26
D. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data adalah cara yang digunakan oleh peneliti dalam mengumpulkan data pada penelitiannya. Berikut teknik pengambilan
data dengan dua metode yaitu :
1. Metode Dokumentasi
Metode Dokumentasi merupakan salah satu cara untuk mengumpulkan data dengan menggunakan bahan-bahan tertulis tentang responden yang telah
tersedia. Dalam penelitian ini data yang dikumpulkan atau diungkapkan dengan dokumentasi adalah hasil belajar Tata Hidang. Data yang diungkapkan
dari nilai-nilai tugas dan praktek siswa kelas XI Jurusan Perhotelan SMK Karya Rini YHI KOWANI Sleman Yogyakarta dan SMK Trisula I Depok
Sleman Yogyakarta, kemudian diambil rata-ratanya sesuai yang tercantum pada raport. Alasan mengunakan metode dokumentasi untuk mengungkapkan
data variabel tersebut adalah : a. Catatan yang disimpan sebagai dokomen merupakan catatan autentik yang
dibuat oleh seseorang yang berwenang dan telah dipercaya dapat dipertanggung jawabkan kebenarannya.
b. Data bersifat tetap, tersusun rapi dan tersimpan dengan baik. c. Data yang dibutuhkan sudah tersedia dalam daftar nilai atau raport
sehingga mudah pelaksanannya.
2. Metode Angket Kuisioner
Teknik atau metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode dokumentasi dan angket kuisioner. Kuesioner
adalah sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya, atau hal-hal
yang ia ketahui Suharsimi Arikunto, 2010: 194. Dari pendapat di atas dapat diketahui bahwa metode angket kuisioner
adalah teknik untuk mengungkapkan data dengan memberikan pertanyaan tertulis kepada subyek penelitian. Dalam penelitian ini angket kuisioner
digunakan untuk mengungkapkan data minat bekerja sebagai pramusaji di
27
restoran. Sifat angket yang digunakan adalah angket langsung, yaitu responden atau subyek penelitian menjawab tentang dirinya.
Keuntungan atau alasan menggunakan metode angket menurut Suharsimi Arikunto 2010: 195 adalah :
a. Tidak memerlukan hadirnya peneliti. b. Dapat dibagikan secara serentak kepada banyak responden.
c. Dapat dijawab oleh responden menurut kacamatanya masing-masing, dan menurut waktu senggang responden.
d. Dapat dibuat anonim sehingga responden bebas, jujur dan tidak malu-malu menjawab.
e. Dapat dibuat berstandar sehingga bagi semua responden dapat diberi pertanyaan yang benar-benar sama.
3. Instrumen Penelitian