menentukan hidangan yang diinginkan lalu melakukan pemesanan ke room service. Dalam hal harga akan berbeda disebabkan cost penyajian hidangan ke kamar-kamar
hotel umumnya lebih tinggi.
5. Doorknob Menu
Menu jenis ini digunakan juga hanya di room service, yang digunakan untuk memesan makanan pagi early morning oleh tamu kamar. Formulir menu disusun
sedemikian rupa sehingga tamu hanya membuat tanda untuk jenis makanan pagi yang disukainya dan pada pukul berapa makanan itu harus diantar ke kamarnya.
6. Banquet Menu
Merupakan komposisi makanan yang disediakan atau ditulisakan pada daftar untuk berbagai macam pesta yang diselenggarakan di hotel, baik yang
diselenggarakan oleh pemesan maupun yang diselenggaraka di hotel. Banquet menu ada yang sudah dicetak secara permanen dan ada juga yang baru disusun jika sudah
ada permintaan.
Novi Dian Maya Nasution : Peranan Barista Dalam Meningkatkan Pelayanan Penjualan Food And Beverages Di Matador Country Coffee Shop, 2009
USU Repository © 2008
BAB III GAMBARAN UMUM MATADOR COUNTRY
III. 1 Sejarah Singkat
Matador pertama kali didirikan di Jl. Merak Jingga, Medan pada tahun 2007 oleh seorang keturunan Tionghoa yaitu Asri Liu dengan 4 orang karyawan. Tempat
ini dibangun karena melihat semakin banyaknya peminat kopi dan semakin berkembangnya kafe-kafe di pusat kota dan pusat perbelanjaan.
Matador menawarkan para peminum kopi berbagai jenis pilihan kopi yang berasal dari seluruh dunia. Matador langsung terjun ke tempat perkebunan kopi untuk
mencari biji kopi yang berkualitas. Selain menawarkan kopi pilihan, Matador juga menawarkan produk-produk
lain seperti Tazo Tea, Ethos Water dan beberapa jenis kue pasta. Di tahun 2008, Matador mulai mambuka cabang di salah satu pusat perbelanjaan di tengah kota.
Jenis biji kopi yang dijual di Matador berdasarkan kategorinya adalah : 1.
Arabika
- Ethopia sidarmo
- Kenya
- Arabian mocha sanani
2. Limited Avability
- Anniversary blend
- Kopi kampung
Novi Dian Maya Nasution : Peranan Barista Dalam Meningkatkan Pelayanan Penjualan Food And Beverages Di Matador Country Coffee Shop, 2009
USU Repository © 2008
- Gazebo blend
Beberapa teh yang ada dan menjadi pilihan di Matador adalah : 1.
Green Tea
Merupakan teh hijau yang memiliki rasa segar dan berwarna hijau muda.
2. Black Tea
