Nilai Tambah Pedagang Pengecer

42

2. Nilai Tambah Pedagang Grosir

Pedagang grosir melakukan proses penyortiran, grading, penjualan dan kadang melakukan penyimpanan. Berdasarkan Tabel 28, menunjukkan bahwa persentase nilai tambah pada pedagang grosir yaitu 41.59 persen dan persentase keuntungan sebesar 41.16 persen. Karena kegiatan yang dilakukan tidak jauh berbeda serta tidak adanya pengolahan lebih lanjut maka persentase nilai tambah dan tingkat keuntungan hampir sama besar dengan responden pedagang pengumpul besar di Sari Barokah. Dengan tingkat keuntungan yang hampir sama, pedagang grosir memiliki nilai marjin yang lebih besar. Nilai tambah dan keuntungan yang dimiliki pedagang grosir akan lebih besar dibanding pedagang pengumpul besar pada rasio nilai tambah dan tingkat keuntungan yang hampir sama. Tabel 29. Perhitungan nilai tambah pedagang grosir No. Variabel Nilai Output, Input dan Harga 1 Output kgtahun 608,640.00 2 Bahan kgtahun 634,000.00 3 Tenaga Kerja Langsung HOKtahun 568.00 4 Faktor Konversi 0.96 5 Koefisien Tenaga Kerja Langsung HOKkg 0.000896 6 Harga Output Rpkg 5,591.09 7 Upah Tenaga Kerja Langsung RpHOK 25,774.65 Penerimaan dan Keutungan 8 Harga Bahan Baku Rpkg 3,083.60 9 Harga Input lain RPkg 51.40 10 Nilai Output Rpkg 5,367.44 11 a. Nilai Tambah Rpkg 2,232.45 b. Rasio Nilai Tambah 41.59 12 a. Pendapatan Tenaga Kerja Langsung Rpkg 23.09 b. Pangsa Tenaga Kerja Langsung 1.03 13 a. Keuntungan Rpkg 2,209.36 b. Tingkat Keuntungan 41.16 Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi 14 Marjin Rpkg 2,283.85 a. Pendapatan Tenaga Kerja Langsung 1.01 b. Sumbangan Input lain 2.25 c. Keuntungan Perusahaan 96.74

3. Nilai Tambah Pedagang Pengecer

Dari hasil analisis nilai tambah pada Tabel 29 dan Tabel 30, menunjukkan rata-rata rasio nilai tambah pedagang pengecer di Sari Barokah sebesar 33.26 persen dan tingkat keuntungan 31.17 persen. Kemudian untuk pedagang pengecer di Pasar Bogor memiliki rata-rata nilai tambah sebesar 44.21 persen dan tingkat keuntungan 43.45 persen. Besarnya rasio nilai tambah dan tingkat keuntungan pedagang pengumpul besar yang mengirim ke Sari Barokah tidak berbeda jauh dengan pedagang pengecer di pasar tersebut. Begitu juga dengan pedagang pengumpul besar dan pedagang grosir memiliki rasio nilai tambah dan tingkat keuntungan yang hampir sama. Hal ini menunjukkan 43 pelaksanaan pemasaran alpukat di Sari Barokah dan Pasar Bogor telah melakukan kerjasama yang saling menguntungkan. Rasio nilai tambah dan tingkat keuntungan di antara entitas tidak jauh berbeda, yang membedakan adalah besarnya nilai tambah dan tingkat keuntungan. Pedagang pengecer memiliki nilai tambah dan tingkat keuntungan yang paling besar dalam rantai pasok. Besarnya margin di pedagang dikarenakan besarnya resiko penjualan yang ditanggung pedagang pengecer. Tabel 30. Hasil analisis nilai tambah responden pedagang pengecer Sari Barokah No. Variabel Dede Pak Asep Firman Pak Odin Pak Sayap Rata-rata 1 Faktor Konversi 0.93 0.87 0.91 0.96 0.97 0.928 2 Koefisien Tenaga KerjaHOKkg 0.06 0.05 0.10 0.09 0.05 0.07 3 Nilai Output Rpkg 8,137.76 6,872.72 9,664.70 11,233.84 8,513.87 8884.58 4 Nilai Tambah Rpkg 2,973.60 1,024.59 4,483.34 4,742.92 2,233.88 3091.67 5 Rasio Nilai Tambah 36.54 14.91 46.39 42.22 26.24 33.26 6 Pendapatan Tenaga Kerja Rpkg 306.12 169.49 201.61 72.12 126.29 175.13 7 Pangsa Tenaga Kerja 10.29 16.54 4.50 1.52 5.65 7.70 8 Keuntungan Rpkg 2,667.48 855.10 4,281.73 4,670.81 2,107.59 2,916.54 9 Tingkat Keuntungan 32.78 12.44 44.30 41.58 24.75 31.17 10. Margin Rpkg 3,294.34 1,572.27 5,027.61 4,903.94 2,400 3,439.63 Pendapatan Tenaga Kerja 9.29 10.78 4.01 1.47 5.26 6.16 Sumbangan Inpu lain 9.74 34.83 10.83 3.28 6.94 13.12 Keuntungan Perusahaan 80.97 54.39 85.16 95.25 87.70 80.69 Tabel 31. Hasil analisis nilai tambah responden pedagang pengecer Pasar Bogor No. Variabel Pak Udin Pak Jufri Pak Iwan Pak Ibad Iwan Rata-rata 1 Faktor Konversi 0.94 0.95 0.97 0.93 0.97 0.952 2 Koefisien Tenaga KerjaHOKkg - 0.03 - - 0.01 0.008 3 Nilai Output Rpkg 7,474.31 9,238.80 7,300.52 9,617.30 10,258.68 8,777.92 4 Nilai Tambah Rpkg 3,274.51 4,686.17 2,911.76 4,063.85 4,552.37 3,897.73 5 Rasio Nilai Tambah 43.81 50.72 39.88 42.26 44.38 44.21 6 Pendapatan Tenaga Kerja Rpkg - 240.00 - - 120.18 72.04 7 Pangsa Tenaga Kerja - 5.12 - - 2.64 1.55 8 Keuntungan Rpkg 3,274.51 4,446.17 2,911.76 4,063.85 4,432.19 3,825.70 9 Tingkat Keuntungan 43.81 48.12 39.88 42.26 43.20 43.45 10. Margin Rpkg 3,507.82 4,798.80 3,023.32 4,157.24 4,712.51 4,039.94 Pendapatan Tenaga Kerja - 5.00 - - 2.55 1.51 Sumbangan Inpu lain 6.65 2.35 3.69 2.25 3.40 3.67 Keuntungan Perusahaan 93.35 92.65 96.31 97.75 94.05 94.82 44 V. KESIMPULAN DAN SARAN