40
2.5 Gambaran Umum Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya
2.5.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan
Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya didirikan oleh Bapak H. Madnuri pada tahun 1971 di daerah Brebes. Pada awal berdirinya, perusahaan ini hanya
memiliki karyawan sebanyak 15 orang dengan kapasitas produksi 300 Kg hari dan peralatan proses produksi yang masih sederhana. Perusahaan Krupuk Udang
Sinar Jaya yang terletak di jalan Sunan Bonang Kaligangsa Kulon Brebes ini merupakan perusahaan perorangan yang dikelola secara kekeluargaan.
Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya telah diakui keberadaannya dengan mendapat ijin usaha dari Depertemen Perindustrian pada Tahun 1971
kemudian diperbaharui dengan Surat Keputusan SK terbaru yaitu SK Menteri Perindustrian nomor 267114111990 tentang pemberian ijin usaha tetap.
Setelah beberapa tahun, dengan keuletan dalam berusaha perusahaan ini dapat berkembang. Baik dalam jumlah karyawan maupun kapasitas produksi
mengalami peningkatan, proses produksi pun menggunakan mesin yang lebih modern.
2.5.2 Struktur Organisasi
Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya mempunyai struktur organisasi yang berbentuk garis dimana perintah dan kebijaksanaan langsung dari atas ke
bawah, pemimpin tertinggi dipegang oleh pemilik sendiri yang membawahi semua bagian yang ada dalam perusahaan diantaranya bagian produksidapur,
bagian teknisi, bagian penjemuran, dan bagian pemasaran. Setiap bagian dipimpin
41
oleh seorang kepala bagian yang bertanggung jawab kepada pemimpin perusahaan.
Struktur organisasi Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya dapat dilihat pada gambar berikut.
Gambar 12. Struktur Organisasi Perusahaan Krupuk Udang Sinar Jaya Brebes Adapun uraian tugas dan tanggung jawab atas fungsi-fungsi yang ada
dalam perusahaan adalah sebagai berikut. 1 Pimpinan Perusahaan
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Memimpin dan mengawasi pelaksanaan tugas seluruh bawahannya dan
menetapkan kebijaksanaan perusahaan. Pimpinan
Perusahaan
Wakil Pimpinan Perusahaan
Kabag. DapurProduksi
Bendahara
Kabag. Teknisi Kabag.
Penjemuran Kabag.
Pemasaran
Pekerja
42
• Bertanggung jawab atas maju mundurnya perusahaan dan mengendalikan harta perusahaan.
2 Wakil Pimipinan Perusahaan
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Membantu pemimpin perusahaan dalam mengelola perusahaan.
• Membantu beberapa koordinator bagian, meliputi bagian teknisi, dapur, penjemuran, dan pemasaran.
3 Bendahara
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Bertanggung jawab atas keluar masuknya uang, langsung mengawasi
pembukuan, kasir, dan pengupahan. • Mengatur dan mengawasi pembukuan serta surat-menyurat perusahaan.
4 Kabag. Teknisi
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Mengkoordinir pekerja pada bagian teknisi.
5 Kabag. DapurProduksi
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Mengkoordinir pekerja pada bagian dapurproduksi krupuk.
6 Kabag. Penjemuran
Tugas dan tanggung jawabnya adalah: • Mengkoordinir pekerja pada bagian penjemuran krupuk.
7 Kabag. Pemasaran
Tugas dan tanggung jawabnya adalah:
43
• Mengkoordinir pekerja pada bagian pemasaran. • Menjalin hubungan dengan para agen dan pihak perantara lain.
• Mencari informasi pasar dan konsumen.
2.5.3 Bahan Baku dan Proses Produksi 2.5.3.1 Bahan Baku
Kategori