2.2 Radikal Bebas
Pb merupakan unsur yang dapat meningkatkan pembentukan radikal bebas dan menurunkan kemampuan antioksidan tubuh sehinga dapat menyebabkan kerusakan
organ. Suatu radikal bebas dapat dinyatakan sebagai spesies yang memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. Radikal bebas ini dapat bereaksi dengan
berbagai cara. Salah satunya adalah apabila dua radikal bertemu maka elektron yang tidak berpasangan tadi akan bergabung membentuk ikatan kovalen.
Halliwel, 1994 Radikal bebas ditemukan baik melalui faktor eksogen maupun endogen serta
mempengaruhi kehidupan sel. Radikal bebas terpenting dalam tubuh adalah radikal derivat dari oksigen yang disebut kelompok oksigen reaktif reactive oxygen
speciesROS, termasuk didalamnya adalah triplet 3O
2
, tunggal singlet
1
O
2
, anion superoksida O
2 .-
, radikal hidroksil -OH, nitrit oksida NO-, peroksinitrit ONOO, asam hipoklorus HOCl, hidrogen peroksida H
2
O
2
, radikal alkoxyl LO-, dan radikal peroksil LO
-2
. Arief, 2003. Radikal bebas diproduksi dalam sel yang secara umum melalui reaksi
pemindahan elektron, menggunakan mediator enzimatik atau non-enzimatik. Produksi radikal bebas dalam sel dapat terjadi secara rutin maupun sebagai reaksi
terhadap rangsangan. Secara rutin adalah superoksida yang dihasilkan melalui aktifasi fagosit dan reaksi katalisa seperti ribonukleotida reduktase. Sedang pembentukan
melalui rangsangan adalah kebocoran superoksida, hidrogen peroksida dan kelompok oksigen reaktif ROS lainnya pada saat bertemunya bakteri dengan fagosit
Dedy Syahrizal: Pengaruh Proteksi Vitamin C Terhadap Enzim Transaminase Dan Gambaran Histopatologis Hati Mencit Yang Dipapar Plumbum, 2008.
USU e-Repository © 2008
teraktifasi. Pada keadaan normal sumber utama radikal bebas adalah kebocoran elektron yang terjadi dari rantai transport elektron, misalnya yang ada dalam
mitokondria dan endoplasma retikulum dan molekul oksigen yang menghasilkan superoksida. Arief, 2003
Radikal bebas ini dianggap berbahaya karena menjadi sangat reaktif dalam upaya mendapatkan pasangan elektronnya, sehingga dapat bereaksi dengan berbagai
biomolekul penting seperti enzim, DNA, dan juga merusak sel lainnya yang akhirnya dapat mengakibatkan berbagai penyakit. Selain itu dapat pula terbentuk radikal baru
dari atom atau molekul yang elektronya terambil untuk berpasangan dengan radikal bebas sebelumnya. Radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan dapat dihambat
dengan penggunaan antioksidan.Ivanova et al, 2000 Apabila ada ketidakseimbangan antara radikal bebas dengan antioksidan maka
akan terjadi suatu keadaan yang disebut stres oksidatif. Stres oksidatif adalah suatu keadaan dimana tingkat kelompok oksigen reaktif ROS yang toksik melebihi
pertahanan antioksidan endogen. Keadaan ini mengakibatkan kelebihan radikal bebas yang akan bereaksi dengan lemak, protein, dan asam nukleat seluler sehingga terjadi
kerusakan lokal dan disfungsi organ tertentu. Arief, 2003
Dedy Syahrizal: Pengaruh Proteksi Vitamin C Terhadap Enzim Transaminase Dan Gambaran Histopatologis Hati Mencit Yang Dipapar Plumbum, 2008.
USU e-Repository © 2008
2.3 Antioksidan
Kategori