3.2. Prosedur Kerja 3.2.1. Penentuan kadar Asam Lemak Bebas Pada CPO
1. Ditimbang Erlenmeyer kosong dengan menggunakan neraca analitik
2. Dimasukkan sampel sebanyak 5 gram
3. Ditimbang kembali Erlenmeyer yang berisi sampel tersebut dengan neraca analitik dan
dicatat berat sampelnya 4.
Ditambahkan 15 ml alcohol 5.
Dipanaskan diatas hot plate ±45 ºC 6.
Ditambahkan 3 tetes indicator phenolphthalein 7.
Dititrasi dengan larutan KOH hingga terjadi perubahan warna dari warna kuning menjadi merah jingga
8. Dicatat volume KOH 0,1043 N yang terpakai
9. Dihitung kadar ALB
3.2.2 Penentuan Kadar Air Pada Minyak CPO
6. Dipanaskan sampel minyak pada suhu ± 45
C diatas Hot Plate 7.
Diaduk hingga Homogen 8.
Ditimbang sampel minyak sebanyak 15 g 9.
Dimasukkan kedalam cawan penguap yang telah diketahui berat kosongnya 10.
Dimasukkan cawan penguap yang telah berisi minyak ke dalam Oven pada suhu 100 – 105
C selama 3 jam 11.
Dikeluarkan cawan dari Oven dan didinginkan dalam Desicator 12.
Ditimbang beratnya hingga konstan
3.3.3 Penentuan Kadar Kotoran Pada CPO
1. Dipanas sampel minyak pada suhu ± 45
C di atas Hot Plate 2.
Diaduk hingga merata 3.
Ditimbang sampel minyak sebanyak 15 g 4.
Dimasukkan kedalam beaker glass yang telah diketahui beratnya 5.
Ditempatkan kertas saring GF dan GF porselin dan siram dengan n-hexane 6.
Dimasukkan GF porselin kedalam oven selama satu jam, didinginkan dalam desicator dan ditimbang beratnya
7. Ditempatkkan GF porselin yang telah berisi kertas saring GF pada mulut penyaring atau
filtering flask yang dihubungkan dengan selang vakum 8.
Dimasukkan contoh minyak kedalam kertas saring dan ditambahkan dengan pelarut n- hexane kemudian dijalankan vakum untuk membantu mempercepat penyaringan
9. Dibilas beaker glass dan GF porselin dengan n-hexane sehingga semua minyak tersaring
kedalam filtering flask 10.
Dikeluarkan kertas saring dari mulut penyaring atau filtering flask 11.
Dimasukkan kedalam oven pada suhu 105-110 C selama satu jam
12. Didinginkan dalam desicator dan ditimbang beratnya hingga konstan
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Data Hasil Analisa pada CPO
Tabel 4.1 kadar Asam lemak bebas
NO. TANGGAL
PERCOBAAN RATA-
RATA I
II III
1 18-02-2014
3,55 3,57
3,55 3,55
2 19-02-2014
4,43 4,41
4,44 4,42
3 20-02-2014
3,51 3,54
3,53 3,52
4 21-02-2014
3,70 3,72
3,75 3,72
5 22-12-2014
3,80 3,82
3,83 3,81
Keterangan:I,II,III:Perulangan Pembacaan Table 4.2 Data kadar air
NO. TANGGAL
PERCOBAAN RATA-
RATA I
II III
1 18-02-2014
0,10 0,10
10 0,10
2 19-02-2014
0,15 0,15
0,15 0,15
3 20-02-2014
0,10 0,10
0,10 0,10
4 21-02-2014
0,13 0,13
0,13 0,13
5 22-12-2014
0,12 0,12
0,12 0,12
Keterangan: I,II,III Perulangan Pembacaan
