4.1.2.3 Perhitungan Standarisasi Larutan 4.1.2.3.1 Standarisasi Larutan HCl 0,1
Berat Na
2
B
4
O
7
Berat Na I
= 0,1022 g Volume HCl I = 5,50 ml
2
B
4
O
7
Berat Na II
= 0,1015 g Volume HCl II = 5,50 ml
2
B
4
O
7
N HCl =
berat mg Volume HCl ×Mr Na
2
B
4
O
7
. 10 H
2
O
III = 0,1014 g
Volume HCl III = 5,50 ml
N HCl =
102,2 mg 5,50 ml ×190,6
N HCl = 0,0974 Normalitas HCl
II = 0,0968
Normalitas HCl III
= 0,0967 Normalitas HCl rata-rata
= 0,0969
4.1.2.3.2 Standarisasi Larutan Na
2
S
2
O
3
Berat K
0,1 N
2
Cr
2
O
7
I = 0,0997 g
Volume Na
2
S
2
O
3
Berat K I = 20,20 ml
2
Cr
2
O
7
II = 0,0997 g
Volume Na
2
S
2
O
3
Berat K II = 20,20 ml
2
Cr
2
O
7
III = 0,0996 g
Volume Na
2
S
2
O
3
N Na III = 20,20 ml
2
S
2
O
3
=
����� �� ������ ��
2
�
2
�
3
× �� �
2
��
2
�
7
N Na
2
S
2
O
3
N Na =
99,7 mg 20,20 ml ×49
2
S
2
O
3
Normalitas Na = 0,1007
2
S
2
O
3
Normalitas Na II
= 0,1007
2
S
2
O
3
Normalitas Na III
= 0,1006
2
S
2
O
3
rata-rata = 0,1007
4.1.2.4 Menghitung rata-rata pengukuran kandungan karbohidrat pada ubi kayu kukus dan ubi kayu fermentasi
Untuk mengukur rata-rata data pengukuran kandungan karbohidrat pada ubi kayu kukus dan ubi kayu fermentasi maka dapat diolah secara statistik yaitu secara deviasi standar
S, Dengan menggunakan rumus :
S =
�
∑X
i
−X�
2
n−1
Dimana : Xi = Kandungan karbohidrat
X = Kandungan karbohidrat rata-rata N = Jumlah perlakuan
Untuk ubi kayu kukus diperoleh data pengukuran karbohidrat : X
1
X = 32,70
2
= 32,70
X
3
Dengan demikian karbohidrat pada ubi kayu kukus adalah : = 32,74
�̅
=
∑�� �
=
32,70+32,70+32,74 3
= 32,71 �
�
− ��
2
= 32,70
− 32,71
2
= 0,0001 �
�
− ��
2
= 32,70
− 32,71
2
= 0,0001 �
�
− ��
2
= 32,74
− 32,71
2
= 0,0009 ∑�
�
− ��
2
= 0,0011
Maka : S =
�
∑�
�
−��
2
�−1
= �
0,0011 3−1
= 0,0234 Dari harga deviasi S yang di peroleh diatas dapat dihitung kandungan karbohidrat ubi
kayu kukus dengan batas kepercayaan melalui rumus berikut :
µ = �̅ ±
�� √�
dimna : µ
= populasi rata-rata �̅ = kandungan karbohidrat rata-rata
t = harga t distribusi lihat tabel pada daftar lampiran 5
S = deviasi standar
n = jumlah perlakuan
dari data distribusi t student untuk n=3, derajat kepercayaan dk = n-1 = 2 untuk derajat kepercayaan 95 P = 0,05, nilai t = 4,30
sehingga diperoleh : µ = 32,71 ±
4,300,0234 √3
= 32,71 ± 0,0580 Dilakukan dengan cara yang sama untuk menghitung rata-rata kandungan karbohidrat
pada ubi kayu fermentasi. Tabel 4.1.1 Data hasil perhitungan rata-rata kandungan karbohidrat pada ubi kayu kukus
Dan ubi kayu fermentasi
Sampel Kandungan karbohidrat
Ubi kayu kukus 32,71 ± 0,0580
Ubi kayu fermentasi 30,78 ± 0,00
4.1.2.5 Menghitung rata-rata data pengukuran kandungan protein pada ubi kayu kukus dan ubi kayu fermentasi
Untuk mengukur rata-rata data pengukuran kandungan protein pada ubi kayu kukus dan ubi kayu fermentasi maka dapat diolah secara statistik yaitu secara deviasi standar S,
dengan menggunakan rumus :
S =
�
∑�
�
−��
2
�−1
Dimana : Xi = Kandungan protein
X = Kandungan protein rata-rata N = Jumlah perlakuan
Untuk ubi kayu kukus diperoleh data pengukuran protein : X
1
X = 0,24
2
X = 0,27
3
Dengan demikian protein pada ubi kayu kukus adalah : = 0,24
�̅
=
∑�� �
=
0,24+0,27+0,24 3
= 0,25 �
�
− ��
2
= 0,24
− 0,25
2
= 0,0001 �
�
− ��
2
= 0,27
− 0,25
2
= 0,0004 �
�
− ��
2
= 0,24
− 0,25
2
= 0,0001 ∑�
�
− ��
2
= 0,0006
Maka : S =
�
∑�
�
−��
2
�−1
= �
0,0006 3−1
= 0,0173 Dari harga deviasi S yang diperoleh diatas dapat dihitung kandungan protein ubi kayu
kukus dengan batas kepercayaan melalui rumus berikut :
µ = �̅ ±
�� √�
dimana : µ
= populasi rata-rata �̅ = kandungan protein rata-rata
t = harga t distribusi lihat tabel pada daftar lampiran
S = deviasi standar
n = jumlah perlakuan
dari data distribusi t student untuk n=3, derajat kepercayaan dk = n-1 = 2 untuk derajat kepercayaan 95 P = 0,05, nilai t = 4,30
sehingga diperoleh : µ = 0,25 ±
4,300,0173 √3
= 0,25 ± 0,0429 Dilakukan dengan cara yang sama untuk menghitung rata-rata kandungan protein pada
ubi kayu fermentasi. Tabel 4.1.2 Data hasil perhitungan rata-rata kandungan protein pada ubi kayu kukus dan
Ubi kayu fermentasi
Sampel Kandungan protein
Ubi kayu kukus 0,25 ± 0,0429
Ubi kayu fermentasi 0,81 ± 0,00
4.2. Pembahasan
