3. Uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak.
Uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan tekstur yang signifikan pada minuman instan
serbuk sari daun sirsak yang diberikan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar25, 28, 31.
Hipotesis yang digunakan untuk uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak adalah sebagai berikut.
H : Tidak terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang
signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula yang yang diberi kadar 25 sampel A, 28 sampel B, 31 sampel C.
H
w
: Terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula
yang yang diberi kadar 25 sampel A, 28 sampel B, 31 sampel C. Hasil perhitungan uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun
sirsak dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4.16 Uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak.
ANAVA
Tekstur Sum of Squares
df Mean Square
F Sig.
Between Groups 8.289
2 4.144
4.057 .021
Within Groups 88.867
87 1.021
Total 97.156
89
Dari tabel diatas diperoleh nilai sig = 0,021 jadi Hw1 ditolak. Jadi dapat
disimpulkan Terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula25
sampel A, 28 sampel B, 31 sampel C. Untuk mengetahui tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan
kadar tepung berapa saja yang memiiliki tingkat perbedaan yang signifikan, dlakukan uji lanjut tukey, berikut adalah hipotesis yang digunakan untuk uji lanjut
tukey. H
w1
: Terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar
gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula28. H
w2
: Terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar
gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula31. H
w1
: Terdapat perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar
gula28 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula31. Kriteria pengambilan kesimpuan.
Hw diterima jika nilai sig 5. Hw ditolak
jika nilai sig ≥ 5. Hasil perhitungan uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun
sirsak dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4.17 Uji perbedaan tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak.
I Kadar_gula J Kadar_gula Mean
Difference I- J
Sig. Kriteria
25 28
-0.57 0.082
Tidak Signifikan 31
0.13 0.866
Tidak Signifikan 28
25 0.57
0.082 Tidak Signifikan
31 .70000
0.024 Signifikan
31 25
-0.13 0.866
Tidak Signifikan 28
-.70000 0.024
Signifikan Dari tabel diatas diperoleh nilai sig untuk tekstur minuman instan serbuk sari
daun sirsak dengan kadar gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan
kadar gula28 Sebesar 0,082 jadi Hw1 ditolak. Jadi dapat disimpulkan tidak terdapat
perbedaan tekstur yang signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula 28.
Nilai sig untuk tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula31 sebesar
0,866jadi H
w2
ditolak Jadi dapat disimpulkan tidak terdapat perbedaan tekstur yang
signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula25 dan minuman instan serbuk sari daun sirsakdengan kadar gula31.
Nilai sig untuk tekstur minuman instan serbuk sari daun sirsakdengan kadar gula28 dan minuman instan serbuk sari daun sirsakdengan kadar gula31. sebesar
0,024 jadi Hw3 diterima. Jadi dapat disimpulkan terdapat perbedaan tekstur yang
signifikan antara minuman instan serbuk sari daun sirsakdengan kadar gula28 dan minuman instan serbuk sari daun sirsak dengan kadar gula31.
4. Uji perbedaan rasa minuman instan serbuk sari daun sirsak.
Kategori