35
Tabel 4.1 Macam-Macam Produk Yang Dijual
No. Kue
Ukuran Harga
1. Kue Bawang
½ Kg – 1 Kg Rp. 20.000 – Rp. 40.000
2. Kue Pastel Kacang
½ Kg – 1 Kg Rp. 25.000 – Rp 50.000
3. Kripik Kentang
½ Kg – 1 Kg Rp. 20.000 – Rp 40.000
4. Kripik Pisang
½ Kg – 1 Kg Rp. 20.000 – Rp. 40.000
5. Kripik Keju
½ Kg – 1 Kg Rp. 30.000 – Rp. 60.000
6. Kripik Singkong
½ Kg – 1 Kg Rp. 20.000 – Rp 40.000
Sumber : Ibu Mariani Pemilik usaha
4.1.2 Deskripsi Lokasi
Letak lokasi menjadi pertimbangan yang penting bagi pembisnis menjalankan usahanya, tidak jarang lokasi menjadi salah satu metode penetapan
didalam merencanakan usaha seperti, strategi 5P diantaranya terdiri atas planning, place, promotion, price, product dan lain-lain disini dapat dikatakan lokasi dapat
meningkatkan kemampuan suatu usaha untuk dapat mencapai target atau tujuan yang diinginkan letak dari lokasi di Jendral Sudirman Kelurahan Bunut Kisaran
dimana dekat lokasi tersebut tidak jauh dari kantor Bupati Asahan dan pusat kota Kisaran.
Selain mudah dijangkau lokasinya, Kue Bawang Bu Aniberada disekitar kawasan yang memiliki sarana-sarana trasnportasi yang mudah dijangkau seperti
bus, becak atau angkutan umum. Keadaan tempat dari usaha rumahan ini sendiri sangat nyaman untuk dikunjungi selain lingkungan yang besih juga tempat yang
sejuk karena pepohonan yang masih asri, usaha rumahan ini sendiri tetap memiliki
Universitas Sumatera Utara
36 daya tarik yang kuat untuk menjadi tempat usaha yang sangat modern dan ramah
lingkungan. Adapun Visi dan Misi dari Kue Bawang Bu Ani adalah menjadi home
industry yang terus menjaga rasa, pengembangan aneka kue dan mau bersaing secara sehat, serta bermanfaat bagi masyarakat home industry sekitar, dimana
maksud dan tujuan dari visi Kue Bawang Bu Ani adalah bagaimana peranan serta untuk menjadi suatu usaha bisnis lain dalam menjalankan usaha untuk saling
memberi keuntungan, antara pelaku home industry masyarakat sekitar dalam memperoleh pendapatan maupun menjadi penambahan pengetahuan bagi
masyarakat sekitar home industri agar nantinya masyarakat sekitar dapat membangun usaha yang lebih baik dan mandiri.
Ibu Ani memiliki beberapa karyawan yang di sebut orang atau individu yang mampu melakukan pekerjaan membuat kue, dimana mereka berasal dari ibu
rumah tangga yang ingin memiliki pekerjaan sampingan dengan mengharapkan keahlian dalam membuat kue serta menambah pemasukan bagi keluarga atau
pendapatan dalam rumah tangganya sendiri,disini karyawan dari Ibu Ani sendiri berjumlah 5 orang yang sampai sekarang masih aktif di sekitaran Kabupaten
Asahan beberapan berada pada lokasi, Sidomukti, Pulo Bandring dan Bunut Barat. Mengenai misi dari Ibu Ani adalah menumbuhkan presentasi yang sama
dengan pertubuhan industri dengan mendayagunakan jaringan pemasaran yang luas, kreatifitas dan selalu menjaga ciri khas rasa dibandingkan para pesaing
usaha, menciptakan hubungan yang serasi, yang sesuai dengan lingkungan, nilai budaya setampat dan berpartisipasi dalam kegiatan bersama serta penuh tanggung
jawab sosial lingkungan.
Universitas Sumatera Utara
37 Adapun struktur dari Home Industry Kue Bawang Bu Ani sendiri antara
lain sebagai berikut:
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Home Industry Kue Bawang Bu Ani
Sumber: Hasil Wawancara 2016
Adapun penjelasan struktur diatas dan Deskripsi tugas fungsi bidang masing-masing sebagai berikut:
Struktur Home Industry Kue Bawang Bu Ani
Pemilik
Mariani
Sekretaris Ria Agustriani
Bagian Penjualan Sugiarto
Bagian Adonan Goreng
Karyawan Karyawan
Karyawan Bagian Penjualan
Haris Kurniawan
Universitas Sumatera Utara
38
Deskripsi Tugas Kepala Perusahaan Sekaligus Pemilik Perusahaan
1. Pemegang otoritas terpenting di dalam memasarkan dan penetapan harga
pada konsumen yang nantinya kue akan dipasarkan.
2. Kepala perusahaan ini juga merupakan otoritas tertinggi didalam resolusi
penting memutuskan dan menyarankan untuk kemudian menjadi kebijakan resmi home industry Kue Bawang Bu Ani.
3. Kepala sekaligus pemilik memiliki kekuasaan untuk memilih dan
memberhentikan karyawan serta pekerja. 4.
Menentukan jumlah kompensasi para karyawan dengan berpedoman pada evaluasi karyawan di dalam bekerja.
Kepala Bagian Sekretaris
1. Melakukan pengawasan terhadap kebijakan Kepala Perusahaan dan
memberikan nasihatmasukan kepada Kepala Perusahaan guna mengambil kebijakan yang tepat.
2. Merancang anggaran belanja kue yang nantinya penentuan dari kuesi barang
berikutnya. 3.
Bertindak sewaktu-waktu untuk kepentingan sebagai pengganti Kepala Perusahaan.
Bagian Penjualan
1. Mengatasipesanan kue baik dalam jumlah kecil yang sudah ditentukan
maupun besar dan bernego mengenai masalah harga yang ditawarkan.
Universitas Sumatera Utara
39 2.
Memastikan jumlah barang mulai di pesan segera dikerjakan hingga penyelesaiaan pesanan dipenuhi.
Bagian Adonan dan Goreng
1. Mulai dari mempersiapkan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan adonan
dengan takaran yang sudah ditentukan tanpa adanya pengurangan pada resepnya.
2. Menjaga agar adonan tersebut tetap ringan, sehingga gorengan menjadi
renyah dan gurih.
Karyawan
1. Mengambil bahan dari Kue Bawang Bu Ani dan berupaya atas bahan baku
yang ingin dijadikan kue. 2.
Memastikan kue yang nanti diselesaikan tepat waktu dan meminta kejelasan dari barang yang ingin disiapkan.
4.2 Pengujian Data 4.2.1 Karakteristik Informan
