dipenuhi oleh sarana produksi skala IRTP yaitu ruang pengolahan, hygiene
perorangan, pencegahan binatang pengerat dan serangga, dan peralatan produksi.
c. Pemeriksaan sarana produksi tidak terdaftar TTD
Pemeriksaan sarana produksi dilakukan pula terhadap produk pangan tidak terdaftar TTD atau tanpa ijin edar TIE Gambar 6. Pemeriksaan ini
dimaksudkan sebagai bentuk pengawasan terhadap produk pangan yang tidak terdaftartanpa ijin edar sehingga dapat diketahui sejauh mana pemenuhan CPMB-
nya. Berdasarkan hasil pemeriksaan terhadap 2,973 sarana produksi pangan yang tidak terdaftar, sebanyak 2,856 sarana produksi yang dilakukan penilaian dan
sisanya sebanyak 117 sarana tidak dilakukan penilaian karena termasuk sarana produksi pangan tidak aktif.
Gambar 6. Jumlah sarana produksi pangan tidak terdaftar TTD yang diperiksa tahun 2006-2010 dan hasil penilaian B=baik,
C=cukup, K=kurang Sebagian besar sarana produksi yang diperiksa memperoleh nilai K yang
berati tidak memenuhi syarat TMS dengan persentase 50.70. Hal ini disebabkan karena tingkat pengetahuan dan kemampuan dalam memenuhi
persyaratan CPMB masih sangat rendah, sehingga perlu adanya peningkatan upaya pembinaan tidak hanya terhadap produsen industri pangan tidak terdaftar
tetapi juga terhadap produsen industri rumah tangga pangan IRTP dan produsen produk MD.
Tindak lanjut terhadap pemeriksaan sarana produksi yang memperoleh nilai K Kurang dan termasuk sarana TMS, Balai BesarBalai POM melakukan
tindakan peringatanteguran dan pembinaan dengan melibatkan Dinas Kesehatan KabupatenKota setempat.
4.2.2.2. Pemeriksaan sarana distribusi pangan
Rekapitulasi hasil pemeriksaan sarana distribusi pangan tahun 2006-2010 dari 26 Balai Besar Balai POM menunjukkan bahwa jumlah sarana distribusi
yang diperiksa sebanyak 28,079 buah. Sebanyak 6,044 sarana distribusi memperoleh nilai B 21.52, 14,224 sarana distribusi memperoleh nilai C
50.66 dan sisanya sebanyak 7,811 sarana distribusi memperoleh nilai K 27.82 Gambar 7.
Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa sebagian besar sarana distribusi memenuhi ketentuan persyaratan CDPB dengan total nilai B dan
C sejumlah 20,268 sarana 72.18, sedangkan untuk sarana yang tidak memenuhi ketentuan persyaratan CDPB dengan nilai K sejumlah 7.811 sarana
27.82.
Gambar 7. Jumlah sarana distribusi pangan yang diperiksa tahun 2006-2010 dan hasil penilaian B=baik, C=cukup, K=kurang
