4.5 Kandungan Pb
Beberapa produk suplemen kalsium terbukti mengandung timbal yang dapat menyebabkan gangguan neurologis Scelfo dan Flegal 2000. Hasil
analisis Pb pada serbuk nano kalsium adalah 0,95 ppm. Hasil tersebut masih dibawah ambang batas yang ditetapkan oleh National Academy of Sciences,
Food Chemicals Codex dan United States Pharmacopoeia USP yaitu 3 ppm. Penelitian yang dilakukan oleh University of Florida, Gainesville, melaporkan
bahwa delapan dari 22 produk kalsium yang diuji terbukti mengandung logam berat Pb University of Florida News 2000.
Timbal merupakan mineral yang dapat ditemukan di air, udara, dan makanan. Timbal dapat menyebabkan anemia, hipertensi, kerusakan otak dan
ginjal, serta pada anak-anak dapat menyebabkan gangguan kognitif permanen dan meningkatkan perilaku agresif Robert dan Heaney 2000. Plumbun Pb
merupakan kation divalent dan terikat kuat ke gugus sulfhidril protein. Sifat toksik Pb yaitu dapat menyerupai atau berkompetisi dengan kalsium.
Plumbun Pb mempunyai afinitas terhadap tulang dan menggantikan kerja kalsium pada matriks mineral tulang Needleman 2004. Plumbun mempunyai
ikatan yang kuat dengan protein transport yang digunakan oleh kalsium, tetapi afinitas pengikatan Pb paling sedikit dua kali lipat daripada kalsium. Mekanisme
transport dari saluran cerna akan menyebabkan terjadinya interaksi kompetitif antara kalsium dan plumbun Gulson et al. 2001.
Logam dan mineral lainnya hampir selalu ditemukan dalam air tawar dan air laut walaupun jumlahnya sangat terbatas. Logam berat seperti Pb yang
terdapat dalam air kebanyakan berbentuk ion. Timah hitam atau Pb adalah sejenis logam yang lunak dan berwarna coklat kehitaman yang banyak ditemukan dalam
pertambangan-pertambangan di seluruh dunia Darmono 1995.
4.6 Derajat Putih
Nilai derajat putih serbuk nano kalsium yang dihasilkan adalah 69,79 skala 100 Lampiran 15. Penurunan nilai derajat putih serbuk nano kalsium
disebabkan oleh adanya kandungan mineral lain selain kalsium. Komposisi mineral yang beragam pada hasil penelitian ini berpengaruh terhadap penurunan
derajat putih.
Mineral secara alami memiliki warna yang berbeda-beda. Mineral natrium Na dan kalium K memiliki warna keperakan, magnesium Mg berwarna putih
keabu-abuan, fosfor P berwarna hitam dan merah, seng Zn memiliki warna putih mengkilap Cotton dan Wilkinson 2007. Karakteristik derajat putih serbuk
nano kalsium dapat dilihat pada Gambar 7.
Gambar 7 Karakteristik derajat putih serbuk nano kalsium
4.7 Ukuran Partikel Serbuk Nano Kalsium
Kategori