xxxv
B. Manajemen Perusahaan
1. Struktur dan Sistem Organisasi
Yuasafood Berkah Makmur saat ini masih dalam bentuk Usaha Dagang UD, dan sudah merintis untuk mengubah status perusahaan
menjadi CV walaupun pada prosesnya mengalami banyak hambatan pada birokrasi. Perusahaan ini dipimpin seorang pimpinan tunggal yang juga
merangkap sebagai pemilik. Sehingga semua kebijakan-kebijakan terkait dengan perkembangan dan proses industri berada di tangan 1 orang, yaitu
Bapak Trisila Juwantara. Berikut adalah struktur organisasi yang ada di perusahaan Yuasafood
Berkah Makmur:
Gambar 2. Struktur Organisasi Perusahaan tahun 2010 Sumber: Yuasafood Berkah Makmur, 2010
SEKRETARIS Roni Dwi Susanto
PIMPINAN PERUSAHAAN Trisila Juwantara
BENDAHARA Samilah, A. Md
Ka. PRODUKSI Abdul Rosyid
Ka. GUDANG Khotamah
QC Subagyo
Ka. Pengadaan dan Umum
Roni D S
Sales Marketing Heriyati
KARYAWAN KARYAWAN
KARYAWAN KARYAWAN
KARYAWAN
xxxvi Tugas dan wewenang masing-masing jabatan pada struktur organisasi
di atas adalah sebagai berikut : a.
Pimpinan Perusahaan Tanggung jawab pimpinan perusahaan adalah sebagai berikut :
1 Memimpin dan mengkoordinir seluruh kegiatan yang ada di
perusahaan baik ke dalamke luar perusahaan. 2
Bertanggungjawab secara keseluruhan atas mekanisme jalannya perusahaan.
3 Menentukan kebijakan perusahaan, baik bersifat umum maupun
khusus. 4
Bertindak atas nama perusahaan dalam kegiatan perusahaan maupun luar perusahaan, baik berhubungan dengan instansi lain maupun
segala sesuatu yang menyangkut keperluan perusahaan. 5
Mendelegasikan sebagian tugas dan tanggung jawab kepada masing- masing bagian.
6 Secara teratur menerima dan memeriksa keuangan dari bagian
Bendahara. b.
Sekretaris Tugas dan tanggung jawab seorang sekretaris adalah:
1 Melaksanakan tugas-tugas administrasi perusahaan dalam kegiatan
perusahaan termasuk semua perencanaan dan pelaksanaan kebijakan internal.
2 Memiliki tanggung jawab secara langsung kepada pimpinan
perusahaan untuk ikut membantu mengawasi dan mengontrol jalannya proses produksi setiap harinya.
c. Bendahara
Adapun tugas bagian bendahara adalah sebagai berikut: 1
Bertanggung jawab mengatur pengeluaran keuangan perusahaan yang terkait dengan semua proses produksi.
2 Mencatat semua yang berhubungan dengan penjualan dan produksi.
3 Mencatat dan melakukan pembayaran gaji karyawan.
xxxvii 4
Membuat laporan keuangan secara berkala sebagai bentuk tanggung jawab kepada pimpinan perusahaan.
d. Kepala Bagian Produksi
Adapun tugas dari kepala bagian produksi adalah: 1
Bertanggung jawab atas jalannya proses produksi, pemantauan produksi dan stok produk.
2 Membuat rencana produksi sesuai target pemasaran
3 Mengkoordinir jalannya proses produksi meliputi kualitas atas produk
yang dibuat. 4
Membuat jadwal produksi. 5
Melakukan kontrol terhadap karyawan yang bertugas di bagian produksi dan memastikan tugas yang dikerjakan sesuai dengan standar
SOP. e.
Kepala Bagian Gudang Adapun tugas kepala bagian gudang adalah:
1 Bertanggung jawab atas jumlah stok bahan baku dan bahan pembantu
yang ada di dalam gudang. 2
Bertanggung jawab atas stok persediaan produk jadi yang siap dipasarkan.
3 Menjaga sanitasi gudang bahan baku dan gudang produk akhir.
4 Mengatur efisiensi input dan output material.
5 Mengadministrasi dan memelihara barang-barang dalam gudang.
f. Kepala Quality Control QC
Adapun tugas dari QC Quality Control adalah sebagai berikut: 1
Bertanggung jawab atas pengendalian mutu produk. 2
Melakukan analisa pengujian mutu produk. 3
Memberikan label lolos uji pada produk yang lolos dalam pengujian mutu.
xxxviii g.
Kepala Pengadaan dan Umum Adapun tugas kepala pengadaan dan umum adalah:
1 Bertanggung jawab terhadap pengadaan kebutuhan pabrik terkait
dengan proses produksi dan kelengkapannya. 2
Bertanggung jawab melakukan perawatan dan pemeliharaan fasilitas, mesin dan peralatan, serta kebutuhan lainnya.
h. Sales dan Marketing
Adapun tugas bagian sales dan marketing adalah: 1
Bertanggung jawab terhadap proses pemasaran produk. 2
Memilih metode pemasaran dan promosi yang tepat guna meningkatkan pemasaran produk.
3 Menjadi penghubung antara perusahaan dengan konsumen terkait
dengan keinginan konsumen terhadap produk. 2.
Hak dan Kewajiban Karyawan a.
Hak 1
Gaji sesuai UMK Upah Minimum Kota atau Kabupaten ataupun ketetapan yang ditentukan oleh perusahaan.
2 Mendapatkan uang makan.
3 Mendapatkan uang lembur.
4 Mendapatkan tunjangan untuk hal-hal yang bersifat khusus THR,
sakit, kematian, melahirkan, menikah, dan sebagainya. b.
Kewajiban 1
Mematuhi peraturan dalam perusahaan. 2
Melaksanakan dan tunduk pada perjanjian kerja yang telah disepakati. 3
Mengindahkan dan mentaati perintah atasannya serta melaksanakan tugas yang diberikan dengan penuh rasa tanggung jawab.
4 Menjunjung tinggi nama baik perusahaan serta memegang
kerahasiaan tentang segala sesuatu yang bersifat internal. 5
Datang tepat pada waktunya atau tidak terlambat. 6
Memberitahukan kepada pihak perusahaan jika tidak dapat melaksanakan tugas.
xxxix 7
Memelihara dan menjaga dengan sebaik-baiknya semua peralatan dan perlengkapan kerja yang dipercayakan kepada pekerja.
8 Mengindahkan dan mentaati semua ketentuan-ketentuan peraturan
hukum positif dan peraturan perusahaan. 3.
Ketenagakerjaan a.
Jumlah tenaga kerja Menurut data statistik perusahaan memiliki karyawan sebanyak 25 orang,
dengan jumlah karyawan laki-laki adalah 3 orang dan karyawan perempuan 22 orang. Jumlah ini terbagi atas beberapa divisi, yaitu divisi
pengolahan Carica, divisi pengolahan Jamur, dan divisi pengolahan Salak.
b. Pembagian tugas kerja
Sebagai staf perusahaan ada 3 orang, sedangkan tenaga kerja produksi khusus pengolahan Carica ada 7 orang. Dari 7 orang tenaga pengolah
Carica dibagi menjadi 2 golongan, yaitu tenaga kerja borongan sebanyak 5 orang dan tenaga kerja harian berjumlah 2 orang. Tenaga kerja harian
ini hanya dipanggil jika tenaga borongan yang ada tidak mampu menangani proses pengolahan Carica dikarenakan kelebihan bahan baku.
c. Jam kerja
Untuk semua bagian, baik staf maupun karyawan memiliki jam kerja yang sama. Jam kerja yang telah ditetapkan perusahaan adalah 7 hari
seminggu, dimulai sejak pukul 08.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB. Dengan waktu istirahat selama satu jam dimulai pukul 13.00-14.00 WIB.
Kecuali untuk hari Jumat, waktu istirahat dimulai pukul 11.30-13.00 WIB. Jam lembur diberlakukan jika stok bahan baku sedang melimpah
dan perusahaan mendapatkan banyak permintaan dari konsumen. d.
Rekruitmen karyawan Perusahaan belum pernah membuka lowongan pekerjaan untuk
menambah karyawan baru. Kalaupun kekurangan tenaga saat proses produksi biasanya perusahaan langsung memberi perintah kepada
karyawan untuk mencari tenaga harian secara langsung, dan biasanya
xl juga mengambil orang-orang yang memiliki hubungan internal dengan
karyawan dan telah berpengalaman. 4.
Kesejahteraan Karyawan a.
Upah Upah dibedakan berdasarkan jenis karyawan, yaitu staf, karyawan
borongan, dan karyawan harian. Pemberian upah dilakukan secara teratur setiap 2 minggu sekali pada tanggal 1 dan 16. Besaran upah sesuai
dengan standar UMK Kota Wonosobo. Setiap pekerja yang melakukan kerja lembur diberi tambahan uang
lembur, dan diberikan bersamaan ketika pemberian gaji tiap 2 minggu. b.
Tunjangan Tunjangan yang diberikan oleh perusahaan kepada karyawannya meliputi
tunjangan hari raya, tunjangan karena mengalami kecelakaan, dan tunjangan karena meninggal dunia.
c. Cuti
Perusahaan tidak menetapkan berapa batasan waktu bagi karyawan untuk mengambil cuti. Libur bersama biasanya diberikan ketika memperingati
Hari Raya Idul Fitri dan hari-hari tertentu, sesuai kondisional pabrik misalnya karena kekosongan stok bahan baku.
Karyawan yang mengambil cuti harus minta ijin kepada perusahaan, dan jika pengambilan cuti terlalu lama akan berakibat pada pengurangan
besaran upah. d.
Fasilitas Fasilitas perusahaan yang bisa dinikmati oleh karyawan adalah kamar
mandi dan mushola. Pada hari-hari tertentu sesuai kondisional yang ada, perusahaan mengajak seluruh karyawan untuk melakukan refreshing dari
kegiatan rutin pekerjaan dengan mengadakan wisata ke tempat wisata tertentu.
xli e.
Uang makan Setiap karyawan baik staf, karyawan borongan, maupun karyawan harian
mendapatkan jatah uang makan setiap harinya. Dan diberikan bersamaan dengan pemberian upah setiap 2 minggu sekali.
f. Keselamatan kerja karyawan
Perusahaan memberikan perlindungan tenaga kerja dari potensi bahaya saat bekerja dengan pemberian perlengkapan kerja seperti pakaian kerja,
sepatu kerja, masker, dan sarung tangan.
C. Penyediaan Bahan Dasar
Kategori