5
BAB II PENELAAHAN PUSTAKA
A. Tanaman Sirih Merah
1. Keterangan botani
Famili : Piperaceae
Genus : Piper
Spesies : Piper crocatum Ruiz Pav.
Anonim, 2007b 2.
Sinonim
Piper ornatum N. E. Br.
3. Nama daerah
Sirih merah
4. Deskripsi
Tanaman sirih merah tumbuh menjalar. Batangnya bulat berwarna hijau keunguan dan tidak berbunga. Daunnya bertangkai membentuk jantung dengan
bagian atas meruncing, bertepi rata, dan permukaannya mengkilap dan tidak berbulu. Panjang daunnya bisa mencapai 15-20 cm. Warna daun bagian atas hijau bercorak
putih keabu-abuan bagian bawah daun berwarna merah hati cerah. Daunnya berlendir, berasa sangat pahit, dan beraroma wangi khas sirih. Batangnya beruas
dengan jarak buku 5-10 cm. Di setiap buku tumbuh bakal akar. Sirih merah bisa tumbuh dengan baik di tempat yang teduh dan tidak terlalu
banyak terkena sinar matahari. Jika terkena sinar matahari langsung pada siang hari
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
secara terus- menerus warna merah daunnya bisa menjadi pudar, buram dan kurang menarik Sudewo, 2005.
5. Kandungan Kimia
Berdasarkan penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa sirih merah mengandung flavonoid, alkaloid, senyawa polifenolat, tanin dan minyak atsiri
Sudewo, 2005. Flavonoid
Flavonoid merupakan golongan terbesar dari senyawa fenol yang umumnya ada dalam bentuk terikat pada gula sebagai glikosida dan aglikon. Yang terdapat pada
tanaman biasanya merupakan bentuk kombinasi glikosida Harbone, 1987. Golongan flavonoid dapat digambarkan sebagai deretan senyawa C
6
– C
3
– C
6
yang artinya kerangka karbonnya terdiri atas dua gugus C
6
cincin benzen tersubsitusi disambungkan oleh rantai alifatik 3 karbon.
Flavonoid merupakan senyawa polar karena mempunyai gugus OH dan gula, maka umumnya flavonoid larut dalam pelarut polar seperti etanol, metanol, dan
air. Aktivitas flavonoid dalam sistem biologis sangat berarti antara lain sebagai antioksidan, antivirus, antihistamin, peluruh kemih, antihipertensi, dan bakterisida.
Beberapa senyawa flavonoid juga dapat menghambat monoamin oksidase MAO, protein kinase, DNA polimerase, dan hipoksigenase Robinson, 1995. Flavonoid
telah menunjukkan perannya sebagai antioksidan, antimutagenik, antineoplastik, dan aktivitas vasodilatator. Potensi antioksidan flavonoid dapat digunakan untuk
mencegah kerusakan oksid atif pada pengendalian sejumlah penyakit Miller, 1996.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Alkaloid Istilah alkaloid pada umumnya mencakup senyawa bersifat basa yang
mengandung satu atau lebih atom nitrogen, biasanya dalam gabungan, sebagai bagian dari sistem siklik Harborne, 1987. Alkaloid sebagai golongan dibedakan dari
sebagian besar komponen tumbuhan lain berdasarkan sifat basanya kation. Senyawa ini biasanya terdapat dalam tumbuhan sebagai garam berbagai asam organik
Robinson, 1995.
6. Khasiat dan penggunaan
Kategori