2.5.2 Logam Zink Zn
Zink adalah logam putih–kebiruan, mudah ditempa dan liat pada 110–150 C.
Logam Zn melebur pada suhu 410 C dan mendidih pada 906
C Svehla, 1985. Zn dapat bereaksi dengan asam, basa dan senyawa nonlogam. Zink Zn di alam
tidak berada dalam keadaan bebas, tetapi dalam bentuk terikat dengan unsur lain berupa mineral, cat, produk karet, obat-obatan dan sebagainya Widowati, 2008.
Pada manusia zink merupakan unsur yang terlibat dalam sejumlah besar enzim yang mengkatalisis reaksi metabolik yang vital. Karena fasilitasnya yang
digunakan dalam sintesis DNA dan RNA dan dalam metabolisme protein, Zn juga esensial untuk pertumbuhan anak Darmono, 1995.
2.5.2.1 Toksisitas Logam Zink
Administrasi Makanan dan Obat Food and Drug Administration menyatakan bahwa zink dapat merusak saraf dalam hidung dan menyebabkan terjadinya
anosmia atau kehilangan kemampuan membau, baik secara permanen atau temporer dan hal ini dapat membahayakan karena penderita anosmia tidak dapat
membedakan makanan yang masih segar dengan makanan yang sudah membusuk Sembel, 2015.
Toksisitas akut Zn biasanya terjadi sebagai akibat dari tindakan mengonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi oleh peralatan yang
dilapisi Zn Widowati, 2008. Dosis konsumsi zink sebanyak 2 gkg atau lebih dapat menyebabkan muntah, diare, demam, anemia dan gangguan reproduksi.
Suplemen logam zink yang berlebihan biasanya akan menyebabkan keracunan, begitu juga makanan yang asam dan disimpan di dalam kaleng yang dilapisi zink
Almatsier, 1989.
Universitas Sumatera Utara
2.5.2.2 Defisiensi Zink
Zn bukan merupakan senyawa toksik dan merupakan unsur esssensial bagi pertumbuhan semua jenis hewan dan tumbuhan. Zn akan bersifat toksik ketika
berada dalam bentuk ionnya. Meskipun logam ini merupakan logam yang essensial namun jika dikonsumsi dalam dosis yang tinggi akan berbahaya dan
bersifat toksik.Gejala defisiensi Zn antara lain pertumbuhan terhambat, rambut rontok, diare, berkurangnya fungsi indera penglihatan,danSebagainya
Widowati,2008.
2.6Spektrofotometer Serapan Atom
Penggunaan spektrofotometri serapan atom ke unsur-unsur lain semula merupakan akibat perkembangan spektroskopi pancaran nyala.Telah lama ahli
kimia menggunakan pancaran radiasi oleh atom yang dieksitasikan dalam suatu nyala sebagai alat analitis.Pada tahun 1955, Walsh menekankan bahwa dalam
suatu nyala yang lazim, kebanyakan atom berada dalam keadaan elektronik dasar bukannya dalam keadaan eksitasi. Adsorpsi atom berkembang dengan cepat
selama tahun 1960, instrumen komersial menjadi tersedia, dan teknik itu sekarang sangat meluas digunakan untuk penetapan sejumlah unsur, kebanyakan logam,
dan sampel yang sangat beraneka ragam Day, 2002.
Universitas Sumatera Utara
2.6.1Intrumentasi Spektrofotometer Serapan Atom
Instrumen spektrofotometer serapan atom dan bagiannya dapat dilihat pada gambar 2.1 berikut :
Gambar 2.1. Diagram Spektrofotomer Serapan Atom Kennedy, 1984. Komponen-komponen Spektroskopi Serapan Atom SSA:
1. Sumber Sinar Sumber sinar yang lazim dipakai adalah lampu katoda berongga hollow cathode
lamp .Lampu ini terdiri atas tabung kaca tertutup yang mengandung suatu katoda
dan anoda.Katoda sendiri berbentuk silinder berongga yang terbuat dari logam atau dilapisi dengan logam tertentu.Tabung logam ini diisi dengan gas mulia
neon atau argon dengan tekanan rendah 10-15 torr.Neon biasanya paling sering dipakai karena memberikan intensitas pancaran yang lebih rendah. Bila antara
katoda dan anoda diberikan tegangan yang tinggi 600 volt, maka katoda akan memancarkan berkas-berkas electron yang bergerak menuju anoda yang mana
kecepatan dan energinya sangat tinggi. Elektron-elektron dengan energi tinggi ini dalam perjalanannya menuju anoda akan bertabrakan dengan gas-gas mulia yang
diisikan tadi Rohman, 2007.
Universitas Sumatera Utara
Akibat dari tabrakan-tabrakan ini membuat unsur-unsur gas mulia akan kehilangan elektron dan menjadi ion bermuatan positif. Ion-ion gas mulia yang
bermuatan positif selanjutnya akan bergerak ke katoda dengan kecepatan dan energi yang tinggi pula. Sebagaimana disebutkan di atas, pada katoda terdapat
unsur-unsur yang sesuai dengan unsur yang akan dianalisis. Unsur-unsur ini akan ditabrak oleh ion-ion positif gas mulia. Akibat tabrakan ini, unsur-unsur akan
terlempar keluar dari permukaan katoda. Atom-atom unsur dari katoda ini kemudian akan mengalami eksitasi ke tingkat energi-energi elektron yang lebih
tinggi dan akan memancarkan spektrum pancaran dari unsur yang sama dengan unsur yang akan dianalisis Rohman, 2007.
2. Tempat sampel Dalam analisis dengan spektrofotometri serapan atom, sampel yang akan
dianalisis harus diuraikan menjadi atom-atom netral yang masih dalam keadaan gas. Nyala dapat digunakan untuk mengubah suatu sampel menjadi uap atom-
atomnya dan juga berfungsi untuk atomisasi. Pada cara spektrofotometri emisi atom, nyala ini berfungsi untuk mengeksitasikan atom dari tingkat dasar ke
tingkat yang lebih tinggi. Suhu yang dapat dicapai oleh nyala tergantung pada gas-gas yang
digunakan, misalnya untuk gas batubara-udara, suhunya kira-kira sebesar 1800 C,
gas alam-udara 1700 C, asetilen-udara 2200
Cdan gas asetilen-dinitrogen oksida N
2
O sebesar 3000 C.
3. Monokromator Pada spektrofotometri serapan atom, monokromator dimaksudkan untuk
memisahkan dan memilih panjang gelombang yang digunakan dalam analisis.Disamping sistem optik, dalam monokromator juga terdapat suatu alat
yang digunakan untuk memisahkan radiasi resonansi dan kontinyu yang disebut dengan chopper Rohman, 2007.
Universitas Sumatera Utara
4. Detektor Detektor digunakan untuk mengukur intensitas cahaya yang melalui tempat
pengatoman.Biasanya digunakan tabung penggandaan foton photomultiplier tube
. Ada dua cara yang dapat digunakan dalam sistem deteksi yaitu yang memberikan respon terhadap radiasi resonansi dan radiasi kontinyu dan yang
hanya memberikan respon terhadap radiasi resonansi Rohman, 2007.
5. Readout Suatu alat sebagai sistem pencatat hasil.Pencatat hasil dilakukan dengan suatu alat
yang telah terkalibrasi untuk pembacaan suatu angka transmisi atau absorbsi.Hasil pembacaan dapat berupa angka atau berupa kurva dari suatu recorder yang
menggambarkan absorbansi atau intensitas emisi Rohman, 2007.
2.7 Gangguan pada SSA dan Cara Mengatasinya.
Pada penentuan nilai serapan atom seringkali didapatkan suatu harga yang tidak sesuai dengan konsentrasi unsur sampel yang ditentukan.Penyebab dari gangguan
ini adalah faktor matriks sampel, faktor kimia adanya gangguan molekuler yang bersifat menyerap radiasi. Sampel dalam bentuk molekul karena disosiasi yang
tidak sempurna akan cenderung mengabsorpsi radiasi dari sumber radiasi.
Ada beberapa usaha untuk mengurangi gangguan kimia pada SSA yaitu: 1. Menaikkan temperature nyala agar mempermudah penguraian, untuk itu
dipakai gas pembakar campuran C
2
H
2
+ N
2
O yang memberikan nyala dengan temperatur yang tinggi.
2. Menambahkan elemen pengikat gugus atau atom penyangga, sehingga terikat kuat akan tetapi atom yang ditentukan bebas sebagai atom netral. Misalnya
penentuan logam yang terikat sebagai garam, dengan penambahan logam yang lainnya akan terjadi ikatan lebih kuat dengan anion pengganggu.
3. Pengeluaran unsur pengganggu dari matriks sampel dengan cara ekstraksi Mulja,1995.
Universitas Sumatera Utara
Kategori