1. Home
  2. Pendidikan

Pemasalahan PembatasanMasalah TujuanPenelitian ManfaatPenelitian MetodologiPenelitian LokasiPenelitian

Killing 2002 telahmengimoblisasi papain dengankitosandenganmetodeadsorpsidanpengikatansilangdenganglutaraldehid.Namun enzimterimobilisasitersebutmenunjukkannilaiaktivitasspesifik yang rendah. Cahyaningrum 2007 telahmengimobilisasi papain padakitosandarilimbahudangdenganmetodeadsorpsidanmetode carrier croslinkingmenggunakankation magnesium sebagaiagenbifungsionaldimana papain imobilmampudigunakansecaraberulangsebanyak 6 kali. Berdasarkanhaltesebut, penelitiinginmengimobilisasienzim papain dalammikrokapsulCaAlginat- Kitosansertamengujistabilitasnyasupayadapatdigunakanpadaindustri.

1.2 Pemasalahan

1. Berapakahaktivitas crude enzim papain bebasdan crude enzim papain yang dienkapsulasidenganCaAlginat Kitosanpada pH dan temperatur optimum 2. Apakahmikrokapsul crude enzim papain dapatdigunakansecaraberulangpadatemperaturpenyimpanan 25 o C dan 10 o C sertaberapakahperbedaanaktivitas yang terjadi

1.3 PembatasanMasalah

Penelitianhanyadilakukanpadamikroenkapsulasi crude enzim papain dalammikrokapsulCaAlginat Kitosandandilakukanpengujianstabilitasdenganvariasipenyimpananpadatemperatur25 o C sertasuhu 10 o C.

1.4 TujuanPenelitian

1. Untukmengetahuiaktivitas crude enzim papain bebasdan crude enzim papain yang dienkapsulasidenganCaAlginat Kitosanpada pH dantemperatur optimum 2. Untukmengetahuistabilitas crude enzim papain yang dienkapsulasidenganCaAlginat Kitosanpadatemparaturpenyimpanan 25 o C dan 10 o C sertaperbedaanaktivitas yang terjadi

1.5 ManfaatPenelitian

Penelitianinidiharapkandapatmemberikansumbanganbagipemanfaatanenzim papain dalambidangindustrisertadapatmemberikansumbanganpengembangandalampemanfaat anpolimeralam, khususnya Na Alginatdankitosan.

1.6 MetodologiPenelitian

Metodologipenelitian yang dilakukanadalah : Dilakukanisolasi crude enzim papain darigetahbuahpepayadenganmetode Balls danLineweaveryang selanjutnyaimobilisasi crude enzim papaindenganmetodepenjebakandalambentukmikrokapsuldenganmenggunakanCaAlgi natdankitosansebagaimatrikspembungkusnya.Pengujianaktivitasdari crude enzim papain danmikrokapsul crude enzim papain dilakukandenganmetodeMurachiyaitudenganmenvariasikantemperaturdan pH sertadilakukanpengujianstabilitasdaripemakaianmikrokapsul crude enzim papain secaraberulang yang disimpanpadatemperatur 25 o C dan 10 o C.Sedangkanpengujiansisa crude enzim papain yang tidakterkapsulkanditentukandenganmetode biuret.

1.7 LokasiPenelitian

Penelitianinidilakukan di laboratoriumKimia Organik Proses FMIPA-USU Medan danlaboratoriumBiokimia FMIPA-USU Medan danpengukurandilakukan di laboratorium Kimia FarmasiKuantitatifFakultasFarmasi-USU BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Kitosan

Dokumen yang terkait

Imobilisasi Crude Enzim Papain Yang Diisolasi Dari Getah Buah Pepaya (Carica papaya L) Dengan Menggunakan Kappa Karagenan Dan Kitosan Serta Pengujian Aktivitas Dan Stabilitasnya

17 147 77

Stabilitas mikrokapsul ketoprofen tersalut kitosan-alginat

2 11 21

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

12 44 81

PENENTUAN AKTIVITAS OPTIMUM ENZIM PAPAIN SEBELUM DAN SESUDAH AMOBILISASI.

0 1 6

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

3 5 12

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

0 0 2

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

0 0 6

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

0 0 14

Penentuan Aktivitas Enzim Papain Sebelum dan Sesudah Mikrokapsul Dari Hasil Isolasi Getah Pepaya Muda (Carica papaya L)

2 3 4

OPTIMASI AMOBILISASI PEKTINASE DARI Bacillus subtilis MENGGUNAKAN Ca-ALGINAT-KITOSAN

0 0 7