Modul Guru Pembelajar Mata Pelajaran Kimia SMA
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1: KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK
KELOMPOK KOMPETENSI I
39
E. Latihan Soal
1. Glukosa dan fruktosa berbeda secara struktur karena ... A. Glukosa merupakan aldehid sedangkan fruktosa eter
B. Glukosa merupakan keton sedangkan fruktosa aldehid C. Glukosa merupakan aldehid sedangkan fruktosa keton
D. Glukosa merupakan aldehid sedangkan fruktosa ester 2. Struktur yang menunjukkan D-galaktosa adalah...
A. C.
B. D.
3. Berikut merupakan fungsi karbohidrat, kecuali ... A.
Sumber karbon C. Pengganti sel yang rusak
B. Sebagai cadangan makanan
D. Pelumas sendi kerangka 4. Unit penyusun dalam sebuah rantai polimer amilosa adalah ...
A. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosida
B. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,4-glikosida dan
sebagian kecil dengan ikatan 1,6-glikosida. C.
D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosida
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1: KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK
KELOMPOK KOMPETENSI I
40
PPPPTK IPA
Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan - Kemdikbud
D. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,6-glikosida dan
sebagian kecil dengan ikatan 1,4-glikosida. 5. Struktur glukosa atau karbohidrat dapat digambarkan dalam berbagai
bentuk. Salah satunya adalah bentuk siklik yang disebut dengan... A.
Struktur Fisher C. Konfigurasi perahu
B. Struktur Haworth
D. Konformasi cincin 6. Perhatikan data hasil percobaan uji protein berikut.
Nama Bahan Uji
Biuret Xantoproteat
Pb-asetat A
Ungu Jingga
Hitam B
Ungu -
- C
Ungu -
- D
Ungu Jingga
- Berdasarkan data tersebut, protein yang mengandung gugus fenil benzena
adalah... A. A dan B
B. B dan C C. A dan D
D. C dan D 7. Molekul yang setiap unitnya mengandung gugus amino terprotonasi NH
3 +
dan gugus karboksil terionisasi COO
-
adalah ... A. Lipida
C. Asam Amino B. Karbohidrat
D. Protein 8. Suatu protein dapat memiliki struktur sekunder karena memiliki ...
A. muatan positif dan negatif sama B. ikatan hidrogen intramolekul
C. ikatan hidrogen antarmolekul 9. Lemak merupakan senyawa karbon yang termasuk golongan ...
Modul Guru Pembelajar Mata Pelajaran Kimia SMA
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1: KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK
KELOMPOK KOMPETENSI I
41
A. polialkohol C. aldehida
B. ester D. eter
10. Jika lemak dihidrolisis dengan larutan NaOH akan menghasilkan produk, di antaranya berupa ....
A. propanol C. asam asetat
B nitrogliserin D. gliserol
F. Rangkuman
