Hubungan Antara Pengetahuan dan Persepsi Ibu Balita Tentang Pelaksanaan Program Taburia dengan Tindakan Ibu dalam Pemberian Taburia bagi Balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN

IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN

MEDAN TIMUR

SKRIPSI

0leh : NASRIN NABILA

NIM. 091000160

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2013

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN

IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN

MEDAN TIMUR

SKRIPSI

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

Oleh :

NASRIN NABILA NIM. 091000160

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2013

ABSTRAK

Taburia adalah salah satu program Direktorat Bina Gizi Masyarakat pada Kementerian Kesehatan, yaitu program Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE) atau perbaikan gizi melalui pemberdayaan masyarakat. Taburia atau sprinkle adalah bubuk multi vitamin dan mineral inovasi baru yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan untuk menanggulangi masalah kekurangan zat gizi mikro, khususnya penanggulangan Anemia Gizi Besi (AGB) pada balita. Sosialisasi dan pelatihan oleh puskesmas kepada kader mengenai program Taburia dilaksanakan di Kota Medan pada bulan Desember 2011, dan pendistribusian kepada masyarakat dimulai pada awal tahun 2012. Pendistribusian Taburia dilakukan melalui kegiatan posyandu yang dilakukan setiap bulannya dan diberikan langsung kepada ibu yang memiliki anak balita.

Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan explanatory research atau penelitian penjelasan yang bertujuan untuk menjelaskan hubungan pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013. Jumlah sampel dari penelitian ini adalah sebanyak 93 ibu balita. Variabel bebas (independent) yaitu pengetahuan dan persepsi (pandangan atau penilaian) ibu balita mengenai program Taburia dan variabel terikat (dependent) yaitu tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya. Teknik analisa data menggunakan analisis univariat dan tabulasi silang.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara variabel pengetahuan dengan tindakan pemberian Taburia. Hubungan antara variabel persepsi dengan tindakan pemberian Taburia juga menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan. Hal ini dapat dilihat dari tabulasi silang bahwa responden memiliki tingkat pengetahuan dan persepsi yang baik namun mereka tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin.

ABSTRACT

Taburia, one of the programs in Directorate of Community Nutrition at the Health Ministry, is a program of Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE). Taburia or sprinkle is a new innovation of multivitamin and mineral powder developed by the Ministry of Health to tackle micronutrient deficiencies, particularly to prevent Iron Deficiency Anemia (IDA/AGB) in children under five. Socialization and training by community healthcare centers (puskesmas) to the cadres about Taburia program was held in Medan on December 2011, and distribution to the public started in early 2012. Taburia distributed through community healthcare posts (posyandu) activities that conduct every month and given directly to mothers who have children under five.

This study using explanatory research approach that aims to explain the relationship between the knowledge and perception of the mothers who had child under-five years of age with the implementation of Taburia program by giving Taburia to their under-five children in Gaharu Village, District of East Medan in 2013. Sample size of this study is 93 mothers who had children under five years of age.. Knowledge and perception (sight or valuation) of the mothers about Taburia program were the independent variables in this study while the action of mother by giving Taburia for her under-five children were considered as dependent variable. The data analyzed using univariate analysis and cross tabulation.

The results showed that there is no significant relationship between mother’s knowledge with her action in giving Taburia. The relationship between mother’s perception with her action in giving Taburia also showed that there was no significant relationship. It can be seen from the cross-tabulations that respondents have good knowledge and perception about Taburia program but they not give their under-five children Taburia regularly.

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Nasrin Nabila

Tempat/Tanggal Lahir : Medan, 30 Maret 1991

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum Kawin

Anak ke : 3 (Tiga)

Alamat Rumah : Jl. Flamboyan VI No. 36 Komplek Ikip, Tanjung Selamat, Medan Tuntungan

Riwayat Pendidikan

Tahun 1995 – 1996 : TK Swasta Kemala Bhayangkari I Medan Tahun 1996 – 2002 : SD Swasta Kemala Bhayangkari I Medan Tahun 2002 – 2005 : SMP Negeri 1 Medan

Tahun 2005 – 2008 : SMA Swasta Al-Azhar Medan

Tahun 2009 – 2013 : Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena atas

berkah rahmat dan karunia-Nyalah penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

“Hubungan Antara Pengetahuan dan Persepsi Ibu Balita Tentang Pelaksanaan Program Taburia dengan Tindakan Ibu dalam Pemberian Taburia bagi Balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur”, guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan

bantuan baik moril maupun materil dari beberapa pihak. Oleh karena itu, penulis

mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada :

1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S., selaku Dekan Fakultas Kesehatan

Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

2. Ibu Siti Khadijah Nasution, SKM, M.Kes., selaku Dosen Pembimbing I

sekaligus sebagai Ketua Penguji. Terima kasih atas keluangan waktu,

bimbingan, nasihat dan pengarahan yang telah diberikan kepada penulis untuk

kesempurnaan skripsi ini.

3. Bapak dr. Heldy BZ, M.P.H., selaku Ketua Departemen Administrasi dan

Kebijakan Kesehatan, sekaligus Dosen Pembimbing II dan Dosen Penguji I.

Terima kasih atas keluangan waktu, bimbingan, nasihat dan pengarahan yang

4. Ibu dr. Rusmalawaty, M.Kes., selaku Dosen Penguji II yang telah

memberikan kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

5. Bapak dr. Fauzi, SKM., selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan

kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

6. Ibu Fitri Ardiani, SKM., MPH., selaku Dosen penasihat Akademik yang telah

memberikan bimbingan akademik, nasehat, dukungan, dan motivasi kepada

penulis dari awal perkuliahan hingga selesai.

7. Bapak dr. Taufik Ashar, MKM., selaku Dosen Fakultas Kesehatan

Masyarakat yang telah memberikan motivasi, ilmu, dan inspirasi yang sangat

besar bagi penulis sejak awal perkuliahan hingga sekarang ini.

8. Para Dosen dan Staf di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

Utara khususnya Departemen Administrasi dan Kebijakan Kesehatan yang

telah memberikan ilmu dan bimbingan selama perkuliahan.

9. Kepala Dinas Kesehatan Kota Medan beserta seluruh staf jajarannya yang

telah memberikan izin penelitian kepada penulis.

10.Kepala Puskesmas Glugur Darat Kecamatan Medan Timur beserta seluruf staf

jajarannya, terutama bagian gizi, yang telah membantu penulis dari awal

hingga akhir penelitian.

11.Kepala Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur beserta seluruh staf

12.Seluruh Kader Posyandu Kelurahan Gaharu yang senantiasa membantu

penulis dalam memberikan informasi dan melaksanakan penelitian skripsinya.

13.Terkhusus kepada kedua orang tua penulis yang paling dicintai dan selalu

ingin penulis bahagiakan dan banggakan, Ayahanda H. Zulfahri, S.Sos., MM., dan Ibunda Hj. Nilmawati, yang telah mencurahkan seluruh kasih sayang, cinta, pengorbanan, motivasi, dan doa yang diberikan kepada penulis.

14.Abangda tersayang Ahmad Fahmi Nirwansyah, SE., Kak Nana Sumiana,

ponakan kecil Nazwa Anindhita dan kakanda tersayang Nurfadillah Ummi, SE., yang selalu memberikan dukungan dan semangat bagi penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

15.Keluarga besar H. Kholit Lubis dan Hj. Zulmi atas bantuan penginapan

selama masa PBL dan juga atas kasih sayang, motivasi, dukungan, ilmu dan

doanya sampai sekarang ini.

16.Sahabat penulis, Tria, Imay, Ayu, Jehan, Vina, Mayan, Wita, Winda, Yunita,

Fandi, Jufri, Rozi, Aulia Putra, Mas Khafidz, GC (Ririe, Achie, Cia, Tya,

Putri, Puput, Fany) yang senantiasa mendukung penulis dan memberikan

semangat kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

17.Teman-teman seperjuangan di Departemen Administrasi dan Kebijakan

Kesehatan 2009 (Icha, Imel, Ulfah, Faisal, Anggit, Nur, Tika, Dika, Dian,

PBL penulis (Bang Hengky, Kak Widya, Kak Fitra, Dhyka dan Christna).

Terima kasih banyak untuk semua dukungan dan motivasi kalian.

18.Keluarga Besar TSSI (Mami Santi, Papi Dudi, Bunda Ria, Piyo Dandy, Miyo

Meike, Mas Arief, Mas Hendri, Mas Sonny, Mas Stevin, Kak Citra, Kak

Dewi, Kak Echa, Kak Echi, Kak Iin, Kak Izel, Kak Mita, Kak Julia-Om Yoga,

Julia Behel, Ce Melly, Mimi, Kak Erka, Kak Rita, Kak Phetz, Ade, Abror,

Pandi, Wati, Mienz, Sist Nomi), Keluarga besar A41 (Mbak Dini, Kak Punur,

Jessica, Stephen, Rheza) yang telah memberikan motivasi, ilmu dan dukungan

yang sangat besar bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini juga

senantiasa menemani penulis sepanjang hari, dan untuk seluruh member yang

tidak bisa disebutkan satu persatu. Thank you very much for all.

19.Seluruh teman-teman satu angkatan di Fakultas Kesehatan Masyarakat

Stambuk 2009 dan juga semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu

persatu. Terima kasih banyak untuk semua doa dan dukungannya.

Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang

memerlukannya dan memberikan kontribusi dalam kemajuan ilmu pengetahuan,

khususnya Ilmu Kesehatan Masyarakat di Indonesia. Amin.

Medan, Juli 2013

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PENGESAHAN ... i

ABSTRAK ... ii

ABSTRACT ... iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... iv

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR TABEL ... xii

BAB I PENDAHULUAN... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Perumusan Masalah ... 5

1.3 Tujuan Penelitian ... 5

1.4 Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7

2.1 Konsep Perilaku ... 7

2.2 Perilaku Kesehatan ... 7

2.3 Pengetahuan ... 8

2.4 Tindakan atau praktik... 11

2.5 Persepsi ... 12

2.5.1 Pengertian persepsi ... 12

2.5.2 Faktor yang memengaruhi persepsi ... 13

2.6 Persepsi masyarakat sehubungan dengan pelayanan kesehatan ... 16

2.7 Program Taburia ... 17

2.7.1 Manfaat Taburia ... 19

2.7.2 Keunggulan Taburia ... 19

2.7.3 Petunjuk Penggunaan Taburia ... 20

2.8 Kerangka Konsep Penelitian ... 20

2.9 Hipotesis Penelitian... 21

BAB III METODE PENELITIAN ... 22

3.1 Jenis Penelitian ... 22

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 22

3.2.1. Lokasi Penelitian ... 22

3.2.2. Waktu Penelitian ... 23

3.3 Populasi dan Sampel ... 23

3.3.2 Sampel ... 23

3.4 Teknik Pengambilan Data ... 24

3.4.1 Data Primer ... 24

3.4.2 Data Sekunder ... 24

3.5 Definisi Operasional ... 24

3.5.1 Variabel Bebas (Independent) ... 24

3.5.2 Variabel Terikat (Dependent) ... 25

3.6 Aspek Pengukuran ... 25

3.6.1 Variabel Bebas (Independent) ... 25

3.6.2 Variabel Terikat (Dependent) ... 26

3.7 Teknik Analisis Data ... 27

BAB IV HASIL PENELITIAN ... 28

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 28

4.2 Analisis Univariat ... 29

4.2.1 Deskripsi Identitas Responden ... 29

4.2.2 Distribusi Variabel Pengetahuan Responden Tentang Taburia . 31 4.2.3 Distribusi Variabel Persepsi Responden Tentang Program Taburia ... 33

4.2.4 Distribusi Variabel Tindakan Responden Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya ... 36

4.3 Tabulasi Silang ... 37

... 4.3 .1 Hubungan Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan ... Tindakan Pemberian Taburia ... 37

4.3.2 Hubungan Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia ... 38

BAB V PEMBAHASAN ... 40

5.1 Hubungan Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu ... 40

5.2 Hubungan Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu ... 42

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 44

6.1 Kesimpulan ... 44

6.2 Saran... 45

DAFTAR GAMBAR

Halaman

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Aspek Pengukuran Variabel Bebas ... 26

Tabel 3.2 Aspek Pengukuran Variabel Terikat ... 26

Tabel 4.1 Data Penduduk di Wilayah Kerja Puskesmas Glugur Darat ... 28

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Identitas ... 30

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Umur Balita yang Mendapatkan Taburia ... 31

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Pengetahuan Responden Tentang Taburia ... 31

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Pengetahuan ... 33

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Persepsi Responden Tentang Program Taburia ... 34

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Persepsi ... 35

Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Tindakan Responden Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya... 36

Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Tindakan ... 37

Tabel 4.10 Tabulasi Silang Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia ... 38

Tabel 4.11 Tabulasi Silang Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia ... 39

ABSTRAK

Taburia adalah salah satu program Direktorat Bina Gizi Masyarakat pada Kementerian Kesehatan, yaitu program Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE) atau perbaikan gizi melalui pemberdayaan masyarakat. Taburia atau sprinkle adalah bubuk multi vitamin dan mineral inovasi baru yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan untuk menanggulangi masalah kekurangan zat gizi mikro, khususnya penanggulangan Anemia Gizi Besi (AGB) pada balita. Sosialisasi dan pelatihan oleh puskesmas kepada kader mengenai program Taburia dilaksanakan di Kota Medan pada bulan Desember 2011, dan pendistribusian kepada masyarakat dimulai pada awal tahun 2012. Pendistribusian Taburia dilakukan melalui kegiatan posyandu yang dilakukan setiap bulannya dan diberikan langsung kepada ibu yang memiliki anak balita.

Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan explanatory research atau penelitian penjelasan yang bertujuan untuk menjelaskan hubungan pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013. Jumlah sampel dari penelitian ini adalah sebanyak 93 ibu balita. Variabel bebas (independent) yaitu pengetahuan dan persepsi (pandangan atau penilaian) ibu balita mengenai program Taburia dan variabel terikat (dependent) yaitu tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya. Teknik analisa data menggunakan analisis univariat dan tabulasi silang.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara variabel pengetahuan dengan tindakan pemberian Taburia. Hubungan antara variabel persepsi dengan tindakan pemberian Taburia juga menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan. Hal ini dapat dilihat dari tabulasi silang bahwa responden memiliki tingkat pengetahuan dan persepsi yang baik namun mereka tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin.

ABSTRACT

Taburia, one of the programs in Directorate of Community Nutrition at the Health Ministry, is a program of Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE). Taburia or sprinkle is a new innovation of multivitamin and mineral powder developed by the Ministry of Health to tackle micronutrient deficiencies, particularly to prevent Iron Deficiency Anemia (IDA/AGB) in children under five. Socialization and training by community healthcare centers (puskesmas) to the cadres about Taburia program was held in Medan on December 2011, and distribution to the public started in early 2012. Taburia distributed through community healthcare posts (posyandu) activities that conduct every month and given directly to mothers who have children under five.

This study using explanatory research approach that aims to explain the relationship between the knowledge and perception of the mothers who had child under-five years of age with the implementation of Taburia program by giving Taburia to their under-five children in Gaharu Village, District of East Medan in 2013. Sample size of this study is 93 mothers who had children under five years of age.. Knowledge and perception (sight or valuation) of the mothers about Taburia program were the independent variables in this study while the action of mother by giving Taburia for her under-five children were considered as dependent variable. The data analyzed using univariate analysis and cross tabulation.

The results showed that there is no significant relationship between mother’s knowledge with her action in giving Taburia. The relationship between mother’s perception with her action in giving Taburia also showed that there was no significant relationship. It can be seen from the cross-tabulations that respondents have good knowledge and perception about Taburia program but they not give their under-five children Taburia regularly.

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesehatan merupakan kunci utama dalam pembangunan suatu negara.

Semakin banyak masyarakatnya yang tidak sehat, maka seluruh sektor pembangunan

di negara tersebut akan sangat terganggu. Salah satu masalah kesehatan yang sangat

penting adalah masalah gizi masyarakat.

Masalah gizi masyarakat yang utama di Indonesia didominasi oleh masalah

gizi kurang energi protein (KEP), gangguan akibat kurangnya iodium (GAKI),

kurang vitamin A (KVA), dan anemia gizi besi (Supariasa dkk, 2000). Anemia yang

paling umum ditemukan pada masyarakat adalah anemia defisiensi besi. Diperkirakan

25 % dari penduduk dunia atau setara dengan 3,5 milyar orang menderita anemia

(Triasih, 2005).

Salah satu upaya Kementerian Kesehatan untuk mencapai target penurunan

angka stunting dan perbaikan gizi anak balita khususnya dari keluarga miskin di

Indonesia adalah dengan memenuhi kebutuhan zat gizi mikro masyarakat. Masalah

gizi mikro pada anak balita dari penelitian Susilowati (2006) menunjukkan angka

prevalensi anemia gizi besi sebesar 26,3 % (Kemenkes RI, 2012).

Berdasarkan data hasil Riskesdas tahun 2007 dan 2010 menunjukkan bahwa

asupan bahan makanan lokal yang dikonsumsi masyarakat miskin masih rendah akan

mengandung zat gizi mikro. Hal ini berdampak pada bayi dan akan menderita

defisiensi zat gizi mikro (Kemenkes RI, 2012).

Upaya untuk mengatasi kekurangan zat gizi mikro pada bayi usia di atas 6

bulan yaitu dengan pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) baik lokal

maupun pabrikan. Namun ada beberapa kendala yang menyebabkan pemberian

MP-ASI menjadi tidak optimal karena MP-MP-ASI lokal yang dibuat di rumah ternyata

kurang bervariasi dalam jenis maupun jumlahnya, sedangkan MP-ASI pabrikan yang

dijual bebas tidak terjangkau oleh keluarga miskin (Kemenkes RI, 2012).

Alternatif lain sangat dibutuhkan untuk mengatasi defisiensi zat gizi mikro

pada anak usia 6-24 bulan. Karena pada usia tersebut merupakan periode emas

(golden period) dalam memperbaiki status zat gizi mikro. Upaya ini dilakukan melalui pemberian multivitamin dan mineral dalam bentuk bubuk tabur gizi yang

disebut Taburia yang ditambahkan pada makanannya (Kemenkes RI, 2012).

Suplemen Taburia adalah salah satu program Direktorat Bina Gizi Masyarakat

pada Kementerian Kesehatan, yaitu program Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE) atau perbaikan gizi melalui pemberdayaan masyarakat (Depkes, 2009). Taburia atau sprinkle adalah bubuk multivitamin dan mineral inovasi baru yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan untuk

memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral setiap anak balita (Hartini, 2011).

Peningkatan kadar Hemoglobin (Hb) berpengaruh nyata terhadap perubahan

diberikan taburia turun dari 44% menjadi 21,2% dan kelompok yang tidak mendapat

taburia hanya turun dari 54,7% menjadi 48,7%. Uji efektifitas dilakukan untuk

melihat efektifitas dan kemungkinan dari pendistribusian Taburia dalam

implementasi program. Tiga aspek yang dinilai dalam studi ini yaitu aspek I

(distribusi, kepatuhan dan promosi), aspek II (pemeriksaan Hb) dan aspek III (analisa

antropometri dan konsumsi makanan) (Hartini, 2011).

Proyek NICE untuk Provinsi Sumatera Utara dilaksanakan di 4

kabupaten/kota yaitu Kota Medan, Kabupaten Dairi, Kabupaten Tapanuli Tengah,

dan Kabupaten Mandailing Natal. Sosialisasi dan pelatihan oleh puskesmas kepada

kader mengenai program Taburia dilaksanakan di Kota Medan pada bulan Desember

2011, dan pendistribusian kepada masyarakat dimulai pada awal tahun 2012.

Pendistribusian Taburia dilakukan melalui kegiatan posyandu yang dilakukan setiap

bulannya dan diberikan langsung kepada ibu yang memiliki anak balita (Anonim,

2008).

Faktor yang memengaruhi terbentuknya perilaku adalah faktor internal dan

faktor eksternal. Faktor internal meliputi pengetahuan, kecerdasan, persepsi, emosi,

motivasi, dan faktor eksternal yang meliputi lingkungan fisik dan non fisik seperti

iklim, manusia, sosial ekonomi, juga kebudayaan (Notoatmodjo, 2003).

Pengetahuan atau kognitif merupakan domain yang sangat penting dalam

membentuk tindakan seseorang (overt behaviour) karena berdasarkan pengalaman dan penelitian ternyata perilaku yang didasarkan oleh pengetahuan akan lebih tahan

lama dibandingkan dengan perilaku yang tidak didasari oleh pengetahuan

(Notoatmodjo, 2007).

Robbin dalam Notoatmodjo (2005) mendefinisikan persepsi sebagai proses

dimana seseorang mengorganisasikan dan menginterpretasikan sensasi yang

dirasakan dengan tujuan untuk memberi makna terhadap lingkungannya. Persepsi

adalah suatu proses otomatis yang terjadi sangat cepat dan kadang tidak kita sadari,

dimana kita dapat mengenali stimulus yang kita terima dan mempengaruhi tindakan

kita.

Menurut Bangun (2010) dalam penelitiannya di Kelurahan Siti Rejo III,

Kecamatan Medan Amplas menyatakan bahwa pengetahuan mempunyai pengaruh

terhadap tindakan ibu dalam pencegahan gizi buruk pada balita. Penelitian lain yang

dilakukan oleh Isharianto (2007) menyebutkan bahwa pengetahuan ibu mempunyai

pengaruh terhadap tindakan penanggulangan kasus gizi kurang pada balita di wilayah

kerja Puskesmas Sungai Tarab II.

Berdasarkan survei yang dilakukan dengan wawancara kepada 5 orang kader

posyandu diperoleh keterangan bahwa banyak ibu yang tidak memberikan Taburia

kepada anaknya dikarenakan anaknya tidak terbiasa sarapan pada pagi hari.

Wawancara juga dilakukan kepada ibu-ibu yang datang ke posyandu tersebut dan

diketahui bahwa banyak ibu-ibu yang masih belum mengetahui bagaimana cara

memberikan Taburia tersebut kepada anaknya dan dikarenakan anaknya suka

Berdasarkan latar belakang di atas, maka peneliti tertarik untuk melakukan

penelitian tentang hubungan antara pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang

pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi

balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, maka perumusan masalah didalam

penelitian ini adalah apakah ada hubungan antara pengetahuan dan persepsi ibu balita

tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia

bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013.

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk menjelaskan hubungan antara pengetahuan

dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu

dalam pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan

Timur Tahun 2013.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Diharapkan hasil penelitian dapat memberi masukan bagi Dinas Kesehatan

Kota Medan, Puskesmas Glugur Darat, petugas pelayanan kesehatan, dan

kader posyandu dalam pendistribusian dan sosialisasi Taburia kepada

dapat menurunkan angka anemia gizi besi dan kekurangan zat gizi mikro pada

anak balita.

2. Memberikan kontribusi dalam pengembangan Ilmu Kesehatan Masyarakat

dalam bidang Administrasi dan Kebijakan Kesehatan (AKK).

3. Dapat dijadikan sebagai bahan referensi ilmiah untuk penelitian selanjutnya

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Perilaku

Menurut Lewit (1993), perilaku merupakan hasil pengalaman dan proses

interaksi dengan lingkungannya, yang terwujud dalam bentuk pengetahuan, sikap,

dan tindakan sehingga diperoleh keadaan yang seimbang antara kekuatan pendorong

dan penahan. Menurut Green (1980), pendidikan kesehatan mempunyai peranan

penting dalam mengubah dan menguatkan faktor perilaku (predisposisi, pendukung,

dan pendorong) sehingga menimbulkan perilaku positif bagi masyarakat

(Notoatmodjo, 2003).

2.2 Perilaku Kesehatan

Perilaku kesehatan adalah suatu respons seseorang (organisme) terhadap

stimulus atau objek yang berhubungan dengan sakit dan penyakit, peningkatan dan

pemeliharaan kesehatan, pencegahan penyakit, pencarian pengobatan, pemulihan

kesehatan, sistem pelayanan kesehatan, makanan dan minuman, serta lingkungan

(Maulana, 2007).

Menurut Becker (1979) dalam Notoatmodjo (2003), perilaku yang

berhubungan dengan kesehatan diklasifikasikan sebagai berikut :

a. Perilaku hidup sehat

Perilaku hidup sehat merupakan perilaku yang berhubungan dengan upaya

hidup yang positif bagi kesehatan seperti makan dengan gizi seimbang, olahraga

teratur, tidak merokok dan tidak mengonsumsi narkoba.

b. Perilaku sakit

Perilaku ini merupakan respons seseorang terhadap sakit dan penyakit,

persepsi terhadap sakit, pengetahuan dan pengobatan tentang penyakit baik penyebab

maupun gejala penyakitnya, serta usaha-usaha untuk mencegah penyakit.

c. Perilaku peran sakit

Perilaku peran sakit adalah segala aktifitas individu yang menderita sakit

untuk memeroleh kesembuhan. Dari segi sosiologi, orang sakit mempunyai peran

yang meliputi hak dan kewajiban orang sakit. Perilaku peran sakit meliputi hal-hal

berikut :

1. Tindakan untuk memeroleh kesembuhan.

2. Mengenal atau mengetahui fasilitas sarana pelayanan kesehatan atau

penyembuhan penyakit yang layak.

3. Mengetahui hak (memeroleh perawatan, memeroleh pelayanan kesehatan) dan

kewajiban orang sakit (member tahu penyakitnya kepada orang lain terutama

petugas kesehatan dan tidak menularkan penyakitnya kepada orang lain).

2.3 Pengetahuan

Pengetahuan adalah hasil tahu seseorang terhadap objek melalui pancaindra

atau kognitif merupakan domain yang sangat penting dalam membentuk tindakan

seseorang (Notoatmodjo, 2007).

Rogers (1974) dalam penelitiannya mengungkapkan bahwa tahapan adopsi

perilaku dalam diri seseorang yaitu kesadaran (awareness), ketertarikan (interest), evaluasi (evaluation), mencoba (trial), dan adopsi (adoption). Namun selanjutnya Rogers menyimpulkan bahwa perubahan perilaku tidak selalu melewati tahapan

tersebut. Apabila adopsi perilaku melalui proses seperti ini didasari oleh pengetahuan,

kesadaran, dan sikap yang positif maka perilaku tersebut akan bersifat tahan lama

(long lasting) dan begitu juga sebaliknya.

Pengetahuan seseorang terhadap objek mempunyai intensitas atau tingkatan

yang berbeda-beda. Secara garis besarnya dibagi dalam 6 tingkatan pengetahuan,

yaitu :

1. Tahu (know)

Diartikan sebagai mengingat suatu materi yang telah dipelajari sebelumnya, yaitu

mengingat kembali sesuatu secara spesifik dari seluruh bahan yang dipelajari atau

rangsangan yang telah diterima. Hal ini merupakan tingkat pengetahuan yang

paling rendah. Contohnya dapat menyebutkan tanda-tanda kekurangan vitamin

pada anak.

2. Memahami (comprehension)

Diartikan sebagai suatu kemampuan menjelaskan dengan benar tentang suatu

paham terhadap suatu objek atau materi harus dapat menjelaskan, menyebutkan

contoh, menyimpulkan, dan sebagainya. Contohnya dapat menjelaskan mengapa

seorang anak harus diimunisasi.

3. Aplikasi (application)

Diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang telah dipelajari

pada situasi dan kondisi yang sebenarnya. Aplikasi yang dimaksudkan disini

dapat diartikan sebagai aplikasi atau penggunaan hukum-hukum, rumus, metode,

prinsip dan sebagainya dalam konteks atau situasi yang lain. Contohnya adalah

penggunaan rumus stastistik untuk perhitungan hasil penelitian.

4. Analisis (analysis)

Diartikan sebagai kemampuan untuk menjabarkan materi atau objek ke dalam

komponen-komponen, tetapi masih di dalam satu struktur organisasi dan masih

berkaitan satu sama lain. Kemampuan ini dapat dilihat dari penggunaan kata

kerja, seperti dapat menggambarkan (membuat bagan) , membedakan,

memisahkan, mengelompokkan, dan sebagainya.

5. Sintesis (synthesis)

Diartikan sebagai kemampuan untuk meletakkan atau menghubungkan

bagian-bagian di dalam suatu bentuk keseluruhan yang baru. Dengan kata lain

merupakan kemampuan untuk menyusun formulasi baru dari formulasi-formulasi

yang sudah ada. Misalnya dapat menyusun, merencanakan, meringkaskan,

6. Evaluasi

Diartikan sebagai kemampuan untuk melakukan justifikasi atau penilaian

terhadap suatu materi atau objek yang didasarkan pada suatu kriteria yang telah

ditentukan sendiri ataupun dengan kriteria yang terlah ada. Contohnya adalah

dapat membandingkan antara anak yang cukup gizi dengan anak yang kekurangan

gizi.

2.4 Tindakan atau praktik

Suatu sikap tidak secara otomatis terwujud dalam suatu tindakan (overt behavior). Untuk mewujudkan sikap menjadi perbuatan diperlukan faktor pendukung atau kondisi yang memungkinkan, antara lain fasilitas sarana pelayanan kesehatan

dan dukungan (support).

Menurut Notoatmodjo (2005), praktik atau tindakan dapat dibedakan menjadi

3 tingkatan menurut kualitasnya, yaitu :

a. Praktik terpimpin (guided response)

Apabila subjek atau seseorang telah melakukan sesuatu tetapi masih tergantung

pada tuntunan atau menggunakan panduan. Contohnya ibu balita yang membawa

anaknya ke posyandu untuk ditimbang namun masih menunggu diingatkan oleh

b. Praktik secara mekanisme (mechanism)

Apabila subjek atau seseorang telah melakukan atau memraktikkan suatu hal

secara otomatis tanpa harus ada tuntunan atau panduan maka disebut praktik atau

tindakan mekanis. Contohnya seorang ibu yang pergi ke pelayanan kesehatan

untuk memeriksakan kehamilannya tanpa harus diingatkan oleh bidan atau

keluarganya.

c. Adopsi (adoption)

Adopsi adalah suatu tindakan atau praktik yang sudah berkembang. Dengan kata

lain apa yang dilakukan tidak sekedar rutinitas atau mekanisme saja, tetapi sudah

dilakukan modifikasi atau tindakan perilaku yang berkualitas. Contohnya adalah

seorang ibu yang memilih untuk memasak makanan yang sehat dan bergizi untuk

anaknya dibandingkan memberi anaknya jajanan yang mengandung banyak bahan

penyedap yang berbahaya untuk kesehatan.

2.5 Persepsi

2.5.1 Pengertian persepsi

Secara etimologis persepsi berasal dari bahasa Latin perceptio yang artinya menerima atau mengambil. Robbin dalam Notoatmodjo (2005) mendefinisikan

persepsi sebagai proses dimana seseorang mengorganisasikan dan

menginterpretasikan sensasi yang dirasakan dengan tujuan untuk member makna

cepat dan kadang tidak kita sadari, dimana kita dapat mengenali stimulus yang kita

terima dan memengaruhi tindakan kita (Notoatmodjo, 2005).

2.5.2 Faktor-faktor yang memengaruhi persepsi

Notoatmodjo (2005) menyatakan bahwa ada dua faktor yang memengaruhi

persepsi yaitu faktor eksternal dan faktor internal. Faktor eksternal adalah faktor yang

melekat pada objeknya, sedangkan faktor internal adalah faktor yang terdapat pada

orang yang memersepsikan stimulus tersebut.

a. Faktor Eksternal

1. Kontras

Merupakan cara termudah untuk menarik perhatian baik kontras warna, ukuran,

bentuk atau gerakan. Contohnya adalah iklan yang dibuat perusahaan iklan

dengan menggunakan papan iklan yang besar akan tampak lebih menarik

perhatian.

2. Perubahan intensitas

Merupakan cara untuk menarik perhatian seperti perubahan suara yang tiba-tiba

keras atau perubahan cahaya yang tiba-tiba menyilaukan.

3. Pengulangan

Proses pengulangan membuat stimulus yang pada awalnya tidak masuk ke dalam

rentang perhatian kita, akhirnya menjadi perhatian kita. Contohnya adalah bunyi

sirine mobil ambulans yang berulang-ulang akan segera menarik perhatian kita

4. Sesuatu yang baru

Suatu stimulus yang baru akan lebih menarik perhatian kita daripada sesuatu yang

telah kita ketahui. Contohnya adalah cara terapi kesehatan yang baru muncul dan

berbeda dengan terapi biasa akan segera menarik perhatian orang.

5. Sesuatu yang menjadi perhatian orang banyak

Suatu stimulus yang menjadi perhatian orang banyak akan menarik perhatian kita.

Contohnya ada suatu kerumunan orang di suatu tempat akan membuat kita

tertarik untuk ikut melihat apa yang dilihat oleh kerumunan orang tersebut.

b. Faktor Internal

1. Pengalaman dan Pengetahuan

Pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki seseorang merupakan faktor yang

sangat berperan dalam menginterpretasikan stimulus yang kita peroleh.

Pengalaman masa lalu atau apa yang telah kita pelajari akan menyebabkan

terjadinya perbedaan interpretasi. Contohnya adalah seorang anak yang pernah

disuntik oleh seorang dokter dan merasa sakit maka setiap ia melihat seorang

dokter maka ia akan cenderung menangis dan menghindari dokter tersebut karena

ia takut akan disuntik dokter tersebut.

2. Harapan

Harapan terhadap sesuatu akan memengaruhi persepsi terhadap stimulus.

Contohnya kita membawa pasien gawat darurat yang membutuhkan penanganan

langsung mengira bahwa ia adalah dokternya, dan jika orang tersebut bukan

dokternya maka kita akan kecewa dan segera mencari dimana dokternya.

3. Kebutuhan

Kebutuhan akan menyebabkan stimulus dapat masuk dalam rentang perhatian kita

dan kebutuhan ini akan menyebabkan kita menginterpretasikan stimulus secara

berbeda. Contohnya adalah jika kita memiliki uang yang kita rasa lebih banyak

dari biasanya maka kita akan merasa uang tersebut banyak sekali, namun ketika

kebutuhan yang akan kita beli ternyata harganya jauh lebih mahal maka uang

yang awalnya kita rasa banyak sekalipun akan terasa sedikit.

4. Motivasi

Motivasi akan memengaruhi persepsi seseorang, sehingga persepsi tiap orang

akan berbeda tergantung kepada sekuat apa motivasi yang dimilikinya.

Contohnya adalah seseorang yang termotibasi untuk menjaga kesehatannya maka

ia akan menginterpretasikan rokok sebagai sesuatu yang negatif.

5. Emosi

Emosi seseorang akan memengaruhi persepsinya terhadap stimulus yang ada. Jika

emosi seseorang baik, maka situasi di sekitarnya akan terlihat baik dan begitu

juga sebaliknya. Contohnya jika kita merasa takut dengan operasi, maka setelah

operasi kita akan merasa lebih sakit dibandingkan orang yang tidak merasa takut

6. Budaya

Seseorang dengan latar belakang budaya yang sama akan menginterpretasikan

orang-orang dalam kelompoknya secara berbeda dan cenderung menjadi lebih

kritis, namun akan memersepsikan orang-orang di luar kelompoknya sebagai

sama saja. Contohnya kelompok satu suku,satu lingkungan rumah, satu

almamater, dan lain sebagainya.

2.6 Persepsi masyarakat sehubungan dengan pelayanan kesehatan

Masyarakat yang terserang penyakit namun tidak merasakan sakit tidak akan

melakukan apapun terhadap penyakitnya tersebut. Tetapi apabila mereka merasakan

rasa sakit tersebut, maka akan timbul berbagai macam perilaku dan usaha salah

satunya adalah menggunakan fasilitas pelayanan kesehatan.

Persepsi masyarakat terhadap sehat-sakit erat kaitannya dengan perilaku

pencarian pengobatan, apabila persepsi sehat-sakit masyarakat belum sama dengan

petugas kesehatan, maka masyarakat belum tentu akan mau menggunakan fasilitas

kesehatan yang diberikan (Setiawati dan Dermawan, 2008).

Peningkatan pelayanan kesehatan di puskesmas perlu ditunjang dengan

adanya penelitian sosial budaya masyarakat, persepsi dan perilaku masyarakat

terhadap sehat-sakit. Jika persepsi antara masyarakat dan petugas kesehatan berbeda,

maka dibutuhkan pembenaran konsep dengan cara pendidikan kesehatan masyarakat

2.7 Program Taburia

Taburia adalah salah satu program Direktorat Bina Gizi Masyarakat pada

Kementerian Kesehatan, yaitu program Nutrition Improvement through Community Empowerment (NICE) atau perbaikan gizi melalui pemberdayaan masyarakat (Depkes, 2009). Taburia atau sprinkle adalah bubuk multi vitamin dan mineral inovasi baru yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan untuk memenuhi

kebutuhan vitamin dan mineral setiap anak balita. Taburia mengandung 12 macam

vitamin dan 4 mineral yaitu vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D3, E, K, Folat,

Pantotenat, Yodium, Fe, Zn dan Se yang sangat dibutuhkan untuk menanggulangi

masalah kekurangan zat gizi mikro, khususnya penanggulangan Anemia Gizi Besi

(AGB) pada balita (Anggidin, 2011). Taburia dikembangkan untuk meningkatkan

asupan gizi dengan memperbaiki kualitas makanan balita khususnya dari keluarga

miskin dan mendorong pengembangan bubuk tabur gizi bagi masyarakat umum

(Hartini, 2011).

Pengembangan formulasi Taburia mulai dilakukan tahun 2006 oleh tim

peneliti dari Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Makanan (sekarang

berganti nama menjadi Pusat Teknologi Terapan dan Epidemiologi Klinik),

menghasilkan komposisi zat gizi optimal yang disesuaikan dengan masalah gizi

mikro yang terjadi di Indonesia. Kemudian dilakukan uji sensorik untuk mendapatkan

cita rasa dan warna yang disukai, dilanjutkan dengan uji manfaat, uji efektifitas dan

Untuk melihat dampak Taburia terhadap status gizi balita, Tim Peneliti telah

melakukan uji manfaat (efficacy study) kepada 2 (dua) kelompok balita yang dilakukan di Jakarta Utara. Pada kelompok balita pertama diberikan Taburia selama

120 hari dan kelompok balita kedua tidak diberikan Taburia. Hasil studi

menunjukkan bahwa terdapat perbedaan rata-rata kadar hemoglobin (Hb) yang

bermakna antara kelompok balita yang diberi taburia dan yang tidak diberi taburia.

Kampanye perubahan perilaku terhadap Taburia di daerah proyek NICE

memiliki tiga tujuan utama: 1) Untuk membangun pengetahuan, membuat

ketertarikan dan memotivasi yang tinggi para ibu balita untuk menggunakan produk

Taburia untuk anak-anak mereka; 2) Untuk membangun pengetahuan tentang produk

Taburia dan mempromosikan kepada penyedia layanan kesehatan, fasilitator

masyarakat, kader posyandu, dan tokoh masyarakat di daerah proyek NICE; dan 3)

Untuk mengembangkan sikap positif antara tokoh penting dalam media masa dan

para pengambil keputusan di tingkat kabupaten, propinsi dan nasional tentang

Taburia sebagai cara alternatif untuk mengurangi masalah kekurangan gizi mikro

antara anak-anak Indonesia usia 7-24 bulan (Anggidin, 2011).

Sosialisasi dan pelatihan oleh puskesmas kepada kader mengenai program

Taburia dilaksanakan di Kota Medan pada bulan Desember 2011, dan pendistribusian

kepada masyarakat dimulai pada awal tahun 2012. Pendistribusian Taburia dilakukan

melalui kegiatan posyandu yang dilakukan setiap bulannya dan diberikan langsung

dilihat dari jumlah anak yang mendapatkan Taburia dan berat badannya bertambah

dibandingkan dengan jumlah seluruh anak yang mendapatkan Taburia. Jika tingkat

keberhasilan pemberian Taburia ini lebih besar dari 80%, maka tingkat keberhasilan

program Taburia itu dikategorikan tinggi (Kepmenkes RI, 2012).

2.7.1 Manfaat Taburia

1) Mengatasi masalah anemia gizi besi pada balita selain sirup zat besi.

2) Membantu tumbuh-kembang anak balita secara optimal.

3) Meningkatkan daya tahan tubuh anak balita.

4) Meningkatkan nafsu makan pada anak.

5) Mencegah anemia gizi besi pada anak balita.

6) Mencegah kekurangan gizi anak balita.

2.7.2 Keunggulan Taburia

1) Tidak mengubah kebiasaan makan anak.

2) Tidak mengubah rasa, aroma maupun bentuk makanan anak.

3) Praktis.

4) Kebutuhan vitamin dan mineral anak terpenuhi.

5) Aman karena tidak menimbulkan kecanduan.

6) Zat besi dalam Taburia sudah diolah dengan balutan lemak tak jenuh dari bahan

kedelai, dan tidak menyebabkan perubahan rasa.

2.7.3 Petunjuk Penggunaan Taburia

1) Tambahkan 1 sachet Taburia 1 X sehari pada makanan padat yang dimakan anak

balita.

2) Diberikan pada makan pagi.

3) Tidak boleh dicampur dengan makanan yang berair atau minuman, karena akan

menggumpal.

4) Tidak boleh dicampurkan pada makanan yang panas karena akan merusakkan

beberapa zat gizi di dalamnya.

2.8 Kerangka Konsep Penelitian

Sesuai dengan tujuan penelitian dan tinjauan kepustakaan maka kerangka konsep

dapat digambarkan sebagai berikut :

Variabel Bebas (Independent) Variabel Terikat (Dependent)

Gambar 2.1 Kerangka Konsep Penelitian

Berdasarkan kerangka konsep penelitian diatas, dapat dijelaskan definisi dari

konsep yaitu :

- Persepsi tentang program taburia

- Pengetahuan tentang taburia

Tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi

1. Pengetahuan tentang program Taburia sebagai variabel bebas (independent) adalah hasil tahu ibu balita tentang Taburia.

2. Persepsi tentang program Taburia sebagai variabel bebas (independent) adalah pandangan atau penilaian ibu balita tentang program Taburia.

3. Tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya sebagai variabel terikat

(dependent) adalah rutinitas pemberian Taburia kepada anak balitanya.

2.9 Hipotesis Penelitian

Berdasarkan permasalahan, tujuan penelitian dan kerangka konsep, maka

dapat dirumuskan hipotesis pada penelitian ini yaitu ada hubungan yang signifikan

antara pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia

dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan explanatory research atau penelitian penjelasan yang bertujuan untuk menjelaskan hubungan pengetahuan dan

persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam

pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur

Tahun 2013.

Menurut Singarimbun (1989), penelitian survei adalah penelitian yang

mengambil sampel dari suatu populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat

pengumpulan data yang pokok. Penelitian penjelasan bertujuan untuk menjelaskan

hubungan kausal antara variabel-variabel melalui pengujian hipotesis dengan

menganalisa data yang ada.

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian 3.2.1 Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur.

Adapun dasar pertimbangan penentuan lokasi penelitian ini adalah karena Kelurahan

Gaharu merupakan lokasi pertama pendistribusian Taburia sehingga dijadikan

3.2.2 Waktu Penelitian

Waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus Tahun 2012 – bulan Mei Tahun 2013.

3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi

Populasi dalam penelitian ini adalah semua ibu balita yang telah mendapatkan

Taburia di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur yaitu sebanyak 1227 orang.

3.3.2 Sampel

Mengingat berbagai keterbatasan yang dimiliki untuk meneliti baik berupa

tenaga, waktu, maupun biaya, maka ditetapkan sampel dengan menggunakan rumus

Notoatmodjo (2005) :

Rumus :

 

 

2 2

1 , 0 1227 1

1227 1

 

  n

d N

N n

n = 92,46 = 93 orang

Keterangan :

n = Jumlah sampel

N = Jumlah populasi

3.4 Teknik Pengambilan Data 3.4.1 Data Primer

Data primer diperoleh langsung dari responden dengan menggunakan

kuesioner yang telah dipersiapkan sebelumnya.

3.4.2 Data Sekunder

Data sekunder diperoleh dari Puskesmas Glugur Darat Kecamatan Medan

Timur, Dinas Kesehatan Kota Medan antara lain laporan hasil kegiatan dan

sebagainya yang berhubungan langsung dengan topik penelitian.

3.5 Definisi Operasional

3.5.1 Variabel Bebas (Independent)

Variabel bebas (independent) yaitu pengetahuan dan persepsi (pandangan atau penilaian) ibu balita mengenai program Taburia dengan definisi sebagai berikut :

1. Pengetahuan tentang Taburia yaitu hasil tahu ibu balita tentang Taburia yang

meliputi bentuk, manfaat, keunggulan, dan petunjuk penggunaannya.

1. Pengetahuan baik, apabila responden sebagian besar mengetahui tentang

program Taburia yang meliputi bentuk, manfaat, keunggulan, dan petunjuk

penggunaannya.

2. Pengetahuan buruk, apabila responden sebagian besar tidak mengetahui

tentang program Taburia yang meliputi bentuk, manfaat, keunggulan, dan

2. Persepsi tentang program Taburia yaitu pandangan atau penilaian ibu balita

tentang program Taburia.

1. Persepsi baik, apabila pandangan/penilaian responden terhadap program

Taburia sudah baik.

2. Persepsi buruk, apabila pandangan/penilaian responden terhadap program

Taburia kurang baik.

3.5.2 Variabel Terikat (Dependent)

Variabel terikat (dependent) yaitu tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya yakni rutinitas pemberian Taburia kepada anak balitanya.

3.6 Aspek Pengukuran

3.6.1 Variabel Bebas (Independent)

Variabel bebas (Independent) yaitu pengetahuan dan persepsi (pandangan atau penilaian) ibu balita mengenai program Taburia menggunakan skala ordinal. Variabel

yang akan diukur dijabarkan menjadi komponen-komponen yang dapat diukur dalam

bentuk item pernyataan (indikator). Indikator dibagi dalam beberapa tingkatan dan

kemudian diberikan skor atau nilai, dimana pengukurannya dapat dilihat pada tabel

Tabel 3.1 Aspek Pengukuran Variabel Bebas

No Nama variabel Jumlah indika- tor Kategori jawaban Bobot nilai Kategori variabel Nilai inter-val Skala 1 Pengetahuan

tentang program Taburia

13 _{Tahu 2 0. Baik 20-26} Ordinal

Tidak Tahu 1 1. Buruk 13-19

2 Persepsi tentang program Taburia

8 _{Ya 2 0. Baik 17-24} Ordinal

Tidak 1 1. Buruk 8-16

Tidak Tahu 0

3.6.2 Variabel Terikat (Dependent)

Variabel terikat (Dependent) yaitu tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya yakni rutinitas pemberian Taburia kepada anak balitanya dan diukur

dengan menggunakan skala ordinal. Secara rinci dapat dilihat pada Tabel 3.2 sebagai

berikut :

Tabel 3.2 Aspek Pengukuran Variabel Terikat

No Nama variabel Jumlah indika-tor Kategori jawaban Bobot nilai

Kategori variabel Nilai interval

Skala 1 Pemberian

Taburia

1 0. Rutin

1. Tidak Rutin

48-112 0-47

3.7 Teknik Analisis Data

Teknik analisa data menggunakan analisis bivariat yaitu untuk mencari

hubungan antara pengetahuan ibu balita tentang program Taburia dengan tindakannya

dalam pemberian taburia bagi balitanya serta untuk mencari hubungan antara persepsi

ibu tentang program Taburia dengan tindakannya dalam pemberian taburia bagi

balitanya. Uji hipotesis menggunakan Uji Chi Square karena bertujuan untuk mengetahui hubungan antara dua variabel yaitu variabel bebas (pengetahuan dan

persepsi ibu balita tentang program taburia) dan variabel terikat (tindakan ibu dalam

BAB IV

HASIL PENELITIAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Kelurahan Gaharu merupakan salah satu kelurahan yang berada di Kecamatan

Medan Timur. Kelurahan ini terdiri dari 12 Lingkungan yang memiliki luas sebesar

52 Hektar. Adapun batas wilayah Kelurahan Gaharu ini yaitu :

Batas Utara : berbatasan dengan Kelurahan Durian

Batas Timur : berbatasan dengan Kecamatan Medan Perjuangan

Batas Selatan : berbatasan dengan Kelurahan Perintis

Batas Barat : berbatasan dengan Kecamatan Medan Barat

Data kependudukan di Kelurahan Gaharu bisa dilihat melalui data

kependudukan dari laporan tahunan Puskesmas Glugur Darat berikut ini :

Tabel 4.1 Data Penduduk di Wilayah Kerja Puskesmas Glugur Darat Kecamatan Medan Timur

No Kelurahan Jlh Link

Jlh

Pendu-duk

Balita

Bati-ta Bayi

Posyan-du Bu-mil Bu-lin Nifa s

1 Glugur Darat

I 13 10851 1150 836 271 8 347 334 271

2 Glugur Darat

II 12 14045 1489 1081 351 10 449 433 351

3 P. Brayan

Darat I 14 19366 2053 1491 484 9 620 596 484

4 P. Brayan

5 P. Brayan

Bengkel 11 12659 1342 975 316 11 405 390 316

6 P. B. B. Baru 12 12393 1314 954 310 8 397 382 310

7 Durian 12 11623 1232 895 291 8 372 358 291

8 Gaharu 12 11574 1227 891 289 9 370 356 289

9 Sidodadi 11 8282 878 638 207 3 265 255 207

10 Perintis 5 5767 611 444 144 4 185 178 144

11 Gang Buntu 11 5841 619 450 146 1 187 180 146

Jumlah 128 129,678 13746 9985 3241 78 4150 3994 3241 Sumber : Laporan Tahunan Puskesmas Glugur Darat, 2012

4.2 Analisis Univariat

Analisis univariat bertujuan untuk menggambarkan masing-masing distribusi

dari varibel bebas dan variabel terikat dalam penelitian ini, yaitu meliputi

pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan

tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya.

4.2.1 Deskripsi Identitas Responden

Responden pada penelitian ini berjumlah 93 orang yang terdiri dari para ibu

balita di Kelurahan Gaharu yang telah mendapatkan Taburia dari posyandu sejak

akhir tahun 2011 atau awal tahun 2012. Berikut ini deskripsi identitas responden yang

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Identitas (Umur, Pendidikan, Pekerjaan) di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

Identitas Responden n Persentase (%)

Umur :

- 22 – 30 tahun 74 79, 6

- 31 – 39 tahun 16 17,2

- ≥ 40 tahun 3 3,2

Jumlah 93 100

Pendidikan :

- SD 7 7,5

- SMP 37 39,8

- SMA 41 44,1

- D3/S1 8 8,6

Jumlah 93 100

Pekerjaan :

- Ibu Rumah Tangga 74 79,6

- Wiraswasta 16 17,2

- Pegawai Negeri Sipil (PNS) 3 3,2

Jumlah 93 100

Dari tabel 4.2 di atas dapat dilihat bahwa persentase umur responden tertinggi

pada umur 22-30 tahun yaitu sebanyak 74 orang (79,6%), untuk pendidikan yang

paling banyak adalah responden dengan pendidikan SMA sebanyak 41 orang

(44,1%), dan pekerjaan paling banyak adalah sebagai ibu rumah tangga yaitu 74

Tabel 4.3 Distribusi Umur Balita yang Mendapatkan Taburia di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Umur Balita n %

1. 1 Tahun 1 1,1

2. 2 Tahun 21 22,6

3. 3 Tahun 27 29

4. 4 Tahun 34 36,6

5. 5 Tahun 10 10,8

Jumlah 93 100

Berdasarkan tabel 4.3 diatas dapat dilihat bahwa persentase terbanyak balita

yang mendapatkan Taburia di Kelurahan Gaharu Tahun 2013 adalah dengan umur 4

tahun yaitu sebanyak 34 balita (36,6%).

4.2.2 Distribusi Variabel Pengetahuan Responden Tentang Taburia

Berdasarkan hasil wawancara dengan responden, dari 13 pernyataan variabel

pengetahuan, hampir keseluruhan responden memiliki pengetahuan yang baik tentang

Taburia. Secara rinci dapat dilihat pada tabel 4.4 dibawah ini :

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pengetahuan Responden Tentang Taburia di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Pernyataan Tidak Tahu Tahu Total

f % f % n %

1. Taburia atau sprinkle adalah bubuk

multivitamin dan mineral untuk anak balita

1 1,1 92 98,9 93 100

2. Taburia adalah program dari Pemerintah

1 1,1 92 98,9 93 100

3. _{Taburia berisi 12 macam vitamin}

Dari uraian tabel 4.4 di atas dapat dilihat bahwa, sebanyak 93 responden

(100%) mengetahui bahwa Taburia membantu tumbuh kembang balita secara baik,

meningkatkan daya tahan tubuh dan nafsu makan pada anak balita dan Taburia tidak

mengubah rasa, aroma, maupun bentuk makanan pada anak. Selain itu sebanyak 92

4. _{Taburia bermanfaat untuk}

mencegah kekurangan zat gizi pada anak balita

1 1,1 92 98,9 93 100

5. _{Taburia membantu tumbuh}

kembang anak balita secara baik 0 0 93 100 93 100

6. _{Taburia dapat meningkatkan daya}

tahan tubuh dan nafsu makan pada anak balita

0 0 93 100 93 100

7. Taburia tidak mengubah rasa,

aroma, maupun bentuk makanan pada anak

0 0 93 100 93 100

8. Taburia aman karena tidak menimbulkan kecanduan

5 5,4 88 94,6 93 100

9. Taburia halal dan tidak

mengandung alkohol maupun unsur alkohol lain

2 2,2 91 97,8 93 100

10. Taburia ditaburkan 1 sachet sekali

sehari pada makanan padat yang akan dimakan balita

1 1,1 92 98,9 93 100

11. _{Taburia diberikan pada makan pagi 1 1,1 92 98,9 93 100}

12. Taburia tidak boleh dicampur

dengan makanan yang berair atau minuman karena akan menggumpal

2 2,2 91 97,8 93 100

13.

Taburia tidak boleh dicampurkan pada makanan yang panas karena akan merusak kandungan gizi di dalamnya

multivitamin dan mineral untuk anak balita yang berisi 12 macam vitamin dan 4

mineral, merupakan program dari Pemerintah, bermanfaat untuk mencegah

kekurangan zat gizi pada anak balita, ditaburkan 1 sachet sekali sehari pada makanan

padat yang akan dimakan balita, dan diberikan pada makan pagi. Sebanyak 91

responden (97,8 %) mengetahui bahwa Taburia halal dan tidak mengandung alkohol

maupun unsur alkohol lain, Taburia tidak boleh dicampur dengan makanan yang

berair atau minuman karena akan menggumpal dan tidak boleh dicampurkan pada

makanan yang panas karena akan merusak kandungan gizi di dalamnya. Dan

sebanyak 88 responden (94,6%) %) mengetahui bahwa Taburia aman karena tidak

menimbulkan kecanduan. Secara keseluruhan dapat dilihat tingkat pengetahuan ibu

balita dikategorikan pada tabel 4.5 di bawah ini :

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kategori Pengetahuan di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Pengetahuan n %

1. Baik 92 98,9

2. Buruk 1 1,1

Jumlah 93 100

Berdasarkan Tabel 4.5 di atas diketahui bahwa sebagian besar responden

mempunyai pengetahuan yang baik tentang Taburia yaitu 92 orang (98,9%),

sedangkan yang mempunyai pengetahuan yang buruk tentang Taburia yaitu

4.2.3 Distribusi Variabel Persepsi Responden Tentang Program Taburia

Berdasarkan hasil wawancara dengan responden, dari 8 pertanyaan variabel

persepsi, hampir keseluruhan responden memiliki persepsi yang baik tentang

Program Taburia. Secara rinci dapat dilihat pada tabel 4.6 dibawah ini :

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Persepsi Responden Tentang Program Taburia di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Pertanyaan Tidak

Tidak

Tahu Ya Total

f % f % f % n %

1. Apakah menurut Ibu program

Taburia itu merupakan program yang baik bagi masyarakat?

7 7,5 29 31,2 57 61,3 93 100

2.

Apakah informasi awal yang diberikan oleh kader/petugas kesehatan mengenai apa itu Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

2 2,2 12 12,9 79 84,9 93 100

3. Apakah informasi yang diberikan

kader/petugas kesehatan mengenai manfaat Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

1 1,1 1 1,1 91 97,8 93 100

4.

Apakah informasi yang diberikan kader/petugas kesehatan mengenai petunjuk penggunaan Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

1 1,1 1 1,1 91 97,8 93 100

5. Apakah penjelasan yang

disampaikan oleh kader/petugas kesehatan mengenai Taburia sudah baik dan mudah Ibu mengerti?

1 1,0 2 2,2 90 96,8 93 100

6. Apakah Ibu menggunakan Taburia

sesuai dengan petunjuk yang diberikan oleh kader/petugas kesehatan di posyandu?

Dari uraian Tabel 4.6 di atas, dapat dilihat bahwa sebanyak 91 orang

responden (97,8%) merasakan bahwa informasi yang disampaikan oleh kader/petugas

kesehatan mengenai manfaat dan petunjuk penggunaan Taburia sudah jelas

disampaikan kepada mereka dan menggunakan Taburia tersebut sesuai petunjuk.

Sebanyak 90 orang (96,8%) merasa bahwa penjelasan yang disampaikan oleh

kader/petugas kesehatan mengenai Taburia sudah baik dan mudah dimengerti oleh

mereka. Sebanyak 79 orang (84,9%) merasa bahwa informasi awal yang diberikan

oleh kader/petugas kesehatan mengenai apa itu Taburia sudah jelas disampaikan

kepada mereka. Sebanyak 57 orang (61,3%) merasa bahwa program Taburia itu

merupakan program yang baik bagi masyarakat. Sebanyak 43 orang responden

(46,2%) akan meminta Taburia kembali setelah persediaan di rumahnya habis. Dan

sebanyak 41 orang (44,1%) melihat ada manfaat pada anak balitanya setelah

mengonsumsi Taburia. Secara keseluruhan dapat dilihat tingkat pengetahuan ibu

balita dikategorikan pada tabel 4.7 di bawah ini :

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kategori Persepsi di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Persepsi n %

1. Baik 90 96,8

2. Buruk 3 3,2

7. Setelah menggunakan Taburia,

apakah ada manfaat yang Ibu lihat pada anak balita anda?

14 15,0 38 40,9 41 44,1 93 100

8. Apakah Ibu akan meminta Taburia

lagi setelah persediaan di rumah habis?

Jumlah 93 100

Berdasarkan Tabel 4.7 di atas diketahui bahwa sebagian besar responden

memiliki persepsi yang baik tentang Program Taburia yaitu 90 orang (96,8%), dan

sebanyak 3 orang (3,2%) memiliki persepsi yang buruk tentang Program Taburia.

4.2.4 Distribusi Variabel Tindakan Responden Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya

Berdasarkan hasil wawancara dengan responden menggunakan 2 pertanyaan

dari variabel tindakan pemberian Taburia diperoleh hasil yang secara rinci dapat

dilihat pada tabel 4.8 berikut ini :

Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Tindakan Responden Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Pemberian Taburia/Bulan n %

1. Pemberian Taburia 0 Bulan 48 51,6

2. Pemberian Taburia 1 Bulan 27 29

3. Pemberian Taburia 2 Bulan 7 7,5

4. Pemberian Taburia 3 Bulan 6 6,5

5. Pemberian Taburia 4 Bulan 5 5,4

Jumlah 93 100

Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat bahwa, sebanyak 48 responden (51,6%)

memberikan Taburia kepada anak balitanya selama 0 bulan atau memberikan Taburia

kurang dari 1 bulan, sebanyak 27 orang (29%) memberikan Taburia kepada anak

balitanya selama 1 bulan, sebanyak 7 orang (7,5%) memberikan Taburia kepada anak

balitanya selama 3 bulan, dan sebanyak 5 orang (5,4%) memberikan Taburia kepada

anak balitanya selama 4 bulan. Secara keseluruhan persentase tindakan responden

dalam pemberian Taburia bagi balitanya dapat dilihat pada tabel 4.8 di bawah ini :

Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kategori Tindakan di Kelurahan Gaharu Tahun 2013

No. Pemberian Taburia n %

1. Rutin 5 5,4

2. Tidak Rutin 88 94,6

Jumlah 93 100

Berdasarkan tabel 4.9 di atas dapat kita lihat bahwa, 88 responden (94,6%)

tidak rutin memberikan Taburia kepada anak balitanya, dan hanya 5 orang (5,4%)

yang memberikan Taburia kepada anak Balitanya secara rutin.

4.3 Tabulasi Silang

Tabulasi silang digunakan untuk melihat ada tidaknya hubungan antara

variabel bebas (pengetahuan dan persepsi ibu tentang program Taburia) dengan

variabel terikat (tindakan pemberian Taburia).

4.3.1 Hubungan Variabel Pengetahuan tentang Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia

Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap hubungan variabel pengetahuan

Tabel 4.10 Tabulasi Silang Variabel Pengetahuan tentang Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia

No. Pengetahuan

Tindakan Pemberian

Total

Rutin Tidak Rutin

f % f % n %

1 _{Baik 5 5,4 87 94,6 92 100}

2 Buruk 0 0 1 100 1 100

Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa dari 92 responden yang memiliki

pengetahuan yang baik tentang Taburia, sebanyak 5 responden (5,4%) memberikan

Taburia kepada balitanya secara rutin, dan sebanyak 87 responden (93,5%) tidak

memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin. Kemudian 1 responden yang

memiliki pengetahuan yang buruk (1,1%) tidak memberikan Taburia kepada

balitanya secara rutin.

Hubungan antara variabel pengetahuan dengan tindakan pemberian Taburia

menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan.

4.3.2 Hubungan Variabel Persepsi tentang Program Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia

Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap hubungan variabel persepsi

Tabel 4.11 Tabulasi Silang Variabel Persepsi tentang Program Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia

No. Persepsi

Tindakan Pemberian

Total

Rutin Tidak Rutin

f % f % n %

1 _{Baik 5 5,6 85 94,4 90 100}

2 Buruk 0 0 3 100 3 100

Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa dari 90 responden yang memiliki

persepsi yang baik tentang program Taburia, sebanyak 5 responden (5,4%)

memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin, dan sebanyak 85 responden

(91,4%) tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin. Kemudian 3

responden yang memiliki persepsi yang buruk (3,2%) tidak memberikan Taburia

kepada balitanya secara rutin.

Hubungan antara variabel persepsi dengan tindakan pemberian Taburia

BAB V PEMBAHASAN

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel pengetahuan tentang Taburia

tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan tindakan pemberian Taburia.

Kemudian variabel persepsi tentang program Taburia juga tidak memiliki hubungan

yang signifikan dengan tindakan pemberian Taburia.

5.1 Hubungan Variabel Pengetahuan tentang Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu

Pengetahuan adalah hasil tahu seseorang terhadap objek melalui pancaindra

yang dimilikinya (penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan raba). Pengetahuan

atau kognitif merupakan domain yang sangat penting dalam membentuk tindakan

seseorang (Notoatmodjo, 2007).

Hasil penelitian di lapangan menunjukkan bahwa pemberian Taburia tidak

didasari dari pengetahuan, sebab dari 92 responden yang memiliki pengetahuan yang

baik tentang Taburia, hanya sebanyak 5 responden (5,4%) yang memberikan Taburia

kepada balitanya secara rutin, dan sebanyak 87 responden (93,5%) tidak memberikan

Taburia kepada balitanya secara rutin. Pengetahuan ibu balita yang baik ini

dikarenakan para kader posyandu dan petugas puskesmas senantiasa memberikan

penyuluhan kepada mereka. Jika hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada

hubungan pengetahuan dengan tindakan pemberian Taburia, maka hal itu tidak

dalam pemberian Taburia bagi balitanya. Dari hasil penelitian di lapangan didapatkan

bahwa anak balitanya tidak mau mengonsumsi Taburia karena tidak suka dengan rasa

dan baunya. Pada saat ibu memberikan Taburia kepada anak balitanya, anak tersebut

menolak untuk memakan nasinya sehingga nasi tersebut tidak habis. Selain itu anak

balita lebih suka makanan yang berkuah, sehingga Taburia tidak bisa digunakan

karena Taburia tidak boleh ditaburkan pada makanan yang berkuah. Hal ini

menyebabkan ibu balita tersebut tidak melanjutkan pemberian Taburia kepada anak

balitanya. Jadi, walaupun pengetahuan ibu sudah baik, namun ia tidak memberikan

Taburia kepada anak balitanya.

Hal ini sejalan dengan penelitian Dewi (2010) yang menyatakan bahwa tidak

ada hubungan antara pengetahuan ibu dengan tindakan pemenuhan kecukupan gizi

balita di Posyandu Delima Desa Tiron Kecamatan Banyakan Kabupaten Kediri.

Namun hal ini tidak sejalan dengan penelitian Bangun (2010) yang menyatakan

bahwa pengetahuan mempunyai pengaruh terhadap tindakan ibu dalam pencegahan

gizi buruk pada balita. Penelitian lain yang dilakukan oleh Isharianto (2007)

menyebutkan bahwa pengetahuan ibu mempunyai pengaruh terhadap tindakan

penanggulangan kasus gizi kurang pada balita. Jadi dalam hali ini pengetahuan belum

mampu mejadi faktor dominan dalam pemberian Taburia bagi anak balita di

5.2 Hubungan Variabel Persepsi tentang Program Taburia dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu

Persepsi didefinisikan sebagai proses dimana seseorang mengorganisasikan

dan menginterpretasikan sensasi yang dirasakan dengan tujuan untuk member makna

terhadap lingkungannya. Persepsi adalah suatu proses otomatis yang terjadi sangat

cepat dan kadang tidak kita sadari, dimana kita dapat mengenali stimulus yang kita

terima dan memengaruhi tindakan kita (Notoatmodjo, 2005).

Secara keseluruhan didapat bahwa dari 90 responden yang memiliki persepsi

yang baik tentang program Taburia, hanya sebanyak 5 responden (5,4%) yang

memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin, dan sebanyak 85 responden

(91,4%) tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin. Dari hasil

wawancara kepada responden didapatkan bahwa menurut para ibu program Taburia

ini secara keseluruhan merupakan program yang baik untuk membantu kekurangan

zat gizi mikro dan membantu tumbuh kembang anak balita. Namun kembali lagi

kepada kondisi anaknya yang tidak mau mengonsumsi Taburia tersebut sehingga

walaupun persepsi ibu sudah baik, ia tetap tidak memberikan Taburia kepada anak

balitanya sebab anaknya tidak mau makan apabila Taburia tersebut ditaburkan ke

makanannya. Tapi apabila Taburia ini kembali diberikan oleh posyandu mereka akan

tetap mencoba untuk memberikan kepada anak balitanya.

Hal ini sejalan dengan pernyataan Notoatmodjo (2005), bahwa salah satu

yang sangat berperan dalam menginterpretasikan stimulus yang kita peroleh.

Pengalaman masa lalu atau apa yang telah kita pelajari akan menyebabkan terjadinya

perbedaan interpretasi. Sehingga jika pengalaman yang dialaminya dirasakan tidak

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dijelaskan

sebelumnya mengenai hubungan pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang

pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi

balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013, maka dapat

diambil kesimpulan dan saran sebagai berikut :

6.1 Kesimpulan

1. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa dari 92 responden yang

memiliki pengetahuan yang baik tentang Taburia sebanyak 5 responden

(5,4%) memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin, dan sebanyak 87

responden (93,5%) tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin.

Kemudian 1 responden yang memiliki pengetahuan yang buruk (1,1%) tidak

memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin.

2. Dari 90 responden yang memiliki persepsi yang baik tentang program

Taburia, sebanyak 5 responden (5,4%) memberikan Taburia kepada balitanya

secara rutin, dan sebanyak 85 responden (91,4%) tidak memberikan Taburia

kepada balitanya secara rutin. Kemudian 3 responden yang memiliki persepsi

3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel pengetahuan tentang Taburia

dan variabel persepsi tentang program Taburia tidak memiliki hubungan yang

signifikan dengan tindakan pemberian Taburia.

4. Anak balita tidak mau mengonsumsi Taburia karena tidak suka dengan rasa

dan baunya. Selain itu anak balita lebih suka makanan yang berkuah, sehingga

Taburia tidak bisa digunakan karena Taburia tidak boleh ditaburkan pada

makanan yang berkuah. Hal ini menyebabkan ibu balita tersebut tidak

melanjutkan pemberian Taburia kepada anak balitanya.

6.2 Saran

1. Diharapkan kepada pihak Puskesmas Glugur Darat untuk meninjau kembali

distribusi Taburia di wilayah kerjanya dikarenakan masih ada daerah yang

belum mengetahui ada distribusi Taburia untuk tahun ini dan kembali

melakukan sosialisasi kepada masyarakat.

2. Diharapkan untuk berikutnya posyandu dan kader dilibatkan langsung dalam

program Taburia ini dan melakukan pemantauan kepada ibu balita mengenai

waktu pemberian Taburia kepada anak balitanya. Jika ada ibu yang tidak

memberikan Taburia kepada anaknya untuk segera dicari penyebabnya dan

langsung melaporkan hal ini kepada Puskesmas sehingga dapat dicari solusi

3. Diharapkan kepada pihak yang berwenang dan bertanggung jawab untuk

mencari solusi terbaik untuk pemberian Taburia kepada anak balita apabila

KUESIONER PENELITIAN

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN

IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN

MEDAN TIMUR

I. Identitas Responden

1. No. Responden :

2. Nama :

3. Umur : tahun

4. Alamat :

5. Pendidikan : 1. Tidak sekolah /tidak tamat SD

2. SD 3. SMP 4. SMA 5. D3/Sarjana

6. Pekerjaan : 1. Tidak bekerja / Ibu Rumah Tangga

2. Wiraswasta

3. Pegawai Negeri Sipil (PNS) 4. Pegawai Swasta

5. Lain-lain (sebutkan) . . .

7. Jumlah Balita :

8. Umur Balita :

9. Tanggal pertama kali mendapatkan Taburia :

II. Pengetahuan Tentang Taburia

No. Pernyataan Jawaban

1. Taburia atau sprinkle adalah bubuk multi vitamin dan mineral untuk anak balita

1. Tidak Tahu 2. Tahu

2. Taburia adalah program dari Pemerintah 1. Tidak Tahu

2. Tahu 3. Taburia berisi 12 macam vitamin dan 4 mineral

(Multivitamin dan mineral)

1. Tidak Tahu 2. Tahu 4. Taburia bermanfaat untuk mencegah kekurangan zat gizi

pada anak balita, khususnya anemia gizi besi

1. Tidak Tahu 2. Tahu 5. Taburia membantu tumbuh-kembang anak balita secara

baik

1. Tidak Tahu 2. Tahu 6. Taburia dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan nafsu

makan pada anak balita

1. Tidak Tahu 2. Tahu 7. Taburia tidak mengubah rasa, aroma, maupun bentuk

makanan pada anak

1. Tidak Tahu 2. Tahu 8. Taburia aman karena tidak menimbulkan kecanduan 1. Tidak Tahu

2. Tahu 9. Taburia itu halal dan tidak mengandung alkohol maupun

unsur alkohol lain

1. Tidak Tahu 2. Tahu 10. Taburia ditaburkan 1 sachet sekali sehari pada makanan

padat yang akan dimakan balita

1. Tidak Tahu 2. Tahu

11. Taburia diberikan pada makan pagi 1. Tidak Tahu

2. Tahu 12. Taburia tidak boleh dicampur dengan makanan yang berair

atau minuman karena akan menggumpal

1. Tidak Tahu 2. Tahu 13. Taburia tidak boleh dicampurkan pada makanan yang

panas karena akan merusak kandungan gizi di dalamnya

1. Tidak Tahu 2. Tahu

III. Persepsi Tentang Program Taburia

No. Pertanyaan Jawaban

1. Apakah menurut Ibu program Taburia itu merupakan program yang baik bagi masyarakat?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 2. Apakah informasi awal yang diberikan oleh kader/petugas

kesehatan mengenai apa itu Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 3. _{Apakah informasi yang diberikan kader/petugas kesehatan}

mengenai manfaat Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 4. _{Apakah informasi yang diberikan kader/petugas kesehatan}

mengenai petunjuk penggunaan Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 5. _{Apakah penjelasan yang disampaikan oleh kader/petugas}

kesehatan mengenai Taburia sudah baik dan mudah Ibu mengerti?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 6. Apakah Ibu menggunakan Taburia sesuai dengan petunjuk

yang diberikan oleh kader/petugas kesehatan di posyandu?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 7. Setelah menggunakan Taburia, apakah ada manfaat yang

Ibu lihat pada anak balita anda?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya 8. Apakah Ibu akan meminta Taburia lagi setelah persediaan

di rumah habis?

1. Tidak Tahu 2. Tidak 3. Ya

Apakah menurut Ibu program Taburia itu merupakan program yang baik bagi masyarakat?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 7 7.5 7.5 7.5

Tidak Tahu 29 31.2 31.2 38.7

Ya 57 61.3 61.3 100.0

Total 93 100.0 100.0

Apakah informasi awal yang diberikan oleh kader/petugas kesehatan mengenai apa itu Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 2 2.2 2.2 2.2

Tidak Tahu 12 12.9 12.9 15.1

Ya 79 84.9 84.9 100.0

Total 93 100.0 100.0

Apakah informasi yang diberikan kader/petugas kesehatan mengenai manfaat Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 1 1.1 1.1 1.1

Tidak Tahu 1 1.1 1.1 2.2

Ya 91 97.8 97.8 100.0

Apakah informasi yang diberikan kader/petugas kesehatan mengenai petunjuk penggunaan Taburia sudah jelas disampaikan kepada Ibu?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 1 1.1 1.1 1.1

Tidak Tahu 1 1.1 1.1 2.2

Ya 91 97.8 97.8 100.0

Total 93 100.0 100.0

Apakah penjelasan yang disampaikan oleh kader/petugas kesehatan mengenai Taburia sudah baik dan mudah Ibu mengerti?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 1 1.1 1.1 1.1

Tidak Tahu 2 2.2 2.2 3.2

Ya 90 96.8 96.8 100.0

Total 93 100.0 100.0

Apakah Ibu menggunakan Taburia sesuai dengan petunjuk yang diberikan oleh kader/petugas kesehatan di posyandu?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 1 1.1 1.1 1.1

Tidak Tahu 1 1.1 1.1 2.2

Ya 91 97.8 97.8 100.0

Setelah menggunakan Taburia, apakah ada manfaat yang Ibu lihat pada anak balita anda?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 14 15.1 15.1 15.1

Tidak Tahu 38 40.9 40.9 55.9

Ya 41 44.1 44.1 100.0

Total 93 100.0 100.0

Apakah Ibu akan meminta Taburia lagi setelah persediaan di rumah habis?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Tidak 41 44.1 44.1 44.1

Tidak Tahu 9 9.7 9.7 53.8

Ya 43 46.2 46.2 100.0

Total 93 100.0 100.0

Persepsi Kategorik

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

Valid Baik 90 96.8 96.8 96.8

Buruk 3 3.2 3.2 100.0

Total 93 100.0 100.0

Sudah berapa bulan ibu memberikan Taburia kepada anak ibu?

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 0 48 51.6 51.6 51.6

1 27 29.0 29.0 80.6

3 6 6.5 6.5 94.6

4 5 5.4 5.4 100.0

Total 93 100.0 100.0

Tindakan Kategorik

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Rutin 5 5.4 5.4 5.4

Tidak Rutin 88 94.6 94.6 100.0

Crosstabs

Case Processing Summary Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

Pengetahuan Kategorik * Tindakan Kategorik

93 100.0% 0 .0% 93 100.0%

Pengetahuan Kategorik * Tindakan Kategorik Crosstabulation Tindakan Kategorik

Rutin Tidak Rutin Total

Pengetahuan Kategorik Baik Count 5 87 92

% within Pengetahuan Kategorik

5.4% 94.6% 100.0%

% within Tindakan Kategorik 100.0% 98.9% 98.9%

% of Total 5.4% 93.5% 98.9%

Buruk Count 0 1 1

% within Pengetahuan Kategorik

.0% 100.0% 100.0%

% within Tindakan Kategorik .0% 1.1% 1.1%

% of Total .0% 1.1% 1.1%

Total Count 5 88 93

% within Pengetahuan Kategorik

5.4% 94.6% 100.0%

% within Tindakan Kategorik 100.0% 100.0% 100.0%

Crosstabs

Case Processing Summary Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

Persepsi Kategorik * Tindakan Kategorik

93 100.0% 0 .0% 93 100.0%

Persepsi Kategorik * Tindakan Kategorik Crosstabulation Tindakan Kategorik

Rutin Tidak Rutin Total

Persepsi Kategorik Baik Count 5 85 90

% within Persepsi Kategorik 5.6% 94.4% 100.0%

% within Tindakan Kategorik 100.0% 96.6% 96.8%

% of Total 5.4% 91.4% 96.8%

Buruk Count 0 3 3

% within Persepsi Kategorik .0% 100.0% 100.0%

% within Tindakan Kategorik .0% 3.4% 3.2%

% of Total .0% 3.2% 3.2%

Total Count 5 88 93

% within Persepsi Kategorik 5.4% 94.6% 100.0% % within Tindakan Kategorik 100.0% 100.0% 100.0%