Tabel 21 Brand dan nama perusahaan new launch di Vietnam 2010-2011 lanjutan
Nama Perusahaan Merk
Total
Ottogi Ottogi
1 Phuong Dong Foodstuff
Topa 2
Saigon Ve Wong A-One Kung Fu
1 Ve Wong A-one
1 Saigon Ve Wong Total
2 Sun Shun Fuk Foods
Sau Tao Noodle King 2
Tan A Chau Binh Tien
2 Tat Hue Foods
Koka 4
Tat Hui Foods Sanwa
2 Thai Minh Foodstuff Joint Stock
Company Mihamex
3 Ngu V
1 Thai Minh Foodstuff Joint Stock Company Total
4 Thien Huong Foodstuff
Vi Huong Life Cup 2
Uni President Unif
2 Unif Tieu Nhi
1 Uni-President Mi Vua
Bep 3
Uni-President Su Ti 4
Uni President Total 10
Viet Hung Food Processing, Gomex 3 Mien
2 Gomex 3 Mien Gold
4 Viet Hung Food Processing, Total
6 Vietnam Food Industries
Vifon 2
Vifon Hoang Gia 2
Vifon Tú Quý 100 2
Vifon Ngon Ngon 3
Vifon Phu Gia 1
Grand Total 95
Sumber : GNPD 2011
PT Uni President memproduksi varian instan noodle kedua terbanyak yaitu sebanyak 10 varian dengan merk Vi Huong Life, Unif, Unif Tieu Nhi, Uni-
President Mi Vua Bep, dan Uni President Su Ti. Vietnam Food juga memproduksi 10 varian instan noodle dengan merk Vihon.
PT Masan Foods, Viet Hung Food dan Vietnam Foods Industry memproduksi varian mi instan ketiga terbanyak dengan jumlah 6 varian.
b. Jenis Kemasan dan Berat Bruto
Pada Tabel 22 dapat dilihat jenis kemasan mi instan yang dilaunch di Vietnam tahun 2010-2011 beserta material kemasannya. Empat jenis kemasan
yang dilaunch di Vietnam yaitu : tub, fleksibel, tray, dan bag.
Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http:www.software602.com
Tabel 22 Jenis dan material kemasan mi instan launch 2010-2011 di Vietnam
Tipe Kemasan Material kemasan
Total
Bag Metallised Film
2 Plastic PP
1 Plastic unspecified
14 Bag Total
17 Flexible
Metallised Film 17
Plastic LDPE 1
Plastic other 2
Plastic PP 4
Plastic unspecified 42
Flexible Total 66
Tray Plastic PS
1 Tray Total
1 Tub
Plastic PP 3
Plastic unspecified 8
Tub Total 11
Grand Total 95
Sumber : GNPD 2011
Dari Tabel 22 dapat dilihat bahwa kemasan fleksible merupakan tipe kemasan yang paling banyak digunakan untuk mi instan di Vietnam, disusul oleh
kemasan bag, dan kemasan tub. Bahan kemasan yang terbanyak digunakan pada tipe kemasan fleksibel
dan bag adalah metallised film. Sedangkan untuk kemasan tub yang paling banyak digunakan adalah kemasan plastik PP.
Pada Tabel 23 dapat dilihat variasi berat mi instan pada masing-masing kemasan. Untuk kemasan bag, berat terbanyak adalah berkisar 60 g dengan
berat rata-rata 65 g. Sedangkan kemasan fleksibel berat terbanyak berkisar 70 g hingga 75 g, dengan berat rata-rata 73,4 g. Kemasan tub memiliki berat
bervariasi yang tersebar merata yaitu antara 50 g hingga 80 g, dengan berat rata-rata 66,25 g.
Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http:www.software602.com
Tabel 23 Variasi berat mi instan yang di launch di Vietnam 2010-2011 GNPD 2011
Tipe kemasan Berat g
Total Bag
50 3
55 2
60 5
65 1
70 1
75 1
84 2
100 1
Bag rata-rata 65
Flexibel 45
1 50
6 60
4 65
6 70
12 72
2 74
2 75
18 76
1 80
3 85
9 90
4 120
2 Flexibel rata-rata
73,4 Tray
75 1
Tray rata-rata 75
Tub 50
2 60
2 75
2 80
2 Tub rata-rata
66,25 Rata-rata keseluruhan
70 Sumber : GNPD 2011
c. Flavor
Dari Gambar 13 dapat dilihat urutan flavor berdasarkan jumlah varian mi instan yang dilaunch antara tahun 2010 hingga 2011 di Vietnam. Flavor Beef
menduduki peringkat teratas pada mi instan Vietnam, disusul oleh. flavor Pork, dan flavor Chicken. Sedangkan peringkat keempat adalah Beef and Herbs, Crab
and Tamarind, Kimchi, Vegetable, Pepper and Crab.
Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http:www.software602.com
Gambar 13 Flavor mi instan new launch 2010 Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak
makanan Tionghoa, di antaranya merebus. Makanan pokok di Vietnam adalah nasi dan
bagi orang Vietnam terdiri dari yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar,
daging ayam, daging sapi yang sering digunakan dalam memasak adalah
bawang merah, jeruk nipis Euromonitor 2010
Semasa pendudukan Tiongkok di Vietnam yang berlangsung lebih dari seribu tahun, masakan Vietnam mendapat pengaruh kuat d
Dari orang Tiongkok, orang Vietnam belajar membuat masakan tumis, dan cara makan de
orang Mongolia juga memperkenalkan daging sapi ke dalam masakan Vietnam Euromonitor 2010.
Semasa Vietnam menjadi koloni diperkaya dengan berbagai teknik memasak dari
antaranya orang Vietnam mengenal teknik
5 10
15 20
Beef Po
rk Chick
en Beef
H erb
Jumlah Varian
Gambar 13 Flavor mi instan new launch 2010-2011 di Vietnam GNPD 2011 Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak
, di antaranya menumis, menggoreng, mengukus . Makanan pokok di Vietnam adalah nasi dan phở. Makanan lengkap
bagi orang Vietnam terdiri dari nasi, sayuran, ikan atau daging, dan yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar,
daging sapi, daging babi, dan daging kambing. Bumbu dan rempah yang sering digunakan dalam memasak adalah ebi, cabai, jahe,
jeruk nipis, daun ketumbar, saus hoisin, dan Semasa pendudukan Tiongkok di Vietnam yang berlangsung lebih dari
seribu tahun, masakan Vietnam mendapat pengaruh kuat dari Dari orang Tiongkok, orang Vietnam belajar membuat mi, tahu, lumpia
masakan tumis, dan cara makan dengan sumpit. Di masa pendudukan Tiongkok,
juga memperkenalkan daging sapi ke dalam masakan Vietnam Semasa Vietnam menjadi koloni Perancis, budaya kuliner Vietnam
diperkaya dengan berbagai teknik memasak dari masakan Perancis antaranya orang Vietnam mengenal teknik sauté menggoreng dengan sedikit
Beef H
erb
Cra b
Ta ma
rind Kimchi
Pepper Uns
pecif ied
Cra b
Veget able
Mung G
reen Bea
n Mea
t
Mus hro
om Veget
able No
t Specif ied
Sa ta
y Beef
Sea fo
od Shrimp
So ur
Spice Spicy
Shrimp So
y
2011 di Vietnam GNPD 2011 Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak
mengukus, dan . Makanan lengkap
, dan sup. Daging yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar,
. Bumbu dan rempah , lengkuas, serai,
, dan saus tiram Semasa pendudukan Tiongkok di Vietnam yang berlangsung lebih dari
ari masakan Cina. , lumpia chả giò,
. Di masa pendudukan Tiongkok, juga memperkenalkan daging sapi ke dalam masakan Vietnam
, budaya kuliner Vietnam masakan Perancis. Di
menggoreng dengan sedikit
So y
Tha i
Shrimp
XO Sa
uce Sca
llo p
Flavor
Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http:www.software602.com
lemakminyak dan membuat kaldu bening dari koki Perancis. Kaldu bening ini digunakan dalam pembuatan kuah phở yang sekarang telah menjadi makanan
nasional Vietnam Euromonitor 2010.
Phở adalah mi beras dengan bumbu merica, bawang merah, dan jahe. Phở bò adalah phở dengan kaldu daging sapi dan potongan daging sapi. Phở gà
adalah phở dengan kaldu daging ayam dan potongan daging ayam Euromonitor 2010. Karena itu tidaklah mengherankan bila beef flavor menduduki urutan
pertama dalam mi instan yang launching di Vietnam. Sedangkan flavor pork dan chicken menduduki urutan kedua dan ketiga di Vietnam.
d. Klaim, Ingredients dan Keistimewaan Produk
