161
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
C. Simpulan
Hasil penelitian mengenai tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas produk dan pelayanan makanan khas Korea di
“Silla Restaurant” Yogyakarta,
dapat dibuat kesimpulan sebagai berikut :
1. Untuk mencapai kepuasan konsumen terhadap kualitas produk makanan khas Korea di Silla Restaurant Yogyakarta ada 4 indikator
yang memiliki peranan yang sangat penting, diantaranya adalah citarasa makanan, kualitas bahan dan keamanan makanan, variasi menu dan
standar porsi, dan harga produk. Tingkat kepuasan konsumen terhadap keempat indikator kualitas produk tersebut relatif sangat baik, hal ini
terlihat dari penilaian konsumen yang relatif positif dan puas terhadap kualitas produk dari Silla RestaurantYogyakarta. Pertama, pada indikator
citarasa makanan dengan penilaian rasa hidangan yang
enak, tampilan yang menarik, aroma yang sedap dan tekstur hidangan yang tepat. Kedua,
pada indikator kualitas bahan dan keamanan makanan dengan penilaian
hidangan yang bersih dan bergizi tinggi, menggunakan bahan baku yang berkualitas baik serta selalu menjaga kebersihan alat saji sebagai
pelengkap. Ketiga, pada indikator variasi menu dan standar porsi
162
dengan penilaian kesesuaian antara menu yang dihidangkan dengan menu yang dipromosikan atau ditawarkan melalui daftar menu sangat
baik, kesesuaian porsi yang dihidangkan dan kesesuaian porsi dengan standar porsi hidangan sangat baik. Dan yang keempat, pada indikator
harga produk yaitu harga jual yang terjangkau serta harga yang ditawarkan dengan harga jual produk sesuai.
2. Untuk mencapai kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan di Silla
Restaurant Yogyakarta ada 4 indikator yang memiliki peranan yang sangat penting, diantaranya adalah penampilan pramusaji, pelayanan
pramusaji, penyajian hidangan dan penampilansuasana tempat. Tingkat kepuasan konsumen terhadap keempat indikator kualitas pelayanan
tersebut relatif sangat positif hal ini terlihat dari penilaian konsumen yang relatif sangat baik dan puas terhadap kualitas pelayanan dari Silla
RestaurantYogyakarta. Pertama, pada indikator penampilan pramusaji dengan penilaian sangat baik, pramusaji bersih, wangi dan rapi. Kedua,
pada indikator pelayanan pramusaji dengan penilaian pramusaji cepat tanggap, berwawasan luas, terampil dalam melayani konsumen dan
mampu mengatasi keluhan konsumen. Ketiga, pada indikator penyajian hidangan dengan penilaian kecepatan dan ketepatan pramusaji saat
menyajikan sangat baik. Dan yang keempat, pada indikator
Kategori