pakan yang tidak habis dikonsumsi oleh ikan budidaya. Demikian juga konsentrasi zat-zat nutrisi seperti nitrogen dan fosfor telah jauh melebihi ambang
batas yang ditetapkan Barus, 2007.
2.2 Lobster Air Tawar Cherax quadricarinatus
Lobster air tawar Cherax quadricarinatus merupakan famili dari Parastacidae yang habitat asalnya dari Australia. Lobster air tawar ini hanya mampu bertelur
dua kali setahun. Kondisi iklim di Indonesia yang sangat mendukung, juga sumber pakan alami bagi lobster air tawar juga cukup tersedia di alam, sehingga
pertumbuhan lobster dapat menjadi cepat. Dengan potensi iklim yang mendukung dan sumber pakan alami tersedia, mampu membuat Indonesia menjadi salah satu
negara produsen utama sekaligus pemasok lobster air tawar di pasar internasional Tamima, 2014.
Lobster air tawar Cherax quadricarinatus merupakan salah satu hewan komoditi perikanan yang mempunyai bentuk tubuh yang unik serta memiliki
warna khas dan beragam. Perkembangan hidupnya sederhana tanpa melalui stadia larva yang rumit nauplius, zoea, mysis, postlarva seperti pada udang
Holdich,1993 dalam Susanto, 2010. Menurut Lukito dan Prayugo 2007 untuk memudahkan dalam
identifikasi secara ilmiah, lobster air tawar diklasifikasikan dalam sebuah tata nama. Biasanya tata nama ini menggunakan bahasa latin yang bisa dipahami
diseluruh dunia. Adapun tata nama lobster air tawar adalah sebagai berikut: Kingdom
: Animalia Filum
: Arthropoda Subfilum
: Crustaceae Kelas
: Malacostraca Ordo
: Decapoda Subordo
: Pleocyemata Famili
: Parastacidae Genus
: Cherax Spesies
: Cherax quadricarinatus
Universitas Sumatera Utara
2.3 Anatomi dan Morfologi
Secara morfologi, spesies-spesies lobster air tawar termasuk dalam genus Cherax, famili Parastacidae, ordo Decapoda, kelas Malacostraca, dan filum Arthropoda.
Umumnya, lobster air tawar memiliki ciri-ciri morfologi tubuh terbagi menjadi 2 bagian, yaitu kepala chepalopthorax dan badan abdomen. Antara kepala
bagian depan dan bagian belakang dikenal dengan nama sub-chepalothorax. Cangkang yang menutupi kepala disebut karapak carapace yang berperan dalam
melindungi organ tubuh, seperti otak, insang, hati, dan lambung. Karapak berbahan zat tanduk atau kitin yang tebal dan merupakan nitrogen polisakarida
yang disekresikan oleh kulit epidermis dan dapat mengelupas saat terjadi pergantian cangkang tubuh molting Sukmajaya dan Suharjo, 2003.
Gambar 1. Morfologi lobster air tawar Cherax quadricarinatus
Iskandar 2003 menyatakan bahwa dilihat dari organ tubuh luar, lobster memiliki beberapa alat pelengkap sebagai berikut:
a. Satu pasang antena yang berperan sebagai perasa dan peraba terhadap pakan dan kondisi lingkungan
b. Satu pasang antenula yang berfungsi untuk mencium pakan c. Mulut yang digunakan untuk mengunyah makanan.
d. Sepasang capit celiped, yang lebar dan ukuran lebih panjang dibandingkan dengan ruas dasar capitnya.
Universitas Sumatera Utara
e. Satu ekor tengah telson memipih, sedikit lebar dan dilengkapi dengan duri duri halus yang terletak disemua bagian tepi ekor.
f. Dua pasang ekor samping uropod yang memipih. g. Enam ruas badan abdomen, agak memipih dengan lebar rata-rata hampir
sama dengan lebar kepala. h. Empat pasang kaki renang plepod, yang berperan dalam melakukan gerak
renang. i. Empat pasang kaki untuk berjalan walking legs.
Gambar 2. Bagian-bagian Morfologi Cherax quadricarinatus
2.4 Jenis Kelamin
