan juwawut unggul sebagai pangan lokal dan bahan industri minuman  Pengembangan untuk industri herbal dan minuman  Varietas, PTT, teknologi pasca panen, produk olahan juwawut 2016  Pemasaran dan kewirausahaan

V. Kerjasama