ANALISIS ALASAN PENOLAKAN PRODUK PANGAN EKSPOR INDONESIA OLEH AMERIKA SERIKAT DAN EROPA
SELAMA TAHUN 2002-2010
SKRIPSI
M. ANGGA SAPUTRA F24070076
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2011
48
DAFTAR PUSTAKA
Abdurrahman. S. Nasran. 1990. Perbaikan Handling Ikan di Kapal Improvement of Fresh Fish Handling on Board
. Laporan Penenelitian Teknologi Perikanan Nomor 2. Balai Penelitian Perikanan Indonesia. Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen
Pertanian. Anonim. 1992. Safer Cooked Meat Production Guidelines. London : A 10 Point Plan, Departement of
Health. Astawan M. 2001. Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Jakarta : Universitas Terbuka.
Aziz I. 2009. Isolasi Salmonella Pada Tiga Jenis Ikan Di Wilayah Bogor Serta Uji Ketahanannya Terhadap Pengaruh Proses Pengukusan [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor. Bell C. 2002. Salmonella. Di dalam : Fredy T. 2010. Kajian cemaran salmonella spp. pada dua pangan
olahan serta upaya pengendaliannya [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
[BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 1978. Surat Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 23MENKESSK1978: Tentang Pedoman Cara Produksi yang Baik untuk
Makanan. Jakarta : BPOM. [BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 1996. Undang-Undang Republik Indonesia No. 7
Tahun 1996: Tentang Pangan. Jakarta: BPOM [BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 2004. Peraturan Pemerintah RI No. 28: Tentang
Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Jakarat: BPOM Buzby JC, Unnevehr LJ, Roberts D. 2008.
Food Safety and Imports: An Analysis of Food-Related FDA Import Refusal Reports. Economic Information Bulletin 39 : 1-47.
Cahya IN. 2010. Analisis Daya Saing Ikan Tuna Indonesia Di Pasar Internasional [skripsi]. Bogor : Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Del-portillo FG. 2000. Moleculer and Celluler Biology of Salmonella Pathogenesis. Di dalam : Fredy T. 2010. Kajian cemaran salmonella spp. pada dua pangan olahan serta upaya pengendaliannya
[skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1999. Cara Produksi Makanan yang Baik: Bahan
Pelatihan Industri Pangan Skala KecilRumah Tangga. Jakarta: Dirjen POM. Direktorat Pengawasan Makanan dan Minuman, Dirjen POM, Depkes RI. 1996. Pedoman Penerapan
Cara Produksi Makanan yang Baik. Jakarta. Europa. FAQ: Rapid Alert System for Food and Feed: Role and Achievements. Website.
http:europa.eurapidpressReleasesActiondefault.html. [2 Mei 2011] Europa. RASFF Portal. Website. https:webgate.ec.europa.eurasff-windowportal. [2 Mei 2011]
Europa. Annual
Report 2009.
Website. http:ec.europa.eufoodfoodrapidalertdocsreport2009en.pdf. [23 Mei 2011]
Fauzan M. 2008. Optimasi Proses Pemasakan Udang dan Validasi Proses Pemasakan Terhadap Inaktivasi Bakteri Listeria monocytogenes di PT Central Pertiwi Bahari, Lampung [skripsi].
Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
49
[FDA] Food
and Drug
Administration .
Bioterrorism Act.
http:www.fda.govocbioterrorismbioact.html. [2 Mei 2011] [FDA]
Food and
Drug Administration.
Centers and
Offices. http:www.fda.govAboutFDACentersOffices. [2 Mei2011]
[FDA] Food
and Drug
Administration .
Import Refusal.
http:www.accessdata.fda.govscriptsimportrefusals. [2 Mei 2011] [FDA]
Food and
Drug Administration
. Regulatory
Procedures Manual.
http:www.fda.govdownloadsICECIComplianceManualsRegulatoryProceduresManual. [23 Mei 2011]
Guizani N, Al-Busaidy MA, Al-Belushi IM, Mothersaw A, Rahman MS. 2004. The effect of storage temperature on histamine production and the freshness of yellowfin tuna Thunnus albacores.
Food Research International 38 : 215-222. Hariyadi P. 2007. Pangan dan daya saing bangsa. Di dalam: Hariyadi P ed. Upaya Peningkatan
Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan melalui Ilmu dan Teknologi . Bogor: Southeast Asian Food
Science Technology SEAFAST Center IPB. Hariyadi P. 2008. Double Burden : isu terkini terkait dengan keamanan pangan. Makalah pada Pra-
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi IX, 2008, Pokja Mutu dan Keamanan Pangan, 9 Juni 2008, Jakarta.
Hariyadi P, Andarwulan N. 2007. Menghentikan Peredaran Pangan Bermasalah di Pasar: Konsolidasi Sistem Keamanan Pangan di Indonesia.
Depok: Piramedia. Jenie BSL, Fardiaz S. 1989. Uji Sanitasi dalam Industry Pangan. Bogor : PAU Pangan dan Gizi IPB.
Jay JM, Loessner MJ, dan Golden DA. 2005. Modern Food Microbiology 7
th
Edition. USA : Springer Science and Bussiness Media Inc.
Kamaludin. 2006. Analisi Residu Merkuri Hg Pada Ikan Mas Cyprinus carpio Berdasarkan Jarak Pusat Pencemaran Di Desa Cisarua, Kecamatan Nanggung, Kabupaten Bogor [skripsi]. Bogor :
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. [KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. DKP Dorong Penerapan Food Safety Produk
Perikanan. website.
http:www.kkp.go.idindex.phparsipc208DKP-DORONG- PENERAPAN-FOOD-SAFETY-PRODUK-PERIKANAN. [28 September 2011]
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Ekspor Produk Ikan Ke Amerika Serikat Aman. website. http:www.kkp.go.idindex.phparsipc5919Ekspor-Produk-Ikan-ke-Amerika-Serikat-
Aman. [28 September 2001] [KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Ekspor Tuna Ke Amerika Terancam. website.
http:www.kkp.go.idindex.phparsipc5963Ekspor-Tuna-ke-Amerika-Terancam. [28
September 2011] [KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Sumbar Targetkan Ekspor Tuna 1500 Ton.
website. http:www.kkp.go.idindex.phparsipc2050Sumbar-Targetkan-Ekspor-Tuna-1.500- Ton. [28 September 2011].
Lukiawan R, Kristiningrum E. 2011. Kajian standar sektor rempah-rempah terkait dengan penolakan produk dalam mendukung peningkatan ekspor Indonesia. Jurnal Standardisasi 13 1 : 26-35.
Marriott NG, Gravani RB. 2006. Principles of Food Sanitation. Ed ke-5. USA : Springer Science and Business Media Inc.
50
McLauchlin J, Little CL, Grant KA, Mithani V. 2005. Scombrotoxic fish poisoning. Journal of Public Health 28 1 : 61-62.
Muhandri T, Kadarisman D. 2008. Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Edisi 2. Bogor : IPB Press. Naibaho R. 2010. Karakterisasi Histamine-Producing Bacteria Dengan Metode Pcr-Sequencing Pada
Ikan Salem dan Kembung [skripsi]. Bogor : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Palar H. 1994. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Jakarta : Rineka Cipta. Paramawati R, Arief RW, Triwahyudi S. 2006. Upaya menurunkan kontaminasi aflatoxin B
1
pada kacang tanah dengan teknologi pasca panen studi kasus di Lampung. Jurnal enjiniring
pertanian 61:1-4 Poernomo A. 2008. Jaminan keamanan hasil perikanan : sebagai pintu masuk pasar internasional.
http:www.foodreview.biz. [30 November 2011] Putro S. 2008. Budidaya Tuna : Antara Ancaman dan Peluang. http:www.trobos.com. [21 November
2011] Rahman H. 2004. Mempelajari Penerapan Good Manufacturing Practices GMP dan Sanitasi Pada
Divisi Produksi Nata De Coco PT Niramas Utama Bekasi – Indonesia [skripsi]. Bogor : Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Rastikarany H. 2008. Analisi Pengaruh Kebijakan Tarif Dan Non Tarif Uni Eropa Terhadap Ekspor
Tuna Indonesia [skripsi]. Bogor : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Ray B. 2000. Fundamental Food Microbiology Third Edition. Boca Ranton Florida USA : CRC Press. Riyadi PH, Azis NB, Tri WA. 2007. Analisis kebijakan keamanan pangan produk hasil perikanan di
Pantura Jawa Tengah dan DIY. Jurnal Pasir Laut 2 2: 30-39. Shabarinath S, Kumar HS, Khushiramani R, dan Karunasagar I. 2007. Detection and characterization
of Salmonella associated with tropical seafood. International Journal of Food Microbiology. 114, 227-233.
Supardi I dan Sukamto M. 1999. Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Bandung : Penerbit Alumni.
Suryana A. 2006. Peran teknologi pasca panen dan sistem keamanan pangan dalam meningkatkan nilai tambah hasil pertanian. Di dalam: Prabawati S ed. Prosiding Lokakarya Nasional Strategi
Peningkatan Nilai Tambah Hasil Pertanian Melalui Penerapan Teknologi Pascapanen dan Sistem Keamanan Pangan. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian.
Suwedo H. 1993. Tehnologi Pengolahan Hasil Perikanan. Yogyakarta : Liberty. Taylor SL. 1983. Monograph On Histamine Poisoning Codex Alimentarius Commission. Roma : FAO
Utami AS. 2008. Survey Konsumsi dan Studi Analisis Kandungan Aflatoksin Beberapa Produk Pangan Berbasis Jagung [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor. Winarno. 1994. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.
Winarno FG, Surono. 2002. GMP, Cara Pengolahan Pangan yang Baik. Bogor : M-Brio Press.
51
Yuniar V. 2009. Toksisitas Merkuri Hg Terhadap Tingkat Kelangsungan Hidup, Pertumbuhan, Gambaran Darah Dan Kerusakan Organ Pada Ikan Nila Oreochromis niloticus [skripsi]. Bogor :
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Yusra dan Efendi Y. 2010. Dasar-dasar Teknologi Hasil Perikanan. Padang : Bung Hatta University
Press.
ANALISIS ALASAN PENOLAKAN PRODUK PANGAN EKSPOR INDONESIA OLEH AMERIKA SERIKAT DAN EROPA
SELAMA TAHUN 2002-2010
SKRIPSI
M. ANGGA SAPUTRA F24070076
