BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Hasil Penelitian
Pengambilan data dalam penelitian ini telah dilakukan pada tanggal 14 Oktober 2015 di Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun Medan
dengan jumlah sampel sebanyak 35 orang untuk mengetahui hubungan pengetahuan, sikap, dan tindakan gizi terhadap status gizi anak.
5.1.1. Gambaran Umum Panti Asuhan
Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Medan merupakan salah satu cabang Panti Asuhan Muhammadiyah yang memiliki dua asrama putera. Asrama pertama
yang menjadi tempat penelitian dilakukan terletak di Jalan Amaliun gang Umanat No. 5 Medan, dan asrama kedua terletak di Jalan Tuba IV No. 42 Medan. Jumlah
anak yang ada di Panti Asuhan Jalan Amaliun sebanyak 125 orang dan di Panti Asuhan Jalan Bajak sebanyak 30 orang.
5.1.2 Karakteristik Responden
Responden yang turut serta dalam penelitian ini berjumlah 35 orang dari total 35 orang responden. Karakteristik responden dalam penelitian ini dapat
dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Umur No Umur Tahun
Jumlah 1.
13 12
34,3
2. 14
6 17,1
3. 15
7 20,0
4.
16 3
8,6
5. 17
5 14,3
6. 18
2 5,7
Total 35
100,0
Universitas Sumatera Utara
Dari tabel 5.1 dapat dilihat bahwa dari 35 orang responden anak di Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Medan terdapat 12 orang 34,3 responden
berumur 13 tahun, 6 orang 17,1 responden berumur 14 tahun, 7 orang 20,0 responden berumur 15 tahun, 3 orang 8,6 responden berumur 16 tahun, 5
orang 14,3 responden berumur 17 tahun, dan 2 orang 5,7 responden berumur 18 tahun.
5.1.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Gizi
Pengetahuan responden tentang gizi dapat dilihat berdasarkan tabel di bawah ini.
Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Gizi No. Pengetahuan Gizi
Jumlah 1.
Cukup 8
22,9
2.
Kurang 27
77,1
Total 35
100,0
Pada tabel 5.2 dapat diketahui pengetahuan responden tentang gizi di Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Medan dikategorikan cukup 8 orang 22,9, dan
kategori kurang sebanyak 27 orang 77,1. Penelitian untuk mengukur tingkat pengetahuan gizi responden
menggunakan kuesioner yang berisi 12 pertanyaan. Data distribusi frekuensi tingkat pengetahuan gizi dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.3 Distribusi
Pertanyaan tentang
Pengetahuan Responden
terhadap Gizi No.
Pertanyaan Benar
Salah n
n 1.
Komposisi tumpeng gizi seimbang 13
37,1 22
62,9
2. Makanan yang mengikuti pola 4 sehat 5
sempurna 32
91,4 3
8,6
3. Pola makan yang baik
13 37,1
22 62,9
4. Nutrisi sumber energi
17 48,6
18 51,4
5. Bahan pangan sumber karbohidrat
15 42,9
20 57,1
6. Makanan sumber protein
9 25,7
26 74,3
7.
Makanan sumber tinggi lemak 15
42,9 20
57,1
8. Manfaat serat bagi tubuh
16 45,7
19 54,3
9. Jumlah konsumsi air putih per hari
24 68,6
11 31,4
10. Vitamin yang larut dalam lemak 11
31,4 24
68,6
11. Makanan sumber tinggi kalsium 24
68,6 11
31,4
12. Akibat defisiensi asupan garam beryodium
15 42,9
20 57,1
Pada tabel 5.3 dapat dilihat bahwa dari 35 orang responden anak Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Medan yang menjawab kuesioner dengan benar
terdapat 13 orang 37,1 yang mengetahui tentang tumpeng gizi seimbang, 32 orang 91,4 yang mengetahui makanan 4 sehat 5 sempurna, 13 orang 37,1
mengetahui tentang frekuensi makan yang baik, 17 orang 48,6 mengetahui tentang makanan yang menjadi sumber energi, 15 orang 42,9 menegtahui
bahan pangan sumber karbohidrat, dan hanya 9 orang 25,7 yang mengetahui makanan sumber protein. Sedangkan responden yang menjawab kuesioner dengan
salah terdapat 20 orang 57,1 tidak mengetahui tentang makanan sumber tinggi lemak, 19 orang 54,3 tidak mengetahui manfaat serat bagi tubuh, 11 orang
31,4 tidak mengetahui pola konsumsi air putih yang paling baik, 24 orang 68,6 tidak mengetahui vitamin yang larut lemak, 11 orang 31,4 tidak
mengetahui makanan sumber tinggi kalsium, dan 20 orang 57,1 responden tidak mengetahui tentang akibat defisiensi asupan garam beryodium.
Pada tabel dapat diketahui, pengetahuan responden tentang gizi secara umum yang tergambar pada pertanyaan 1, 2, 3, dan 9, tergolong cukup baik.
Mayoritas responden menjawab dengan benar tentang pola makan 4 sehat 5
Universitas Sumatera Utara
sempurna dan jumlah konsumsi air putih sehari. Sedangkan mayoritas pengetahuan gizi responden tentang makronutrien yang tergambar pada
pertanyaan 4, 5, 6, dan 7 menjawab salah. Selain itu, mayoritas pengetahuan gizi tentang mikronutrien pada pertanyaan 11 menjawab benar, tetapi mayoritas
responden menjawab salah pada pertanyaan 8,10, dan 12.
5.1.4 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Gizi
Kategori