Target Pasar atau Segmentasi Pasar Trend Perkembangan Pasar Proyeksi Penjualan

2.4.3. Gambaran Pasar

Produk kue yang yang ditawarkan oleh Perusahaan Rumah Durian masih minim di kota Medan. Hal ini dikarenakan produk kue lepat durian ini berbeda dari produk kue lepat lainnya. Seperti diketahui kota Medan dikenal sebagai kota yang memiliki potensi pengahasil durian yang cukup besar. Banyak para wisatawan atau pengunjung yang datang ke Medan yang ingin mencoba produk durian Medan. Durian Medan memiliki wangi yang harum dan rasa yang manis, serta memiliki daging buah yang tebal dengan biji yang kecil. Sehingga jika dijadikan sebuah kue, produk kue ini akan diminati konsumen. Kue Lepat Durian ini bisa dijadikan sebagai oleh-oleh dari kota Medan. Buah durian Medan memiliki wangi yang harum dan rasa yang manis. Sehingga jika dijadikan oleh-oleh dari Medan buah ini sangat dicari. Oleh karena itu, buah durian dapat dijadikan sebagai olahan produk makanan ringan atau kue yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh pengganti buah durian.

2.4.4. Target Pasar atau Segmentasi Pasar

Target pasar yang dituju adalah seluruh kalangan masyarakat, baik orang tua maupun remaja dan anak-anak. Hal ini dikarenakan produk kue ini memiliki rasa yang manis dan kandungan gizinya yang cukup besar. Segmentasi pasar adalah proses di mana pasar dibagi menjadi para pelanggan yang terdiri atas orang-orang dengan berbagai kebutuhan dan karakteristik yang sama yang mengarahkan mereka untuk merespons tawaran produk atau jasa dan program Universitas Sumatera Utara pemasaran strategis tertentu dalam cara yang sama. Dalam menentukan segmentasi akan ditemukan peluang yang tumbuh di pasar. Ada beberapa hal yang menjadi manfaat jika dilakukannya segmentasi pasar adalah: a Mengidentifikasi pengembangan produk baru Analisis tentang berbagai segmen pelanggan potensial menunjukkan satu atau lebih kelompok yang memiliki kebutuhan dan minat-minat spesifik tidak dipuaskan dengan baik oleh tawaran – tawaran pesaing. b Membantu dalam mendesain program – program pemasaran yang paling efektif. Untuk mencapai kelompok – kelompok pelanggan yang homogeny dengan memusatkan perhatian pada suatu golongan tertentu, maka akan mempermudah dalam menetapkan harga yang sesuai dengan kondisi ekonomi. c Memperbaiki alokasi strategi sumber daya pemasaran.

2.4.5. Trend Perkembangan Pasar

Pengembangan pangsa pasar berkaitan erat dengan efektivitas upaya suatu perusahaan dengan menghitung rasio pangsa pasar aktual terhadap pangsa pasar potensial. Trend perkembangan pasar pada bisnis kue lepat durian ini dipengaruhi oleh faktor selera konsumen dan perubahan perilaku. Universitas Sumatera Utara Selera konsumen akan sangat mempengaruhi tren perkembangan pasar. Dalam faktor ini perusahaan harus mampu menciptakan pasar mengedukasi konsumen agar tertarik menggunakan produk yang di ciptakan. Sedangkan perubahan perilaku terjadi disebabkan perubahan pendapatan, faktor demografi dan pergeseran selera.

2.4.6 Proyeksi Penjualan

Dalam penjualan produknya, Perusahaan Rumah Durian berharap produk yang dihasilkan akan laku dijual dipasaran dan menarik banyak peminat di seluruh kalangan masyarakat baik orangtua, remaja maupun anak-anak. Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua bahan dan peralatan yang telah tersedia, sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan oleh bisnis kue lepat durian ini. Kapasitas produksi dinyatakan dalam unit per periode waktu. Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka minimal 3 tahun ke depan, sesuai dengan rencana jumlah produksinya. Proyeksi permintaan kue lepat durian selama 5 tahun mendatang dapat dilihat dalam tabel 2.1 . Universitas Sumatera Utara Tabel 2.1 Proyeksi Permintaan Kue Lepat Durian Dengan melihat data tersebut, penulis juga memproyeksikan rencana penjualan. Proyeksi rencana penjualann dapat dilihat dalam tabel 2.2 Tabel 2.2. Proyeksi Rencana Penjualan Tahun Permintaan A Penawaran B Peluang C = A-B Rencana Penjualan Pangsa Pasar 2011 136800 139680 2880 144080 50 2012 144400 147380 2980 164800 55,3 2013 168980 171980 3000 172450 57,48 2014 174460 177480 3020 179880 59,56 2015 180402 183480 3078 185440 60,24 Tahun Proyeksi Permintaan dalam Unit 2011 136800 2012 144400 2013 168980 2014 174460 2015 180402 Universitas Sumatera Utara

2.4.7 Strategi Pemasaran Strategi Pemasaran yang dilakukan oleh Perusahaan Rumah Durian dalam