peralatan yang digunakan dan proses pengolahannya untuk ayam goreng tulang lunak dari bersihkan ayam atau cuci bersih ayam yang
baru datang dari distributor sampai tidak ada lagi bercak darah, kemudian marinade dengan bumbu rempah – rempah, setelah bumbu meresap
ayam diberi dengna bumbu rempah-rempah tadi, setelah bumbu meresap ayam diberi tepung yang sudah dicampur dengan bumbu sdan telur
kemudian dimasukkan dalam tepung yang kering dan goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang.
Proses pengolahan dapat mempengaruhi kualitas dan daya tahan porduk untuk ayam tulang lunak ini bertahan 2 hari tanpa penyimpanan
dilemari pendingin dan dapat digoreng kembali. Jika disimpan dilemari pendingin daya tahan ayam tulang lunak dapat tahan lebih lama.
5. Standar Pelayanan
Ayam-Ayam RestoSolo mempunyai standar penyajian dan pelayanan berbeda dengan rumah makan lain yaitu konsumen datang
kemudian memesan menu yang diinginkan dan mendapatkan pelayanan oleh karyawan secara cepat dan cekatan setelah konsumen
mendapatkan menunya kemudian langsung membayar dan konsumen dapat langsung menikmati menu yang dipesannya.
6. Lokasi
Ayam-Ayam Resto Solo menerapkan konsep pedesaan dengan bilik- bilik bambu serta pemandangan yang dekat dengan sawah menambah
kenyamanan para pengunjung yang datang. Ayam-Ayam Resto Solo
terletak dijalan Adi Soemarmo Klodran tepatnya sebelah timur pom bensin Klodran Tugu Boto. Letaknya ini strategis sehingga membuat
akses para konsumen mudah untuk menemukan Ayam-Ayam Resto Solo.
7. Fasilitas
a. Kantor Kantor merupakan ruang administrasi yang dimiliki oleh Ayam-
Ayam RestoSolo memliki sarana dan prasarana yang memadai seperti meja, kursi, komputer, printer dll
b. Dapur Bersih Dapur bersih merupakan dapur untuk mengolah bahan baku
menjadi produk yang siap disajikan kepada konsumen. c. Dapur Kotor
Dapur kotor merupakan dapur untuk mengolah bahan baku menjadi produk yang akan diolah misalnya tempat mencuci ayam ,
bumbu dll. d. Gedung Pertemuan,
Gedung yang dapat disewa oleh konsumen untuk acara – acara sepertigathering, meeting dll.
e. Kolam Renang Waterboom Kolam renang yang dapat dinikmati konsumen tanpa membayar
lagi diperuntukkan untuk pengunjung yang ingin menikmati liburan.
f. Hotspot Area Area yang disediakan dengan fasilitas hotspot yang dapat
dinikmati konusumen secara gratis g. Gudang besar dan Gudang kecil
Gudang besara merupakan tempat penyimpanan semua bahan baku yang akan diolah, termasuk freezer tempat untuk menyimpan
bahan baku segar. Gudang kecil merupakan tempat untuk menyimpan kemasan pembungkus makanan, misalnya kardus, dan
juga sebagai tempat untuk penyimpanan sound system h. Ruang makan khusus lesehan
Ruang yang dibuat dari gubug saung untuk dapat menikmati produk makanan Ayam-Ayam Resto Solo
i. Kasir Tempat untuk melakukan transaksi pembayaran yang dapat
dilakukan oleh konsumen langsung ataupun diberikan kepada petugaswaitress.
j. Mushola dan Toilet Tempat untuk umum yang disediakan, musola untuk beribadah
sering digunakan para konsumen maupun karyawan. Toilet juga merupakan tempat umum yang wajib ada.
