Tabel 2.1 Wilayah-Wilayah Berpotensi Penghasil Udang Peneid
Wilayah Potensi
10
3
ton tahun
Wilayah Potensi
10
3
ton tahun Perairan Selat
Malaka 346,64
Perairan Laut Maluku, Teluk
Tomini, dan Laut Seram
6,72 Perairan Laut
Natuna dan Laut Cina Selatan
116,17 Perairan Laut
Sulawesi dan Laut Pasifik
214,57 Perairan Laut Jawa
dan Selat Sunda 225,48
Perairan Laut Arafura
24,71 Perairan Laut
Flores dan Selat Makassar
437,39 Perairan
Samudra Hindia 62,21
Perairan Laut Banda
- Perairan Indonesia
165,69
Sumber : Kusumastanto, 2007.
2.1.1 Udang Windu Giant Tiger Shrimp
Pada udang windu Giant Tiger Shrimp merupakan jenis udang yang sudah biasa dibudidayakan dan merupakan ciri khas udang asli Indonesia. Udang
windu banyak ditemukan pada hampir semua perairan Indonesia, seperti perairan laut Jawa, Selat Malaka, Laut Natuna, Laut Flores, dan lain-lain. Udang windu
pertumbuhannya sangat cepat dan dapat mencapai ukuran yang besar serta bila dimasak warnanya akan berubah menjadi merah cerah yang membangkitkan
selera konsumen. Walaupun ada juga yang berwarna biru atau cokelat pada tubuh aslinya. Karena itulah udang windu juga dikenal dengan sebutan BlueBrown
Tiger Prawn .
Udang windu memiliki kulit tubuh yang keras dari bahan chitin. Warna sekujur tubuhnya hijau kebiruan dengan motif loreng besar. Tubuhnya dibagi
menjadi dua, yakni bagian cephalotorax yang terdiri atas kepala dan dada serta bagian abdomen yang terdiri atas perut dan ekor. Cephalotorax dilindungi kulit
chitin yang tebal yang disebut karapas carapace. Bagian depan kepala yang
menjorok merupakan kelopak kepala yang memanjang dengan bagian pinggir bergerigi atau disebut juga dengan cucuk rostrum. Rostrum di kepala memiliki
tujuh buah gerigi di bagian atas dan tiga buah gerigi di bagian bawah dengan sepasang mata di bawah pangkal kepala. Berikut akan diuraikan klasifikasi atau
tatanama udang windu di bawah ini.
Klasifikasi Tata Nama Udang Windu
Kingdom : Animalia
Filum :
Arthropoda Subfilum :
Crustacea Kelas
: Malacostraca
Ordo :
Decapoda Famili
: Penaeidae
Genus :
Penaeus Spesies
: Penaeus monodon
2.1.2 Udang Vanname Pasific White Shrimp
Pada udang vanname atau udang putih Vannamei merupakan spesies udang budidaya Indonesia yang berasal dari perairan Amerika Tengah, tepatnya
pada negara-negara Amerika Tengah dan Selatan seperti Ekuador, Venezuela,
Panama, Brazil, dan Meksiko yang sudah lama membudidayakan jenis udang yang biasa disebut sebagai pacific white shrimp ini.
Udang vanname sendiri mulai masuk ke Indonesia dan dibudidayakan pada awal tahun 2000an. Dimana masuknya udang vanname ini telah kembali
menggairahkan pertambakan udang Indonesia yang sempat mengalami kegagalan budidaya karena serangan hama penyakit bintik putih white spot. Pada waktu itu
penyakin bintik putih telah menyerang banyak tambak udang terutama pada udang windu baik yang dikelola secara tradisional maupun intensif meskipun telah
memakai teknologi tinggi dengan fasilitas yang lengkap. Sampai saat ini udang vanname
sudah menjadi alternatif para pengusaha tambak udang untuk meningkatkan produktivitasnya. Di daerah Lampung misalnya mulai banyak para
pengusaha tambak udang baik tradisional maupun semi intensif yang beralih pada udang Pasifik putih ini
7
. Tubuh
udang vanname
dibentuk oleh dua cabang yaitu bagian luar tubuh udang exopodite dan bagian dalam tubuh udang endopodite. Pada bagian
kepala udang vanname terdiri dari antenulla sungut awal sebagai indera perasa, antenna
sungut kedua sebagai sensor, mandibula rahang atas, dan dua pasang maxillae
rahang bawah. Selain itu juga bagian kepalanya juga dilengkapi 3
pasang maxilliped organ makan di dekat maxilla dan 5 pasang kaki berjalan peripoda atau kaki sepuluh decapoda. Maxilliped sudah mengalami modifikasi
dan berfungsi sebagai organ untuk makan. Pada peripoda bentuknya beruas-ruas yang berujung di bagian dactylus bagian ujung kaki udang. Dactylus ada yang
7
Dinas Perikanan dan Kelautan Propinsi Papua. 2008. “DKP Pacu Produksi Udang Nasional”. http:www.dkp-papua.com [7 Mei 2009].
berbentuk capit tiga kaki di bagian belakang sedangkan tanpa capit dua kaki di bagian depan. Pada bagian perut abdomen terdiri dari enam ruas yang terdapat
5 pasang kaki renang dan sepasang uropods mirip ekor yang membentuk kipas dengan nama telson. Berikut akan dijelaskan klasifikasi taksonomi udang
vanname .
Klasifikasi Tata Nama Udang Vanname
Kingdom : Animalia
Filum :
Arthropoda Subfilum :
Crustacea Kelas
: Malacostraca
Ordo :
Decapoda Famili
: Penaeidae
Genus :
Litopenaeus Spesies :
Litopenaeus vannamei
2.2 Pengertian Daya Saing