Public restroom atau public toilet adalah tempat untuk buang air kecil atau air besar untuk tamu-tamu hotel. Public restroom merupakan cerminan hotel, oleh karena
itu, tempat ini biasanya dilengkapi fasilitas seperti cermin, pot-pot berisi tanaman hias, guci-guci antik dan hand blow dryer. Tujuan akhir dari pembersihan public restroom
adalah untuk mendapatkan public restroom yang higienis dengan suasana yang segar, nyaman, dan menarik.
2.2.6 Swimming Pool Swimming pool kolam renang merupan salah satu fasilitas hotel bagi tamu
untuk tempat bersantai, baik sendiri maupun bersama keluarga. Swimming pool ini airnya harus diganti dan juga diberi obat agar kuman-kuman dalam air tersebut mati.
2.2.7 Restautant
Pembersihan restaurant meliputi pembersihan lantai, karpet, jendela, meja dan kursi. Lantai dibersihkan secara rutin dan pada waktu-waktu tertentu diadakan
pencucian karpet, untuk lantai keras perlu dimopping, kaca atau jendela dibersihkan dengan glass wiping.
2.3 Peranan Housekeeping Department
Tujuan utama pengolahan housekeeping department di suatu hotel adalah untuk mencapai pengelolahan department yang efektif dan efisien, yaitu pemberdayaan semua
sumber dan unsur yang tersedia untuk mendukung visi dan misi hotel dalam menyajikan produk dan pelayanan kepada tamu. Hasil pengelolahan department housekeeping yang
baik, yaitu berupa kebersihan, penampilan fasilitas dan produk hotel tentu akan dapat menarik tamu untuk menginap kembali di hotel. Bukan sebaliknya, membuat tamu jera
untuk datang. Tugas-tugas department housekeeping sangat beragam sehingga membutuhkan satu jalinan kerjasama dan interaksi saling menguntungkan mutual
interaction dengan department lain yang ada di hotel seperti Front Office, Food
Universitas Sumatera Utara
Beverage, Engineering, Human Resources dan lain sebagainya. Oleh karena itu team work yang solid dapat membantu mewujudkan kelancaran dan efisiensi.
2.4 Hubungan Housekeeping dengan Department Lain
2.4.1 Hubungan Housekeeping dengan Kantor Depan Front Office Kedua department ini sering digabungkan menjadi satu dalam “room division”
karena keduanya mempunyai kepentingan yang sama. Housekeeping Department menyiapkan kamar-kamar yang akan ditempati oleh tamu, sedangkan Front Office
Department menjual kamar-kamar yang sudah disiapkan oleh Housekeeping Department kepada tamu.
Agar jelas bentuk kerja sama yang dijalan antara housekeeping department dengan front office department, maka yang dilakukan Front Office adalah :
1. Mengirim “holding reservation” yaitu daftar kamar-kamar yang sudah dipesan, atau
jumlah kamar yang telah dipesan oleh tamu dalam satu periode. 2.
Mengirim daftar blocking room, yaitu daftar kamar yang sudah dipesan 3.
Mengirim daftar perubahan-perubahan kamar baik yang sudah dipesan maupun yang sudah ditempati tamu.
4. Mengirimkan daftar tamu yang ada dihotel.
5. Memberikan ED list expeced departure yaitu daftar tamu yang akan check out
hari ini. 6.
Melaporkan “complaint” tamu tentang kondisi kamar. Housekeeping Department;
1. Menyiapkan kamar-kamar yang akan ditempati oleh tamu.
2. Membuat Housekeeping Report untuk Front Office.
3. Melaporkan kepada Front Office Department kamar-kamar yang sudah Vacant,
sudah siap dipakai.
Universitas Sumatera Utara
4. Melaporkan kamar-kamar yang rusak, sedang dilakukan “General Cleanings”,
pembersihan total. 5.
Melaporkan penemuan barang-barang yang baru saja check out. 2.4.2 Hubungan Housekeeping Department dengan FOC Front Office Chasier
Front Office Chasier : 1.
Memberitahukan kepada housekeeping department bila ada tamu-tamu yang akan check out, agar mini barnya di cek minuman di dalam kulkas dan dilaporkan
segera kepada FOC. 2.
Menanyakan kepada FOC seperti bill laundry, mini bar, atau bill massage dan lainya untuk tamu-tamu yang segera check out.
3. Memberitahukan kepada housekeeping tentang tamu-tamu check out untuk
mengecek kamarnya, barangkali ada barang milik hotel terbawa oleh tamu atau barang milik tamu yang ketinggalan.
4. Menginformasikan kepada pihak housekeeping jika ada barang-barang hotel terbawa
tamu atau dipinjam oleh tamu, serta dititip di FOC, supaya segera diambil. Housekeeping Department:
1. Melaporkan ke FOC mini bar consume minuman dalam kulkas yang diminum
oleh tamu dan mengirimkan billvoucher: laundry, minuman, massage kepada FOC. 2.
Memberitahukan kamar-kamar yang memakai bed tambahan extra bed. 3.
Menanyakan kepada FOC tentang tamu-tamu yang ED today ED expwcted departure atau akan check out “hari ini”, terlebih yang sudah melebihi check out
time jam keluar tamu serta menyediakan, merawat, menyiapkan uniform karyawan FOC.
2.4.3 Hubungan Housekeeping dengan Food and Beverage Department
Universitas Sumatera Utara
Food and Beverage: 1.
Menyediakan makanan dan minuman bagian seluruh karyawan housekeeping. 2.
Memasang dinner set di dalam kamar-kamar yang diperlukan. 3.
Mengambil alat makanan dan minuman yang dipakai tamu di dalam kamar ataupun koridor, dan floor area.
4. Mengirim “Banquet Even Order” kepada housekeeping untuk membuat lay out di
dalam Banquet Hall atau Meeting Room. 5.
Meminta bantuan housekeeping menambah meja dan kursi di restaurant, serta menguranginya jika tidak perlu lagi.
6. Memberitahukan housekeeping agar membuka lay out membersihkan ruangan jika
event sudah selesai. 7.
Membuat dan memasang room service menu dikamar-kamar tamu. Housekeeping Department:
1. Menyediakan, merawat dan menyimpan linen supplies yang digunakan Food
and Beverage Department seperti : 1.
Taplak meja table cloth 2.
Serbet makan napkin 3.
Alas meja di bawah taplak multon 2.
Memberitahukan waiterwaitress Room Service memasukkan hidangan ke dalam kamar tamu.
3. Melaporkan kepada room service bila ada barang-barang sendok, piring, gelas dan
lain-lain yang dipakai oleh tamu agar segera diambil. 4.
Menyampaikan kepada Room Service, bila ada pemesanan makanan dan minuman dari tamu.
5. Membantu Food and Beverage Department membuat lay out di Banquet Hall.
Universitas Sumatera Utara
2.4.4 Hubungan Housekeeping Department dengan Engineering
Engineering: 1.
Perbaikan terhadap mesin-mesin yang digunakan oleh Housekeeping Department. 2.
Melaksanakan pekerjaan-pekerjaan yang di kehendaki oleh Housekeeping Department berdasarkan WO work order yang diterima.
3. Memasang alat-alat mesin sebagai sarana kerja Housekeeping Department.
4. Memberitahukan cara-cara pengoperasian alat-alat tersebut serta cara perawatannya.
5. Memasang perlengkapan untuk acara-acara rapat pertemuan dan lain-lain.
Housekeeping Department: 1.
Melaporkan kerusakan-kerusakan yang terjadi di lingkungan kerja Housekeeping Department seperti kerusakan alat-alat kerja, mesin-mesin, dan lain-lain.
2. Membuat dan mengirimkan WO work order kepada Engineering Department
untuk perbaikan kerusakan, membuat sarana kerja yang diperlukan oleh Housekeeping Department.
Hubungan Housekeeping Department dengan Accounting Department Accounting Department:
1. Memberikan gaji kepada seluruh karyawan Houskeeping Department termasuk
dengan tunjangan-tunjangan yang ada. 2.
Mengeluarkan dana untuk pengadaan barang-barang keperluan Houskeeping Department.
3. Mengeluarkan uang untuk seragam karyawan.
4. Membayar uang asuransi karyawan, baik asuransi kesehatan maupun asuransi
kecelakaan kerja.
Universitas Sumatera Utara
5. Memberikan kwitansi pembelian barang-barang yang diminta Housekeeping
Department, kepada Executive Housekeeper untuk ditanda tangani. Housekeeping Department:
1. Membuat laporan penggunaan bahan-bahan pembersih untuk kamar-kamar tamu,
public area maupun laundry. 2.
Melaporkan tentang penggunaan guest supplies di kamar-kamar. 3.
Memberikan laporan hasil inventarisasi barang-barangalat-alat yang digunakan Housekeeping Department.
2.4.6 Hubungan Housekeeping Department dengan Purchasing
Purchasing Department: 1.
Menerima PR purchase requestion dari Housekeeping Department yang telah disetujui oleh Accounting Department, untuk pembelian barang-barang yang
dibutuhkan. 2.
Membeli barang-barang yang dibutuhkan oleh Housekeeping Department baik keperluan kantor maupun keperluan kerja lainnya.
3. Memberitahukan kepada Housekeeping Department, bila pesanan barang-barang
sudah datang. 4.
Mengirim barang-barng yang sudah datang beserta daftar nama barang, maupun jumlah tiap barang.
5. Memberitahukan kepada Housekeeping Department bila ada barang-barang yang
belum terbeli karena stock habis. Housekeeping Department:
1. Membuat PR purchase requesition kepada Purchasing Department, untuk
membeli barang-barang keperluan Housekeeping dan mengirimkan PR untuk quest supplies serta cleaning supplies.
Universitas Sumatera Utara
2. Mengirim daftar nama-nama barang yang akan dibeli beserta spesifikasi tipe barang,
menerima dan meneliti barang-barang yang sudah dibeli sesuai dengan spesifikasi masing-masing dan menanyakan apakah barang-barang yang sudah dibeli sesuai
dengan spesifikasi tipe barang. 2.4.7
Hubungan Housekeeping Department dengan Marketing Department Marketing Department:
1. emberitahukan kepada Housekeeping Department, bila akan diadakan confrensi,
seminar, lokakarya, rakor dan lain-lainnya di Conference Hall, Function Room atau Marketing Room.
2. Memberitahukan kepada Housekeeping jika ada perubahan jumlah peserta maupun
lay out, menentukan jumlah penataan mejakursi dalam ruangan. Housekeeping Department :
1. Membersihkan office marketing dan ruanganfunction room yang akan digunakan
untuk acara-acara pertemuan. 2.
Melakukan perubahan lay out seperti yang dikehendaki oleh tamu yang memesan. 2.4.8
Hubungan Housekeeping Department dengan Security atau Keamanan Security atau keamanan :
1. Melakukan pengamanan kepada seluruh area Housekeeping Department dan ikut
memantau kamar-kamar tamu, terutama yang dihuni agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan serta memantau keluar masuknya tamu di kamar hotel dan
mengawasi tamu-tamu yang mencurigakan. 2.
Melakukan “body checking” karyawan-karyawan yang pulang setelah selesai bertugas dan menangani barang-barang yang hilang baik dalam kamar maupun di
luar kamar di area hotel.
Universitas Sumatera Utara
Housekeeping Department : 1.
Melaporkan kepada security apabila ada tamu yang mencurigakan, memberitahukan kepada security bila ada tamu VIP check in, serta kamar-kamar berapa yang akan
ditempati. 2.
Memberitahukan security dan melaporkan jika bawaan barang-barang keluar hotel khususnya milik housekeeping untuk keperluan out side carteting, rapat-rapat dan
lain-lain.
2.5 Sikap dan Perilaku Dalam Pelayanan
