3.2.2.6 Ada hubungan antara diet khusus dengan skor Pola Pangan Harapan PPH pada keluarga petani sawah tadah hujan di desa
Jatihadi, Sumber, kabupaten Rembang. 3.2.2.7 Ada hubungan antara kepemilikan lahan dengan skor Pola Pangan
Harapan PPH pada keluarga petani sawah tadah hujan di desa Jatihadi, Sumber, kabupaten Rembang.
3.3 Definisi operasional dan Skala pengukuran variabel
No Variabel Definisi
Cara Ukur
Kriteria Skala
1 Besar keluarga
Yaitu jumlah anggota keluarga
dan orang yang tinggal dan
mengkonsumsi makanan dalam
satu rumah. Kuesioner
• Kecil :
≤ 4 •
Besar : ≥4
NKKBS Ordinal
2 Pengetahuan gizi ibu
Pengetahuan yang di maksud yaitu
pengetahuan ibu dalam memilih,
menyiapkan pangan yang di
konsumsi dalam keluarga.
Kuesioner, •
Jawaban tidak tahu
skor 0 •
Jawaban kurang tahu
skor 1 •
Jawaban tahu skor 2
• Kurang : skor
60 jawaban benar.
• Cukup : skor antara
60-80 jawaban benar.
• Baik : skor antara
60-80 jawaban benar.
Yayuk Farida Baliwati, 2004:110
Ordinal
3 Tingkat pendapatan
Yaitu jumlah penghasilan
keluarga Rp yang diterima
perkapita selama satu bulan.
Kuesioner •
Kurang : Rp.108.725,00
• Cukup:
≥Rp.108.725,00 Survei Sosial
Ekonomi Nasional Reguler, 2004
Ordinal
4 Pengeluaran pangan
rumah tangga perhari
Yaitu sejumlah uang Rp yang
dikeluarkan keluarga untuk
pangan perkapita selama sehari.
Kuesioner •
Kurang : ≤ Rp.4300,00
• Cukup :
≥ Rp. 4.300,00 Survei pendahuluan
Ordinal
5 Pantangan makan
Tabu atau larangan makan
yang menurut ilmu gizi baik
untuk dikonsumsi,
sedangkan agama memperbolehkan
tetapi dipantang. Kuesioner
• Ya
• Tidak
Nominal
6 Diet khusus
Ada atau tidaknya anggota keluarga
yang melakukan diet diet DM,diet
rendah kalori, diet rendah garam.
Kuesioner •
Ya •
Tidak Nominal
7 Kepemilikan lahan
Yaitu status hak milik lahan
pertanian yang dikerjakan oleh
petani. Kuesioner
• Penggarap
• Lahan sendiri
Nominal
8 Skor PPH
Skor PPH yang dimaksud yaitu
skor Pola Pangan Harapan keluarga
yang didapat dengan survei
konsumsi dengan metode
pencatatan pangan rumah
tangga Dengan
formulir pencatatan
pangan rumah tangga selama
3 hari, kemudian di
buat Tabel PPH
• Kurang : 82,80
• Ideal : 82,80
• Tinggi : 82,80
Survei Konsumsi Gizi Jateng, 1998-
2002 Ordinal
3.3.1 Jenis Variabel
3.3.1.1 Variabel bebas
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah faktor- faktor yang mempengaruhi skor PPH, faktor-faktor tersebut adalah besar
anggota keluarga, pengetahuan gizi, tingkat pendapatan, pengeluaran pangan rumah tangga, pantangan makan, diet khusus
dan kepemilikan lahan. 3.3.1.2 Variabel terikat
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah Skor Pola Pangan Harapan pada keluarga petani sawah tadah hujan di desa
Jatihadi, Sumber, kabupaten Rembang.
3.4 Jenis dan Rancangan Penelitian.
