xxix
BAB III TATA PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Tempat Pelaksanaan Magang
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan di pabrik pengolahan manisan Carica Yuasafood Berkah Makmur, Jln. Dieng Km. 3,5 Krasak,
Mojotengah, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Telp. 0286-324657081 392 193 618, Fax. 0286 321960.
B. Waktu Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan pada hari Senin tanggal 05 April 2010 sampai dengan hari Selasa tanggal 27 April 2010. Kegiatan magang
ini dilaksanakan setiap hari kecuali hari Minggu dan hari libur. Kegiatan magang dimulai sejak pukul 08.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB.
C. Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan kegiatan mahasiswa yang dilaksanakan di Yuasafood Berkah Makmur ini menggunakan beberapa metode, antara lain :
a. Pengumpulan data secara langsung
1. Wawancara
Melaksanakan wawancara dengan pihak dari Yuasafood Berkah Makmur, antara lain dengan pimpinan perusahaan, kepala bagian, dan
karyawan yang berhubungan dengan proses produksi, pengendalian
mutu, sanitasi, pemasaran, dan sistem manajemen perusahaan.
2. Observasi
Melaksanakan pengamatan secara langsung mengenai kondisi dan kegiatan produksi yang dilaksanakan di Yuasafood Berkah Makmur.
b. Pengumpulan data secara tidak langsung
1. Studi Pustaka
xxx Mencari dan mempelajari pustaka mengenai permasalahan-
permasalahan yang berkaitan dengan pelaksanaan magang di Yuasafood Berkah Makmur.
xxxi 2.
Dokumentasi dan Data-Data Mendokumentasikan dan mencatat data atau hasil-hasil yang
diperoleh dari lapangan pada pelaksanaan magang. Metode ini dilakukan dengan cara mencatat data sekunder dan informasi yang diperoleh dari
sumber-sumber yang dapat dipertanggung jawabkan. c.
Praktik dan Aktivitas Langsung Turut serta melakukan kegiatan praktik kerja secara langsung dalam
setiap kegiatan produksi yang dilaksanakan di Yuasafood Berkah Makmur, dari proses awal sampai akhir proses produksi, analisis mutu, dan sanitasi.
xxxii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Kategori