H. KECIPIR
Kacang-ka akhir-akhir ini dike
nutrisi yang berm kacang-kacangan
tropis, dikenal sej kecipir yang di
tetragonolobus da
nampak lebih tega Asia Tenggara. Se
setengah liar di Af makanan di Gha
Psophocarpus tet sedangkan Psopho
National A kecipir adalah ta
memanjat yang da yang dapat meny
II. TINJAUAN PUSTAKA
kacangan yang termasuk ordo Leguminosae diketahui sebagai sumber pangan yang kaya nut
rmanfaat bagi tubuh Hartoyo et al., 2007. U an adalah penghasil protein yang cukup tingg
sejenis leguminosa yang potensial yaitu tanama dikenal sebagai sumber makanan adalah
dan Psophocarpus palustris. Psophocarpus egar, lebih produktif, dan sudah merupakan tana
Sementara Psophocarpus palustris masih merupa Afrika namun telah banyak digunakan pada wa
hana dan negara-negara tetangganya. Kem tetragonolobus
adalah Papua Nugini dan A ophocarpus palustris
berasal dari Afrika Barat S
Gambar 1. Buah kecipir winged bean onal Academy of Science
1975 menyatakan ba h tanaman rumput-rumputan tahunan. Merup
dapat mencapai ketinggian 3 – 4 m bila disang nyerbuk sendiri self pollinating berwarna bi
3
e kacang legume a nutrisi dan non-
2007. Umumnya jenis tinggi. Di daerah
man kecipir. Jenis ah Psophocarpus
pus tetragonolobus tanaman pangan di
erupakan tanaman waktu kekurangan
emungkinan asal n Asia Tenggara,
t Samosir, 1985.
n bahwa tanaman rupakan tanaman
sangga. Bunganya a biru, putih, dan
ungu. Polongnya melebar menyerupa
dan dapat berisi a kedelai dengan w
berintik-rintik denga
Hasil tanam Biji tersebut dapa
sebelum digunaka paling bergizi. P
tinggi serta kompos Dari berba
bahwa variasi produks Atmowidjojo 1982
belum begitu me National Academ
laporan yang men percobaan petak-pe
dari 2 tonHa tergol Laporan y
dibaca pada Thom rataan produksi bi
ya berbentuk empat persegi dan sudut-sudut rupai sayap. Panjang setiap polong bervariasi
si antara 5 – 20 biji. Bijinya berbentuk bulat n warna yang bervariasi dari putih, coklat, kuni
k dengan berat antara 0.06 – 0.40 gram setiap biji
Gambar 2. Biji kecipir dari polong yang suda
naman kecipir yang relatif lebih tahan disimpan a pat disimpan lebih lama dibandingkan daun m
kan. Selain itu biji kecipir adalah hasil tanam . Penilaian ini didasarkan pada kandungan pr
posisi asam aminonya yang menguntungkan. rbagai laporan mengenai produksi biji kecipir,
produksi bijinya sangat besar seperti halnya y 982. Hal itu dapat dimaklumi karena tanaman
menyeluruh diteliti dibandingkan kacang ke ademy of Science
1975, tercatat paling sedikit enyebutkan produksi biji kecipir lebih dari
petak di Papua Nugini, produksi biji kecipir rgolong biasa.
n yang agak terperinci mengenai produksi bi hompson dan Kuntjiati 1980. Mereka meny
i biji kecipir di Indonesia ialah 2282 kgha
4
sudutnya tumbuh si dari 6 – 66 cm
bulat seperti kacang kuning, hitam, dan
p biji Gambar 2.
udah tua
pan adalah bijinya. un maupun umbinya
naman kecipir yang n proteinnya yang
pir, dapat diketahui a yang diutarakan
an kecipir tersebut kedelai. Menurut
dikit terdapat tujuh ri 2 tonHa. Pada
pir sebanyak lebih
biji kecipir dapat nyebutkan bahwa
ha dengan kisaran
antara 885 – 4480 3307 kgha. Di M
rataan 4491 kgHa Pada umum
merupakan hasi
Pengusahaannya banyak dilaporkan
Science , 1975.
I. KOMPOSISI KI
Kategori