4 terjadi dimulai dari kurangnya perencanaan dalam membuat menu, sehingga
berdampak pada pengolahan menu makanan tersebut. Apabila dalam perencanaan pelaksanaan makan siang sudah mengalami kesalahan, maka proses selanjutnya
juga akan mengalami kesalahan. Oleh karena itu kesesuaian fungsi manajemen terhadap pelaksanaan makan siang sangatlah penting.
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dikemukakan diatas, maka dapat diidentifikasikan dalam beberapa hal, diantaranta :
1. Anak usia sekolah masih memiliki kebutuhan gizi yang tinggi, tetapi selera makannya relatif rendah.
2. Pemberian nutrisi dalam masa tumbuh dan kembang anak tidak dapat dilaksanakan secara sempurna, dikarenakan seringnya timbul masalah akibat
pemberian makanan yang tidak benar dan menyimpang. 3. Makanan yang hanya satu macam dan diberikan kepada anak secara terus
menerus akan membuat bosan dan malas makan. 4. Belum diketahuinya perencanaan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu
Insan Kamil Karanganyar. 5. Belum diketahuinya pengorganisasian makan siang di Sekolah Dasar Islam
Terpadu Insan Kamil Karanganyar. 6. Belum diketahuinya pelaksanaan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu
Insan Kamil Karanganyar.
5 7. Belum diketahuinya pengawasan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu
Insan Kamil Karanganyar. 8. Apabila dalam perencanaan pelaksanaan makan siang sudah mengalami
kesalahan, maka proses selanjutnya juga akan mengalami kesalahan.
C. Batasan Masalah
Guna mendapatkan penelitian yang mendalam, penelitian ini tidak dimaksudkan untuk mendeskripsikan seluruh permasalahan di atas. Penelitian
difokuskan pada masalah-masalah yang terkait langsung dengan pelaksanaan manajemen menu makan siang di Sekolah Dasar islam Terpadu Insan Kamil yang
mencakup proses
perencanaan, pengorganisasian,
pengendalian, hingga
pelaksanaan makan siang siswa.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian batasan masalah diatas dapat diambil rumusan masalah sebagai berikut :
1. Bagaimana perencanaan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu Insan Kamil Karanganyar ?
2. Bagaimana pengorganisasian makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu Insan Kamil Karanganyar?
3. Bagaimana pelaksanaan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu Insan Kamil Karanganyar?
4. Bagaimana pengawasan makan siang di Sekolah Dasar Islam Terpadu Insan Kamil Karanganyar?
6
E. Tujuan Penelitian
