6 dan jumlah eritrosit, sehingga ada kecenderungan jika jumlah eritrosit rendah,
maka kadar hemoglobin akan rendah dan jika oksigen faktor ketinggian tempat dalam darah rendah, maka tubuh terangsang meningkatkan produksi eritrosit dan
hemoglobin Schalm et al., 2010.
Gambaran sel darah putih dari seekor ternak dapat dijadikan sebagai salah satu indikator terhadap penyimpangan fungsi organ atau infeksi agen infeksius, dan
benda asing serta untuk menunjang diagnosa klinis Frandson, 1992. Peningkatan atau penurunan jumlah sel darah putih dalam sirkulasi darah dapat
diartikan sebagai hadirnya agen penyakit, peradangan, penyakit autoimun atau reaksi alergi. Untuk itu perlu diketahui gambaran sel darah putih pada setiap
individu Nordenson, 2002. Berdasarkan hasil penelitian Ali et al. 2013 bahwa interaksi antara pemberian
probiotik starbio sampai 6 gkg ransum dan jenis itik lokal tidak menyebabkan perbedaan kondisi hematologis ditinjau dari jumlah eritrosit, kadar hemoglobin,
dan hematokrit. Itik tegal memiliki kadar hemoglobin darah lebih tinggi dibandingkan dengan itik magelang dan itik mojosari. Pemberian berbagai level
probiotik pada berbagai jenis itik lokal tidak mengubah jumlah eritrosit, kadar hemoglobin, dan hematokrit. Hasil penelitian Lestari et al. 2013 menunjukkan
bahwa pemberian probiotik starbio sampai dengan level 6 gkg ransum belum dapat meningkatkan produksi leukosit dan diferensial leukosit terhadap itik lokal
betina.
7 Pemberian antibiotik sudah biasa digunakan oleh peternak untuk memacu
pertumbuhan dan mengobati penyakit pada ayam. Akan tetapi, pemberian antibiotik secara terus menerus dapat mengganggu kesehatan ternak terutama
gambaran darah ayam petelur. Oleh karena itu, penulis tertarik untuk meneliti pemberian probiotik dari mikroba lokal terhadap gambaran darah ayam petelur
guna meningkatkan kesehatan ayam petelur.
E. Hipotesis
Hipotesis yang diajukan pada penelitian ini : 1.
terdapat pengaruh pemberian probiotik dari mikroba lokal terhadap gambaran darah ayam petelur, khususnya sel darah merah, sel darah putih, dan
hemoglobin; 2.
terdapat tingkat pemberian probiotik mikroba lokal yang optimal terhadap gambaran darah ayam peterlur.
8
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Probiotik
1. Pengertian Probiotik yang Berasal dari Mikroba Lokal
Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang diaplikasikan secara oral dengan tujuan untuk meningkatkan kesehatan ternak dengan cara memanipulasi
komposisi bakteri yang ada dalam saluran pencernaan ternak. Alternatif penggunaan probiotik yang dilakukan oleh para peternak disebabkan oleh
beberapa negara telah melakukan pelarangan penggunaan antibiotika sebagai growth promotor serta kecenderungan terjadinya resistensi bakteri-bakteri
patogen terhadap antibiotika tertentu Fuller, 1992.
Sumber probiotik dapat berupa bakteri atau kapang yang berasal dari mikroorganisme saluran pencernaan hewan. Beberapa bakteri yang telah
digunakan sebagai probiotik yaitu Lactobacillus dan B. subtilis, sedangkan kapang atau jamur yang dipergunakan sebagai probiotik adalah S. cerevisiae dan
A. oryzae Irianto, 2004. Probiotik tidak menimbulkan residu, probiotik tidak diserap oleh saluran pencernaan inang, dan tidak menyebabkan mutasi pada
mikroorganisme yang lain Irianto, 2004.
9 Mikroba yang digunakan sebagai probiotik yaitu Bacillus sp, Lactobacillus,
Aspergillus sp, Penicillium sp, Geotricum sp, dan yeast S. cerevisiae. Pengujian karakteristik mikroba tersebut diketahui ada yang menghasilkan enzim-enzim
ekstraseluler seperti amilase, selulase, lipase, dan selulase. Seperti diketahui bahwa mikroba tersebut dapat menurunkan populasi bakteri Escherichia coli dan
Salmonella sp Sumardi et al., 2010
b
. Di samping itu juga ada yang menghasilkan antimikroba. Kemampuan karakteristik tersebut apabila
digabungkan akan mendatangkan keuntungan yakni mikroba patogen yang akan menyerang pada usus ayam kampung Sumardi et al., 2010
a
.
Mikroba lokal yaitu mikroba hidup yang berasal dari ayam kampung. Keberadaan mikroba dari pencernaan ayam kampung dapat dijadikan peluang untuk
digunakan sebagai probiotik Sumardi, 2008. Ayam kampung mempunyai beberapa kelebihan seperti mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan, tahan
terhadap penyakit dan dapat diberi pakan sisa makanan atau hasil samping produk pertanian.
Menurut Kurtini et al. 2013, mikroba lokal yang dapat dijadikan probiotik diantaranya S. cerevisiae, Rhyzophus sp.,
dan Bacillus sp.
a. Saccharomyces cerevisiae
S. cerevisiae merupakan salah satu jenis cendawan tergolong khamir yang bermanfaat untuk manusia dan ternak Ahmad, 2005. Menurut Ahmad 2008,
S. cerevisiae sebagai pengendali hayati, probiotik dan imunostimulan memberikan
hasil yang baik sehingga dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan produktivitas
