190
3. Lakukan penimbangan 2 kali penimbangan untuk mendapatkan 2 kelompok bahan yang akan dicampur dengan mixer bahan A dan B
4. Timbang lagi tepung dan bahan lain dengan berat 2 kali berat penimbangan pertama dan lakukan 2 kali untuk mendapatkan 2 kelompok
bahan berikutnya bahan C dan D 5. Semua bahan kering A terigu, gula pasir kecuali garam, dimasukkan ke
dalam mesin pengaduk. Aduk dengan kecepatan 1. Catatlah lama waktu pengoperasian mixer hingga diperoleh adonan yang tercampur
meratakalis 6. Setelah sekitar 1 menit pengadukan, masukkan air dan tambahkan garam
TES FORMATIF 5.
a. Jelaskan manfaat penggunaan peralatan pengolahan
b. Sebutkan peralatan yang digunakan untuk proses pengecilan ukuran dan
bagaimana pengoperasiannya
c. Sebutkan peralatan yang digunakan untuk proses pencampuran dan
bagaimana pengoperasiannya
C. PENILAIAN
1. Penilaian Sikap
Indikator Penilaian
Teknik Bentuk
instrumen
Butir soal instrumen Sikap
2.1 Menampilkan
perilaku rasa ingin tahu
dalam melakukan
observasi
Menampilkan perilaku
obyektif Non Tes
Lembar Observasi
Penilaian sikap
1. Rubrik Penilaian Sikap
No Aspek
Penilaian 4
3 2
1 1
Menanya 2
Mengamati 3
Menalar 4
Mengolah data 5
Menyimpulkan 6
Menyajikan
191
dalam kegiatan
observasi Menampilkan
perilaku jujur dalam
melaksanaka n kegiatan
observasi Kriteria Terlampir
2.2 Mengompro
mikan hasil observasi
kelompok Menampilkan
hasil kerja kelompok
Melaporkan hasil diskusi
kelompok Non Tes
Lembar Observasi
Penilaian sikap
2. rubrik penilaian diskusi
No Aspek
Penilaian 4
3 2
1 1
Terlibat penuh 2
Bertanya 3
Menjawab 4
Memberikan gagasan orisinil
5 Kerja sama
6 Tertib
2.3 Menyumbang
pendapat tentang
pengoperasian peralatan
pengolahan Non Tes
Lembar observasi
penilaian sikap
3 Rubrik Penilaian Presentasi
No Aspek
Penilaian 4
3 2
1 1
Kejelasan Presentasi
2 Pengetahuan :
3 Penampilan :
Pengetahuan
1. fungsi kerja peralatan
pengolahan 2. jenis alat
pengolahan Tes
Uraian 1. jelaskan fungsi dari penggunaan
peralatan pengolahan 2. sebutkan jenis-jenis peralatan
pengolahan beserta fungsinya
