BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Daun Nenas Ananas comosus L Merr
Tanaman nenas Ananas cosmosus L Merryang termasuk family Bromeliaceae merupakan tumbuhan tropis dan subtropis yang banyak terdapat diIndonesia.Bentuk
daun nenas menyerupai pedang yang meruncing diujungnyadengan warna hijau kehitaman dan pada tepi daun terdapat duri yang tajam seperti pada Gambar 2.1.
Tergantung dari spesies atau varietas tanaman, panjang daun nenas berkisar antara 55 sampai 75 cm dengan lebar 3,1 sampai 5,3 cm dan tebal daun antara 0,18sampai 0,27
cm.Serat nenas terdiri atas selulosa dan non selulosa yang diperolehmelalui penghilangan lapisan luar daun secara mekanik. Lapisan luar daun berupapelepah
yang terdiri atas sel kambium, zat pewarna yaitu klorofil, xantofill dankaroten yang merupakan komponen kompleks dari jenis tanin, serta lignin yangterdapat di bagian
tengah daun.Selain itu lignin juga terdapat pada lamela dariserat dan dinding sel serat
Hidayat, 2008.
Gambar 2.1. Foto Tanaman Nenas Ananas comosus L Merr
Adapun klasifikasi tanaman nenas menurut Anonim, 2010 sebagai berikut : Kingdom
: Plantae Sub kingdom : Spermatophyta
Superdivisio : Magnoliophyta Divisio
: Magnoliophyta Kelas : Angiospermae
Sub-kelas : Asteridae Ordo : Farinosae
Familia : Bromiliaceae Genus : Ananas
Spesies : Ananas comosus L Merr.
Berdasarkan pengamatan dengan mikroskop, sel-sel dalam serat daun nanas mempunyai ukuran diameter rata-
rata berkisar 10 μm dan panjang rata-rata 4,5 mm dengan ratio perbandingan antara panjang dan diameter adalah 450. Rata-rata
ketebalan dinding sel dari serat daun nanas adalah 8,3 μm.Komposisi kimia dari serat daun nenas ditunjukkan pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Komposisi Kimia Serat Daun Nenas Rahmat, 2007
NO Komposisi kimia
Kadar 1
Alpha Selulosa 69,5 – 71,5
2 Pentosan
17,0 – 17,8 3
Lignin 4,4 – 4,7
4 Pektin
1,0 – 1,2 5
Lemak dan wax 3,0 – 3,3
6 Abu
0,7 – 0,87 7
Zat-zat lain protein,asam organik,dll 4,5 – 5,3
Serat yang diperoleh dari daun nenas muda kekuatannya relatif rendah dan seratnya lebih pendek dibanding serat dari daun yang sudah tua.Sama halnya dengan
serat-serat alam lainnya yang berasal dari daun leaf fibres, secara morfologi jumlah serat dalam daun nanas terdiri dari beberapa ikatan serat bundleof fibres dan
masing-masing ikatan terdiri dari beberapa serat multi-cellulerfibre Onggo, 2005.
2.2. Selulosa
Kategori