aktivitas tersebut menyebabkan perbedaan dalam kebutuhan energi dan akibatnya terdapat perbedaan dalam konsumsi oksigen. Davis Parker 1990 melaporkan
bahwa semakin tinggi suhu maka metabolisme tubuh ikan akan semakin meningkat. Sulmartini et al. 2009 menyatakan pula bahwa peningkatan
metabolisme dapat menyebabkan hipoksia pada ikan. Laju pengambilan oksigen ikan akan menurun jika kandungan oksigen dalam air berkurang. Proses fisiologis
dalam ikan seperti tingkat respirasi, makan, metabolisme, pertumbuhan, perilaku, reproduksi, tingkat detoksifikasi, dan bioakumulasi dipengaruhi oleh suhu
Fadhil et al. 2011.
4.3 Pengaruh Suhu Lingkungan terhadap Kualitas Air dan Tingkah Laku Ikan Mas C. carpio L.
Diagram batang uji kualitas air untuk nilai DO disajikan pada Gambar 7. Hasil uji Kruskal Wallis Lampiran 6 menunjukkan bahwa pada tingkat
kepercayaan 95 pemberian suhu berbeda memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kelarutan oksigen DO pada media. Hasil uji lanjut Duncan
Lampiran 8 menunjukkan bahwa pada menit ke-30, nilai DO suhu ruang berbeda nyata dengan nilai DO suhu hangat dan dingin.
Gambar 7 Diagram batang nilai rata-rata parameter DO suhu dingin ;
suhu ruang ; suhu hangat ; huruf berbeda menunjukkan hasil perlakuan yang berbeda nyata p0,05.
0,00 0,60
1,20 1,80
2,40 3,00
3,60 4,20
30 60
90 120
DO m
gL
Menit ke-
a
b c
b b
a
a a
a a
a a
a b
c
Di menit ke-90, nilai DO suhu dingin berbeda nyata dengan nilai DO suhu ruang dan hangat. Nilai DO ketiga suhu saling berbeda nyata satu sama lain pada
menit ke-60 dan ke-120. Gambar 7 menunjukkan bahwa nilai DO berada pada kisaran 0,14 ± 0,02 mgL hingga 4,19 ± 0,09 mgL. Nilai DO awal air sudah
memenuhi Nilai Baku Air NBA untuk perikanan, namun setelah menit ke-30 nilai DO menurun drastis. Nilai DO yang merosot ini diakibatkan oleh tingginya
nilai kulaitas air awal. Menurunnya nilai DO juga diakibatkan oleh tidak adanya aerasi. Nilai DO tertinggi pada menit ke-30 hingga menit ke-120 diperoleh pada
perlakuan suhu dingin yaitu sebesar
0,48 ± 0,04
mgL. Lesmana 2002 menyatakan bahwa pengaruh suhu rendah terhadap ikan adalah rendahnya
kemampuan mengambil oksigen hypoxia. Rendahnya kemampuan pengambilan oksigen ini menyebakan nilai kelarutan oksigen lebih lambat menurun pada
perlakuan suhu dingin. Diagram batang uji kualitas air untuk CO
2
disajikan pada Gambar 8.
Gambar 8 Diagram batang nilai rata-rata parameter CO
2
suhu dingin ; suhu ruang ; suhu hangat ; huruf berbeda menunjukkan hasil
perlakuan yang berbeda nyata p0,05.
Hasil uji Kruskal Wallis Lampiran 6 menunjukkan bahwa pada tingkat kepercayaan 95 pemberian suhu berbeda memberikan pengaruh yang berbeda
nyata terhadap kandungan CO
2
pada media. Hasil uji lanjut Duncan Lampiran 8 menunjukkan bahwa pada menit ke-0, nilai CO
2
suhu hangat berbeda nyata dengan nilai CO
2
suhu dingin dan ruang, sedangkan di menit ke-30 hingga 120,
0,00 0,20
0,40 0,60
0,80 1,00
1,20 1,40
1,60
1,80
30 60
90 120
CO
2
m gL
Menit ke-
b b
b b
b b
b
a
a
a a
a a
a a
nilai CO
2
suhu ruang berbeda nyata dengan CO
2
suhu dingin dan suhu hangat. Gambar 8 menunjukkan bahwa nilai rata-rata CO
2
pada suhu ruang lebih tinggi
dibandingkan dengan suhu dingin dan suhu ruang. Metabolisme tubuh ikan menurun pada suhu dingin sehingga tingkat konsumsi oksigen kecil dan nilai CO
2
yang dihasilkan pun juga menjadi kecil, sedangkan pada suhu hangat kelarutan gas lebih kecil dibandingan pada suhu dingin dan suhu ruang sehingga nilai CO
2
pun lebih kecil. Ghosal Freeman 1994 menyatakan bahwa semakin tinggi suhu maka kelarutan gas pada perairan akan semakin menurun. Nilai CO
2
pada Gambar 8 menunjukkan bahwa nilainya masih tergolong rendah yaitu berkisar
antara 0,14 ± 0,00 hingga 1,56 ± 0,44. Nilai CO
2
yang tinggi tidak akan menjadi masalah selama nilai oksigen tinggi. Hasil studi Tahe 2008 menunjukkan bahwa
nilai CO
2
yang tinggi 36,45-70,45 mgL masih dapat ditoleransi oleh ikan asalkan kadar oksigen tinggi 3,9-4,3 mgL. Diagram batang uji kualitas air untuk
TAN disajikan pada Gambar 9.
Gambar 9 Diagram batang nilai rata-rata parameter TAN suhu dingin ;
suhu ruang ; suhu hangat ; huruf berbeda menunjukkan hasil perlakuan yang berbeda nyata p0,05.
Hasil uji Kruskal Wallis Lampiran 6 menunjukkan bahwa pada tingkat kepercayaan 95 pemberian suhu berbeda memberikan pengaruh yang berbeda
nyata terhadap kandungan TAN pada media. Hasil uji lanjut Duncan Lampiran 8 menunjukkan pada menit ke-0, 90, dan 120 nilai TAN ketiga suhu
0,00
0,20
0,40 0,60
0,80 1,00
30 60
90 120
T AN
m gL
Menit ke-
c a
b a
a b
a b
a a
c b
a c
b
saling berbeda nyata satu sama lain. Di menit ke-30, nilai TAN suhu hangat berbeda nyata dengan nilai TAN suhu ruang dan dingin, sedangkan di menit
ke-60, nilai TAN suhu ruang berbeda nyata dengan nilai TAN suhu dingin dan hangat. Gambar 9 menunjukkan bahwa kisaran nilai TAN berada pada 0,06
± 0,01
hingga 0,91
± 0,01
mgL. Nilai TAN awal air untuk ketiga suhu sudah cukup memenuhi Baku Mutu
Air BMA untuk perikanan, namun setelah menit ke-30 nilai TAN melonjak naik. Sofarini 2009 melaporkan bahwa nilai Baku Mutu Air BMA untuk
amonia adalah kurang dari 0,1 mgL. Nilai TAN tertinggi saat simulasi pada menit ke-60 didapat pada perlakuan dengan suhu ruang yaitu sebesar 0,91
± 0,01
mgL Gambar 9. Boyd 1990 menyatakan bahwa laju proses biokimia sesuai dengan
hukum van hoff akan meningkat dua kalinya setiap peningkatan suhu 10
o
C. Meningkatnya reaksi di dalam cairan media dan cairan tubuh ikan menyebabkan
adanya peningkatan reaksi kimia di dalam air dimana NH
3
bereaksi dengan H
2
O menghasilkan NH
4 +
sehingga pH perairan menjadi naik. Pada tingkat toksik, NH
3
dapat menyebabkan peningkatan pH pada darah, gangguan osmoregulasi, dan kesulitan bernafas Hargreaves dan Tucker 2004. Diagram batang uji kualitas air
untuk pH disajikan pada Gambar 10.
Gambar 10 Diagram batang nilai rata-rata parameter pH suhu dingin ; suhu ruang ; suhu hangat ; huruf berbeda menunjukkan hasil
perlakuan yang berbeda nyata p0,05.
2,00 2,50
3,00 3,50
4,00 4,50
5,00 5,50
6,00 6,50
7,00 7,50
30 60
90 120
pH
Menit ke-
b b
a a
b a b
b a
a a
a
a
a b
Hasil uji Kruskal Wallis Lampiran 6 menunjukkan bahwa pada tingkat kepercayaan 95 pemberian suhu berbeda memberikan pengaruh yang berbeda
nyata terhadap derajat keasaman pH pada media. Hasil uji lanjut Duncan Lampiran 8 menunjukkan bahwa pada menit ke-30 dan 60, nilai pH suhu hangat
berbeda nyata dengan nilai pH suhu ruang dan dingin, sedangkan di menit ke-90 dan ke-120, nilai pH ketiga suhu tidak berbeda nyata. Gambar 10 menunjukkan
bahwa kisaran pH berada pada kisaran 5,75 ± 0,22 hingga 6,93 ± 0,01. Pada awalnya nilai pH awal air untuk ketiga suhu sudah memenuhi Baku Mutu Air
BMA untuk perikanan, namun pada menit ke-30 dan menit ke-60 nilai pH pada suhu hangat masing-masing menurun menjadi 5,96 ± 0,04 dan 5,75 ± 0,22
.
Sofarini 2009 melaporkan bahwa nilai baku mutu pH air untuk ikan dapat hidup dengan baik adalah berkisar antara 6 hingga 9. Penurunan pH pada
suhu hangat diakibatkan oleh meningkatnya metabolisme tubuh ikan pada suhu hangat sehingga tingkat konsumsi oksigen meningkat. Proses konsumsi oksigen
ini kemudian akan menghasilkan CO
2
. William Robert 1992 melaporkan bahwa konsentrasi CO
2
dapat menjadi tinggi sebagai hasil dari respirasi. Karbondioksida
bebas yang dilepaskan selama respirasi akan berekasi dengan air sehingga menghasilkan asam karbonat H
2
CO
3
yang dapat menurunkan pH air. Akibat penurunan pH tersebut menyebabkan 12,5 ikan mati di menit ke-30 dan
37,5 mati di menit ke-60 pada suhu hangat. Zooneveled et al. 1991 menyatakan bahwa ketika insang berada pada pH rendah, peningkatan lendir akan
terlihat pada permukaan insang dan meyebabkan penurunan difusi oksigen pada lamela insang. Rata-rata nilai pH tertinggi dihasilkan oleh perlakuan suhu dingin.
Metabolisme tubuh ikan cenderung lebih kecil pada suhu rendah dibandingkan dengan pada suhu tinggi sehingga buangan hasil metabolisme seperti CO
2
lebih sedikit akibatnya pH relatif stabil. Davis Parker 1990 melaporkan bahwa
semakin tinggi suhu maka metabolisme tubuh ikan akan semakin meningkat. Pengamatan tingkah laku fisik ikan mas dalam berbagai suhu disajikan pada
Tabel 5.
Tabel 5 Pengamatan fisik tingkah laku ikan pada suhu dingin, ruang, dan hangat
Lincah : Lincah stres
Pengujian perlakuan suhu hangat menunjukkan bahwa pada awalnya ikan bergerak lincah normal, namun ketika suhu air mulai naik perlahan-lahan dan ikan
pun mulai stres dan melambat pada menit ke-60. SR ikan berkurang menjadi 75 pada menit ke-30. Pada menit ke-90 dan ke-120 ikan berada pada fase pasca stres
ditandai dengan terjadinya disorentasi pada ikan, bahkan diantaranya mati sehingga SR menjadi 50 pada menit 90 dan 0 pada menit 120. Ikan mas yang
diberi perlakuan suhu dingin secara umum memberikan perlakuan yang lebih baik daripada perlakuan suhu ruang dan hangat. Ikan dengan perlakuan suhu dingin
terlihat lebih tenang dan menghasilkan sisa metabolit lebih sedikit. Ikan dengan
Suhu Gerak
Tubuh Gerak
Tutup
Insang Gerak
Siirp Dinding
Perut Lendir
Ekskresi Anal
Dingin 15
o
C 0`
Lincah Cepat
Cepat Normal
Sedikit Sedikit
30` Lincah
Cepat Cepat
Normal Sedikit
Sedikit 60`
Lincah Cepat
Cepat Normal
Sedikit Agak
Banyak 90`
Lambat Lambat
Lambat Normal
Sedikit Agak
Banyak 120` Lambat
Lambat Lambat
Normal Sedikit
Agak Banyak
Ruang 27
o
C 0`
Lincah Cepat
Cepat Normal
Sedikit Sedikit
30` Lincah
Cepat Cepat
Normal Sedikit
Agak Banyak
60` Lincah
Cepat Cepat
Normal Sedikit
Agak Banyak
90` Lambat
Lambat Lambat
Normal Agak
Banyak Banyak
120` Lambat
Lambat Lambat
Normal Banyak
Banyak
Hangat 35
o
C 0`
Lincah Cepat
Cepat Normal
Sedikit Sedikit
30` Lincah
Cepat Cepat
Normal Agak
Banyak Agak
Banyak 60`
Lambat Lambat
Lambat Tidak
Normal Agak
Banyak Banyak
90` Pasca
Stres Lambat
Lambat Tidak
Normal Banyak
Banyak 120`
Pasca Stres
Lambat Lambat
Tidak Normal
Banyak Banyak
perlakuan suhu dingin juga menghasilkan SR 100 atau tidak ada ikan yang mengalami kematian pada saat simulasi.
Pada suhu yang turun mendadak akan terjadi degenerasi sel darah merah sehingga proses respirasi terganggu. Pemberian suhu rendah juga dapat
menyebabkan ikan tidak aktif, bergerombol seperti tidak mau berenang dan makan sehingga imunitasnya terhadap penyakit berkurang. Perubahan suhu yang
melebihi 3-4
o
C dalam waktu yang relatif singkat dan mengakibatkan kejutan suhu dan kematian ikan Boyd 1990. Pada suhu dingin ikan terlihat lincah stres pada
menit awal, namun pada menit berikutnya ikan terlihat tenang. Karnila Edison 2001 menyatakan bahwa untuk pembiusan bertahap sampai suhu 15
o
C selama 15 menit kondisi ikan sudah melewati fase panik dan tidak meronta saat dilakukan
pengemasan, sehingga proses pengemasan sanga mudah dilakukan.
4.3 Pengaruh Suhu terhadap Glukosa Darah
