mikroba. Jika kadar uap air pada kapsul gelatin kurang dari 10, kapsul cenderung menjadi rapuh, dan sebaliknya jika kadar air lebih tinggi dari 18
kapsul gelatin melunak Kontny dan Mulski, 1989. Kondisi penyimpanan yang direkomendasikan untuk bentuk sediaan kapsul gelatin berkisar 15-30
C dan 30-60 kelembaban relatif RH. Margareth, dkk., 2009.
2.9 Kadar Uap Air Dalam Cangkang Kapsul
Handi 2010, telah melakukan penelitian sebelumnya mengenai pengaruh kondisi penyimpanan RH terhadap kadar uap air dan kerapuhan
cangkang kapsul kosong dan cangkang kapsul berisi yang dapat dilihat pada Tabel 2.1 dan 2.2.
Tabel 2.1 Pengaruh kondisi penyimpanan RH terhadap kadar uap air dan
kerapuhan cangkang kapsul kosong pada suhu 25
o
C No.
Kondisi Penyimpanan RH
Kadar Uap Air Kerapuhan
Alginat Gelatin
Alginat Gelatin
1 30
15,28 10,86 100,00
33,33 2
45 15,83
12,09 100,00 0,00
3 60
18,44 13,29
66,67 0,00
4 75
21,35 13,90
0,00 0,00
5 90
27,49 20,89
0,00 0,00
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2.2 Pengaruh kondisi penyimpanan RH terhadap kadar uap air dan
kerapuhan cangkang kapsul berisi pada suhu 25
o
C No.
Kondisi Penyimpanan RH
Kadar Uap Air Kerapuhan
Alginat Gelatin
Alginat Gelatin
1 30
13,57 10,34 100,00
66,67 2
45 15,28
13,08 100,00 16,67
3 60
19,33 14,56
50 0,00
4 75
22,35 15,39
0,00 0,00
5 90
26,70 20,30
0,00 0,00
Dari Tabel 2.1 dan 2.2 terlihat bahwa kadar uap air berpengaruh terhadap kerapuhan cangkang kapsul kosong, baik cangkang kapsul alginat maupun
gelatin. Hal yang sama juga terjadi dimana kadar uap air juga berpengaruh terhadap kerapuhan cangkang kapsul berisi.
Pada kadar uap air 20, kapsul alginat rapuh sedangkan kapsul gelatin mulai rapuh pada kadar uap air 10. Sebaliknya, pada kadar uap air
25, kapsul alginat mulai melunak, lembab dan berair tetapi tidak lengket sedangkan kapsul gelatin mulai lengket dan melunak pada kadar uap air 20
Handi, 2010. Untuk kapsul gelatin, hasil ini sesuai dengan hasil penelitian Kontny
dan Mulski dimana dengan kadar uap air pada kapsul gelatin kurang dari 10, kapsul gelatin cenderung menjadi rapuh dan sebaliknya jika kadar uap air lebih
tinggi dari 18 kapsul gelatin melunak Handi, 2010. Cangkang kapsul alginat sebaiknya tidak disimpan pada kelembaban
75, karena pada kelembaban tersebut kadar uap air akan berkurang
Universitas Sumatera Utara
sehingga kapsul menjadi rapuh. Cangkang kapsul alginat juga sebaiknya jangan disimpan pada kelembaban 90, karena kapsul cenderung akan
melunak pada kelembaban tersebut. Di samping itu, dengan kadar uap air yang cukup tinggi, cangkang kapsul alginat dapat ditumbuhi jamurbakteri
mikroorganisme. Penyimpanan cangkang kaspul alginat direkomendasikan pada suhu kamar dengan RH 75 Handi, 2010.
2.10 Disolusi
