KESIMPULAN UMUM DAN SARAN

139 Purbowati E, Sutrisno CI, Baliarti E, Budhi SPS, Lestariana W. 2005. Kompos isi kimia otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris domba lokal jantan yang dipelihara di pedesaan pada bobot potong yang berbeda. Journal Animal Production, Inpress. Purwaningrum IF. 2003. Study of mold isolate potential in converting palm oil fiber waste as ruminant feed stuff [Skrips i]. Bogor : Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Rahman A. 1990. Pengantar Teknologi Fermentasi. Bahan Pengajaran. Departe- men Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Rahman J, Harnentis, Wiryawan KG. 2007. Biokonvesi limbah sawit menjadi komponen ransum komplit bermineral organic esensial untuk memacu pertumbuhan dan meningkatkan kwalitas daging domba. Laporan Penelitian Hibah Pekerti. Padang : Universitas Andalas Padang. Rianto E. 1997. Diperlukan strategi yang tepat dalam pemberian pakan pada ruminansia di daerah tropis. Buletin Sinthesis VI 9:65-68 Saha BC, Cotta MA. 2006. Ethanol Production from Alkaline Peroxide Pretreated Enzymatically Saccharified Wheat Straw. Biotechnol. Prog. 22 , 449-453. Saha BC, Cotta MA. 2008. Lime pretreatment, enzymatic saccharification and fermentation of rice hulls to ethanol. Biomass and Bioenergy , In Press. Sahin K et al. 2011. The effects of chromium complex and level on glucose metabolism and memory acquisition in rats fed high- fat diet. Biological trace element research 2011;1432:1018-30. Shimizu K et al. 1998. Integrated process for total utilization of wood components by steam-explos ion pretreatment. Biomass and Bioenergy Vol. 14, No. 3 , 195-203. Silverstein et al. 2007. A comparison of chemical pretreatment methods for improving saccharification of cotton stalks. Bioresource Technology 98, 3000-3011. Singh A, Singh N, Bishnoi NR. 2010. Enzymatic hydrolysis of chemically pretreated rice straw by two indigenous fungal strains: comparative study. Journal of Scientific Industrial Research Vol 69 March 2010 pp232- 237: 140 Sinurat AP. 2003. Pemanfaatan Lumpur Sawit untuk Bahan Pakan Unggas. Wartoza. Buletin Ilmu Peternakan Indonesia. Vol 13239-47. S’oderstr’om J, Pilcher L, Galbe M, Zacchi G. 2003. Two-step steam pretreatment of softwood by dilute H2SO4 impregnation for ethanol production. Biomass and Bioenergy 24 , 475 – 486. Soeparno. 1998. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Sørensen A, Teller PJ, Hilstrom T, Ahring BK. 2007. Hydrolysis of Miscanthus for bioethanol production using dilute acid presoaking combined with wet explosion pre-treatment and enzymatic treatment. Bioresource Technology , in press. Spears JW. 1999. Reevaluation of the metabolic essentiality of the minerals. Review. Asian-Aus J. Anim Sci 12 : 1002-1008. Subkaree Y, Boonswang P, Srinorakutara T. 2007. Palm press fibre treatment by sodium hydroxide and its enzymic hydrolysis. The 19 th Annual Meeting of the Tai Society for Biotechnology. TSB2007: Biotechnology for Gross National Happiness. http:www.tistr.or.ththesisP8TeerapatrYuttasak PalmPressed.pdf. Sun F, C hen H. 2008. Enhanced enzymatic hydrolysis of wheat straw by aqueous glycerol pretreatment. Bioresource Technology 99 , 6156–6161. Sunarlin R, Usmiati S. 2006. Profil karkas ternak domba dan kambing. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veterinir. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Hal :590-597. Sunstøl F, Owen E. Editors. 1984. Straw and other fibrous by product as feed. Developments in animal and Veterinary Sciences. 14:545-546. Suryati I, Arief II. 2005. Pengujian daya putus Warner Blatzer, susu masak dan organoleptik sebagai penduga tingkat keempukan daging sapi yang disukai konsumen. Laporan Penelitian. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Sutardi T. 1990. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Departement Ilmu Makanan Ternak Fapet IPB Bogor. Steel RGD, Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan Biometrik. Edisi II. Terjemahan: B. Sumantri. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 141 Swatland HJ. 1994. Structure and Development of Meat Animals and Poultry. Technomic Publishing Company, Inc., Pennsylvani. Taherzadeh MJ, Karimi K. 2008. Pretreatment of Lignocellulosic Wastes to Improve Ethanol and Biogas Prod uction: A Review. Int. J. Mol. Sci., 9, 1621-1651 Taherzadeh MJ, Karimi K. 2007. Enzyme-based hydrolysis processes for ethanol from lignocellulosic materials: a review. BioResources , 2 4, 707-738. Taherzadeh MJ, Karimi K. 2007. Acid-based hydrolysis processes for ethanol from lignocellulosic materials: a review. Bioresources 23 , 472-499. Tang, et al. 2008. Rapid detectionof picloram in agricultural field samples using a disposable immuno membran ebased electrochemical sensor. Environ Sci Technol 42 : 1207-1212 Thomsen MH, Thygesen A, Thomsen AB. 2008. Hydrothermal treatment of wheat straw at pilot plant scale using a three-step reactor system aiming at high hemicellulose recovery,high cellulose digestibility and low lignin hydrolysis. Bioresource Technology 99 , 4221–4228. Tillman AD et al. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-4. Gajah Mada University Press, Yogyakarta. Toghyani M et al. 2010. Effect of Dietary Chromium Yeast on Thigh Meat Quality of Broiler Chicks in Heat Stress Condition. World Academy of Science, Engineering and Technology 72. p:346-349. Traxler MJ et al. 1998. Predicting forage indigestible NDF from lignin concentration J Anim Sci, 76:1469-1480. Underwood EJ, Suttle NF. 1999. Occasionally Beneficial Elements Boron, Chromium, Lithium, Molybdenum, Nickel, Silicon, Tin, Vanadium. In The Mineral Nutrition of Livestock. 3rd Edition New York. CABI Publishing CAB International. Vadiveloo J, Nurfariza B, Fadel JG. 2009. Nutritional improvement of rice husks. Anim Feed Sci Technol. 151:299-355. Van Soest PJ. 1987. Nutritional Ecology of Ruminant Metabolism. Cornell University Press, Ithaca, New York. Hl. 154-160. Vincent JB, Davis CM. 1997. Chromium in carbohydrate and lipid metabolism. J. Bio Sci 2 : 675-679. 142 Viola E, Cardinale M, Santarcangelo R, Villone A, Zimbardi F. 2008. Ethanol from eel grass via steam explosion and enzymatic hydrolysis. Biomass and Bioenergy , in Press. Vlasenko E, Ding H, Labavitch J, Shoemaker S. 1997. Enzymatic hydrolysis of pretreated rice straw. Bioresource Technology 59 , 109-119. Wang Y, Spartling BM, ZoBell DR, Wiedmeier RD, McAllister TA. 2004. Effect of alkali pretreatment of wheat straw on the efficacy of exogenous fibrolytic enzymes. American Society of Animal Science : J. Anim Sci 82:198-208. Walters EL et al. 1988. Meat Evaluation Handbook. National Livestock and Meat Board. 444. North Michigan Avenue Chicago. USA. p:24-35. Wheeler TL, Shackelford SD, Koohmaraie M. 1999. Tenderness classification of beef III: Effect of the interaction between and point temperature and tenderness on Warner-Blatzer shear force of beef longissimus. J. Anim .Sci. 77:400-407 Williams JF, Myers JL, Richard CR, Grebing SE. 1994. Influence of yeast culture chromium and thermal challenge on N and mineral balance in lambs. J. Anim Sci 73 : 86 abstr. Wyman CE et al. 2005. Coordinated development of leading biomass pretreatment technologies. Bioresource Technology 96, 1959–1966. Xu Z et al. 2007. Enzymatic hydrolysis of pretreated soybean straw. Biomass and Bioenergy 31 , 162-167. Yang B, Wayman CE. 2007. Biotechnology for Cellulosic Ethanol. APBN, 555- 563. Zain M. 1999. Subsitusi rumput dengan sabut sawit dalam ransum pertumbuhan domba pengaruh amoniasi, defaunasi dan suplementasi analog hidroksi metionin serta asam amino bercabang [Disertasi]. Bogor : Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Zetić VG Zhu S et al. 2005. Simultaneous saccharification and fermentation of microwave alkali pre-treated rice straw to ethanol. Biosystems Engeneering 922 , 229-235. , Stehlik-Tomas V, Grba S, Lutilsky L, Kozlek Z. 2001. Chromium upt ake by Saccharomyces cerevisiae and isolation of glucose tolerance factor from yeast biomass. Journal of Biosciences. Vol 26, Issue : 2, p:217-223 143 Zhu S et al. 2006. Microwave-assisted alkali pretreatment of wheat straw and its enzymatic hydrolysis. Biosystem Eng. 94:437-442. L A M P I R A N 146 147 Lampiran 1. Analisis ragam bahan kering SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman Error 8 2 2 4 9 142.3286 52.1197 0.0855 90.1234 2.9023 17.7911 26.0599 0.0427 22.5308 0.3225 55.17 80.81 0.13 69.87 0.0001 0.0001 0.8776 0.0001 ns Total 17 145.2309 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test bahan kering Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Bahan kering 91.47 89.45 87.03 a b c Lama pemeraman B1 B2 B3 Bahan kering 91.29 89.42 87.05 a a a Lampiran 2. Analisis ragam bahan protein kasar SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 2.9767 1.9951 0.7217 0.2599 0.5479 0.3721 0.9976 0.3608 0.0650 0.0609 6.11 16.39 5.93 1.07 0.0069 0.0010 0.0228 0.4267 ns Total 17 3.5248 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Protein kasar 4.30 3.90 3.40 C B A Lama pemeraman B1 B2 B3 Protein kasar 5.20 5.30 5.44 a b c 148 Lampiran 3. Analisis ragam kandungan neutral detergent fiber NDF SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 39.6653 32.5210 4.0062 3.1380 2.0635 4.5962 16.2605 2.0031 0.7845 0.2293 21.63 70.92 8.74 3.42 0.0001 0.0001 0.0078 0.0580 ns Total 17 41.7288 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan NDF 90.15 88.07 86.89 A B C Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan NDF 88.78 88.63 87.71 a a b Lampiran 4. Analisis ragam kandungan acid detergen fiber ADF SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 108.8210 29.0006 73.0604 6.7599 1.2160 13.6026 14.5003 36.5302 1.6899 0.1351 100.68 107.32 270.37 12.51 0.0001 0.0001 0.0001 0.0010 Total 17 110.0370 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan ADF 66.03 63.32 63.29 C A A Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan ADF 66.24 64.95 61.45 a b c 149 Lampiran 5. Analisis ragam kandungan selulosa SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 983.6136 91.8352 100.7989 790.9795 3.6501 122.9517 45.9176 50.3995 197.7448 0.4056 303.16 113.22 124.27 487.57 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 Total 17 987.2637 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan selulosa 33.87 34.65 39.07 A B C Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan selulosa 43.57 33.52 29.51 a b c Lampiran 6. Analisis ragam kandungan hemi-selulosa SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 264.2713 166.5955 75.1312 22.5449 35.2607 33.0339 83.2978 37.5656 5.6361 3.9179 8.43 21.26 9.59 1.44 0.0022 0.0004 0.0059 0.2979 ns Total 17 299.5320 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan hemi-selulosa 24.15 24.75 23.45 A A B Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan hemi-selulosa 22.45 23.64 26.26 b b a 150 Lampiran 7. Analisis ragam kandungan lignin SS-NaOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 4.1975 3.9775 0.1733 0.0467 0.0887 0.5247 1.9887 0.0867 0.0117 0.0099 53.21 201.68 8.79 1.18 0.0001 0.0001 0.0077 0.3810 ns Total 17 4.2862 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan lignin 23.38 22.96 21.63 A A C Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan lignin 23.39 23.06 21.56 a a c Lampiran 8. Analisis ragam kandungan serat kasar SS-NAOH Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Konsentrasi NaOH Lama pemeraman Konsentrasilama pemeraman error 8 2 2 4 9 49.9072 20.7250 7.4628 21.7194 12.6858 6.2384 10.3625 3.7314 5.4298 1.4095 4.43 7.35 2.65 3.85 0.0198 0.0128 0.1247 0.0431 ns Total 17 62.5930 Keterangan : : Berbeda nyata P0.05 ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Konsentrasi NaOH A1 A2 A3 Kandungan Serat kasar Lama pemeraman B1 B2 B3 Kandungan serat kasar 151 Lampiran 9. Analisis ragam kandungan sintesis Cr-organik pada sel Aspergillus niger mgkg Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perla kuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 42.0396 0.6881 41.0819 0.2695 0.1306 5.25 0.34 20.54 0.07 0.01 362.13 23.71 1415.53 4.64 0.0001 0.0003 0.0001 0.0261 Total 17 42.1702 Keterangan : : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P0.01 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan A1 A2 A3 Persentase inokulum 3.20 3.49 3.67 a b b Perlakuan B1 B2 B3 Level kromium mgkg 1.69 3.27 5.38 a b c Lampiran 10. Analisis ragam kandungan serat kasar SSF-Cr BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 138.2241 9.6533 79.1672 49.4035 208.5223 17.2780 4.8267 39.5836 12.3509 23.1691 0.75 0.21 1.71 0.53 0.6551 0.8158 0.2350 0.7152 ns ns ns ns Total 17 346.7464 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 11. Analisis ragam kandungan NDF SSF-Cr BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 75.7507 24.1227 25.0262 26.6018 59.3168 9.4688 12.0613 12.5131 6.6504 6.5907 1.44 1.83 1.90 1.01 0.2994 0.2153 0.2052 0.4518 ns ns ns ns Total 17 135.0675 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 152 Lampiran 12. Analisis ragam kandungan ADF SSF-Cr BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 300.5203 22.2670 77.6451 200.6082 598.1899 37.5650 11.1335 38.8225 50.1520 66.4655 0.57 0.17 0.58 0.75 0.7832 0.8483 0.5774 0.5797 ns ns ns ns Total 17 898.7102 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 13. Analisis ragam kandungan hemi-selulosa SSF- Cr BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 134.5918 6.5167 36.1411 91.9339 467.7508 16.8240 3.2583 18.0706 22.9835 51.9723 0.32 0.06 0.35 0.44 0.9365 0.9396 0.7154 0.7756 ns ns ns ns Total 17 602.3426 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 14. Analisis ragam kandungan selulosa SSF-Cr BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 232.2223 122.2203 49.2181 60.7839 330.8938 29.0278 61.1101 24.6091 15.1960 36.7660 0.79 1.66 0.67 0.41 0.6252 0.2430 0.5358 0.7951 ns ns ns ns Total 17 563.1161 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 153 Lampiran 15. Analisis ragam kandungan VFA SSF-Cr mM Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 24645.13 8681.15 5882.49 10081.49 4061.76 3080.64 4340.58 2941.25 2520.37 451.31 6.83 9.62 6.52 5.58 0.0047 0.0038 0.0178 0.0153 ns ns Total 17 28706.89 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan A1 A2 A3 Level kromium 111.05 131.82 101.90 a b a Perlakuan B1 B2 B3 Persentase inokulum 122.37 111.15 112.01 a a a Lampiran 16. Analisis ragam kandungan NH3 SSF-Cr mM Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 3.7638 0.5730 0.6471 2.5436 2.9997 0.4704 0.2865 0.3236 0.6359 0.3333 1.41 0.86 0.97 1.91 0.3081 0.4553 0.4151 0.1933 ns ns ns ns Total 17 6.7635 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P0.01 154 Lampiran 17. Analisis ragam kecernaan bahan kering SSF-Cr Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 249.4282 70.3209 69.1777 109.9295 12.7332 31.1785 35.1605 34.5888 27.4824 1.4148 22.04 24.85 24.45 19.42 0.0001 0.0002 0.0002 0.0002 Total 17 262.1614 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan A1 A2 A3 Level kromium 10.76 11.15 14.64 a a c Perlakuan B1 B2 B3 Persentase inokulum 10.66 11.23 14.65 a a c Lampiran 18. Analisis ragam kecernaan bahan organik SSF-Cr Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Level CrCl3 Kapang A. niger CrCl3Kapang Error 8 2 2 4 9 298.1649 73.8466 77.4281 146.8902 11.9992 37.2706 36.9233 38.7141 36.7226 1.3332 27.95 27.69 29.04 27.54 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 Total 17 310.1641 Keterangan : : Berbeda sangat nyata P0.01 Duncan`s Multiple Range Test Perlakuan Level Aspergillus niger A1 A2 A3 Kecernaan bahan organik 9.36 8.38 13.08 a a c Konsentrasi CrCl3 B1 B2 B3 Kecernaan bahan organik 8.91 8.70 13.21 A A C 155 Lampiran 19 Analisis ragam dan uji lanjut konsumsi bahan kering ransum gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 389309.06 79244.9 97327.27 5282.99 18.42 3.06 4.89 Total 19 468553.96 Keterangan : berbeda sangat nyata P0.01 Analisis uji lanjut konsumsi bahan kering ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 A-B A-C A-D A-E B-C B-D B-E C-D C-E D-E 2.14 36.59 170.56 364.26 34.45 168.42 362.12 133.97 327.67 193.70 109.38 114.83 118.11 120.29 109.38 114.83 118.11 109.38 114.83 109.38 151.54 158.81 163.53 166.44 151.54 158.81 163.53 151.54 158.81 151.54 ns ns ns A a B a C a D b E c Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 Lampiran 20 Analisis ragam dan uji lanjut konsumsi protein kasar ransum gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 9621.49 1221.67 2405.37 81.44 29.54 3.06 4.89 Total 19 10843.16 Keterangan : berbeda sangat nyata P0.01 156 Analisis uji lanjut konsumsi protein kasar ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 A-B A-C A-D A-E B-C B-D B-E C-D C-E D-E 8.22 17.55 36.25 61.29 9.33 28.03 53.07 18.7 43.74 25.04 13.57 14.25 14.66 14.93 13.57 14.25 14.66 13.57 14.25 13.57 18.81 19.71 20.30 20.66 18.81 19.71 20.30 18.81 19.71 18.81 ns ns A a B a C ab D c E d Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 Lampiran 21 Analisis ragam dan uji lanjut konsumsi serat kasar ransum gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 10600.34 3856.79 2650.08 257.11 10.30 3.06 4.89 Total 19 14457.13 Keterangan : berbeda sangat nyata P0.01 Analisis uji lanjut konsumsi serat kasar ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 C-B C-A C-D C-E B-A B-D B-E A-D A-E D-E 4.4 13.78 26.64 64.04 9.38 22.24 59.64 12.86 50.26 37.4 24.11 25.31 26.03 26.51 24.11 25.31 26.03 24.11 25.31 24.11 33.40 35.00 36.04 36.68 33.40 35.00 36.04 33.40 35.00 33.40 ns ns ns ns ns A ab B ab C a D b E c Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 157 Lampiran 22 Analisis ragam dan uji lanjut konsumsi lemak ransum gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 156.34 28.32 39.08 1.88 20.78 3.06 4.89 Total 19 184.66 Keterangan : berbeda sangat nyata P0.01 Analisis uji lanjut konsumsi lemak ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 B-A B-C B-D B-E A-C A-D A-E C-D C-E D-E 0.09 1.08 3.55 7.39 0.99 3.46 7.3 2.47 6.31 3.84 2.04 2.14 2.21 2.25 2.04 2.14 2.21 2.04 2.14 2.04 2.83 2.97 3.06 3.11 2.83 2.97 3.06 2.83 2.97 2.83 ns ns ns A a B a C a D b E c Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 Lampiran 23 Analisis ragam dan uji lanjut konsumsi BETN ransum gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 127142.72 25402.89 31785.68 1693.52 18.76 3.06 4.89 Total 19 152545.61 eterangan : berbeda sangat nyata P0.01 158 Analisis uji lanjut konsumsi BETN ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 B-A B-C B-D B-E A-C A-D A-E C-D C-E D-E 2.62 23.58 98.01 209.5 20.96 95.39 206.88 74.43 185.92 111.49 61.91 65.00 66.85 68.01 61.91 65.00 66.85 61.91 65.00 61.91 85.77 89.89 92.56 94.21 85.77 89.89 92.56 85.77 89.89 85.77 ns ns ns A a B a C a D b E c Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 Lampiran 24 Analisis ragam daya cerna bahan kering ransum BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 72.2 879.86 18.05 58.66 0.31 3.06 ns 4.89 Total 19 952.06 Keterangan : ns berbeda tidak nyata P0.01 Lampiran 25 Analisis ragam dan uji lanjut daya cerna protein kasar ransum Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 372.74 305.58 93.19 20.36 4.57 3.06 4.89 Total 19 678.12 Keterangan : berbeda nyata P0.05 159 Analisis uji lanjut daya cerna protein kasar ransum BK Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 B-A B-D B-C B-E A-D A-C A-E D-C D-E C-E 0.12 3.16 6.15 9.23 3.04 6.03 9.11 2.99 6.07 3.08 6.80 7.14 7.35 7.48 6.80 7.14 7.35 6.80 7.14 6.80 9.42 9.88 10.17 10.35 9.42 9.88 10.17 9.42 9.88 9.42 ns ns ns ns ns ns ns ns Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda nyata P0.05 Superskrip A a B a C ab D ab E b Lampiran 26 Analisis ragam daya cerna serat kasar ransum BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 261.75 1129.09 65.43 75.27 0.86 3.06 ns 4.89 Total 19 1390.84 Keterangan : ns berbeda tidak nyata P0.01 Lampiran 27 Analisis ragam daya cerna lemak kasar ransum BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 326.20 475.58 81.55 31.70 2.57 3.06 ns 4.89 Total 19 801.78 Keterangan : ns berbeda tidak nyata P0.01 Lampiran 28 Analisis ragam daya cerna BETN ransum BK Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 96.57 400.53 24.14 26.70 0.90 3.06 ns 4.89 Total 19 497.10 Keterangan : ns berbeda tidak nyata P0.01 160 Lampiran 29 Analisis ragam pertambahan bobot badan gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 1754.87 5691.51 438.72 379.43 1.16 3.06 ns 4.89 Total 19 7446.38 Keterangan : ns berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 30 Analisis ragam dan uji lanjut retensi N gekorhr Sumber keragaman db JK KT F Hitung F tabel 0.05 0.01 Perlakuan Error 4 15 162.70 30.67 40.68 2.04 19.94 3.06 4.89 Total 19 193.37 Keterangan : berbeda sangat nyata P0.01 Analisis uji lanjut retensi ransum gekorhr Antar Perlakuan Selisih LSR Keterangan 5 1 B-A B-C B-D B-E A-C A-D A-E C-D C-E D-E 0.31 2.18 3.49 7.87 1.87 3.18 7.56 1.31 5.69 4.38 2.10 2.21 2.27 2.31 2.10 2.21 2.27 2.10 2.21 2.10 2.91 3.05 3.15 3.20 2.91 3.05 3.15 2.91 3.05 2.91 ns ns ns ns Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 : Berbeda sangat nyata P,0.01 Superskrip A a B a C a D ab E c Lampiran 31 Analisis ragam perlakuan terhadap pH daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 0.00074 0.00785 0.00025 0.00196 0.13 0.9403 ns Total 7 0.00859 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 161 Lampiran 32 Analisis ragam perlakuan terhadap keempukan daging kgcm 2 Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 2.85 4.68 0.95 1.17 0.81 0.5505 ns Total 7 7.53 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 33 Analisis ragam perlakuan terhadap warna daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 1.38 5.50 0.46 1.38 0.33 0.8032 ns Total 7 6.88 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 34 Analisis ragam perlakuan terhadap susut masak daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 53.20 18.82 17.73 4.71 3.77 0.1163 ns Total 7 72.02 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 35 Analisis ragam perlakuan terhadap DMA mgH 2 O Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 328.41 284.81 109.47 71.20 1.54 0.3350 ns Total 7 613.22 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 36 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar air daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 35.52 21.88 11.84 5.47 2.16 0.2349 ns Total 7 57.40 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 162 Lampiran 37 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar protein daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 323.79 311.14 107.93 77.78 1.39 0.3681 ns Total 7 634.93 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 38 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar lemak daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 24.76 16.80 8.25 4.20 1.96 0.2614 ns Total 7 41.56 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 39 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar kolesterol daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 112.30 268.06 37.43 67.02 0.56 0.67 ns Total 7 380.36 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 40 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar kromium daging Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 6.72 3.65 2.24 0.91 2.46 0.2027 ns Total 7 10.37 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 Lampiran 41 Analisis ragam perlakuan terhadap kadar kromium hati Sumber keragaman db JK KT F Hitung Prob F Nyata tdk nyata Perlakuan Error 3 4 3.27 2.59 1.09 0.65 1.68 0.3069 ns Total 7 5.86 Keterangan : ns : Berbeda tidak nyata P0.05 ABSTRACT YULIATY SHAFAN NUR. Bioconversion of Palm Press Fibe r by Cr-organic Synthesizing Aspergillus niger as Compo nent of Sheep Complete Feed. Supervised by KOMANG GEDE WIRYAWAN, RIZAL SYARIEF, LILY AMALIA SOFYAN Alm , NAHROWI Palm press fiber PPF as cattle feed has not yet optimally utilized; one constraint is its low content of crude protein 3.93 and its high content of crude fiber 48.96, which can inhibit growth and decrease the feed digestibility. To overcome such condition, palm press fiber can be processed to improve its nutrition through physical, chemical and biological treatments. The objectives of this research were to improve the utility of PPF as animal feed and examine the nutritional level of PPF treated with NaOH and then fermented with A. niger as a synthesizer of organic Cr to replace a component of sheep feed. The study consisted of three stages. The first stage was the immersion of PPF with NaOH. In the second stage, the best result of the first stage was used for the fermentation of PPF with A.niger as the synthesizer of organic Cr to produce fermented PPF . The second stage was also to prod uce the right level of inoculums of A. niger and CrCl 3 to obtain PPF with the highest digestibility and content of nutrients as well as Cr-yeast. The first experiment with factor A = Level of NaOH A1=2,5, A2=5, A3=7,5 and factor B = immersion length in NaOH B1=6 hours B2=12 hours, B3 = 24 hours. The second experiment consisted of factor A, the yeast levels of A. niger i.e 1 5.0 Dry Matter DM, 2 7.5 DM, 3 10 DM, of substrate and in factor B the levels of CrCl 3 added to the substrate were 1 2 mgkg substrate, 2 4 mgkg substrate, 3 6 mgkg substrate, with the addition of tryptophan of 600 ppm for each treatment. The parameters observed in the experiments were protein, crude fiber organic Cr, ADF and NDF. The second stage of the research was an in-vitro experiment to assess the digestibility of fermented PPF in the rumen with the observed variables of total VFA, NH 3 , DM digestibility and OM digestibility. The target of this experiment was to produce fermented PPF with the be st contents of nutrients and organic Cr as well as the highest digestibility. The third stage was an in-vivo experiment in sheep to produce a complete formula of feed made of fermented palm press fiber which could promote an optimum growth of sheep. The best result of fermented PPF in stage two was used to formulate 4 types of complete feed with TDN 64 and Protein 12.5. The levels of fermented PPF in the feed were: A = 0 PPF + 60 native grass NG + 40 concentrate, B = 15 PPF+ 45 NG + 40 concentrate, C= 30 PPF + 30 NG + 40 concentrate, D= 45 PPF + 15 NG + 40 concentrate. The research results showed that the best level of NaOH and immersion periode to increase the nutritional content of PPF were 2.5 NaOH and immersion for 24 hours, A. niger could synthesize organic Cr by using CrCl 3 and tryptop han as the pr ecursors, the treatment with 10 inoculum of A. niger and 6 mg CrCl 3 kg could produce the highest digestibility of dry and organic matter. Fermented PPF could be used as substitute for 45 native grass without reducing t he quality of sheep meat In contrast, the use of 45 fermented PPF in the ration could reduce fat and cholesterol content and increase organic Cr in meat. Keywords : palm press fiber, NaOH, Aspergillus niger, chromium, sheep, ration I. PENDAHULUAN Latar Belakang Seiring dengan meningkatnya permintaan akan kebutuhan protein hewani, memicu peternak untuk meningkatkan produktivitas ternaknya. Usaha peningkatan produk peternakan menuntut adanya pakan yang murah, berkualitas dan tersedia dalam jumlah yang banyak dan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Kelapa sawit adalah salah satu komoditas non migas andalan Indonesia. Pada tahun 2010 luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia telah mencapai 7 juta Ha dengan produksi minyak sawit crude palm oil lebih da ri 19 juta ton Ditjen Perkebunan 2010. Meningkatnya luas perkebunan kelapa sawit tiap tahunnya 12,6 Liwang 2003, akan meningkatkan hasil samping pengolahan kelapa sawit yang dihasilkan dan berpotensi mengganggu lingkungan. Salah satu hasil samping pengolahan kelapa sawit adalah serat sawit palm press fibre. Setiap Ha luasan kebun kelapa sawit dihasilkan berupa serat sawit sebanyak 2.681 kg bahan kering per tahun Diwyanto Handiwirawan 2004, dengan produksi 90 , jumlah serat sawit yang dihasilkan adalah sebesar 16,888 metrik ton BKth, diperkirakan dapat menampung ± 236.910 ekor dombath. Hal ini merupakan potensi yang besar untuk dijadikan pakan ternak, terutama ternak ruminansia. Serat sawit masih sangat terbatas penggunaannya sebagai pakan ternak karena tingginya kadar serat kasar terutama selulosa yang merupakan komponen utama penyusun dinding sel Kogel-Knabner 2002. Selulosa hampir tidak pernah ditemui dalam keadaan murni di alam, melainkan berikatan dengan bahan lain, yaitu lignin dan hemiselulosa Lynd et al. 2002 membentuk kompleks lignoselulosa Kogel-Knabner 2002. Kandungan selulosa pada dinding sel tanaman 35 sampai 45 Perez et al. 2002, Lynd et al. 2002 dari berat kering tanaman serta rendahnya kandungan protein kasar 6.90 Rahman et al. 2007 yang merupakan faktor pembatas penggunaannya sebagai pakan ternak. Pemanfaatan serat sawit sebagai pakan ternak menghadapi kendala pada nilai nutrisinya yang rendah, sehingga perlu pengolahan. Untuk mengoptimalkan penggunaan serat sawit sebagai pakan ternak dapat dilakukan perlakuan fisik dipotong, digiling, alkali dengan NaOH atau biologis seperti difermentasi. 2 Pengolahan serat sawit sebelum diberikan kepada ternak dengan penggunaan alka li seperti NaOH, CaOH 2 atau urea. Pengolahan ini pada prinsipnya ditujuka n untuk memutuskan ikatan ligno-selulosa dan ligno-hemiselulosa yang secara tidak langsung membantu meningkatkan nutrisi serat sawit, meningkatkan daya cerna bahan, daya guna limbah serta memperpanjang waktu penyimpanan. Menurut Subkaree et al. 2007, NaOH lebih efisien untuk mendegradasi komposisi serat sawit dibandingkan CaOH 2 Penelitian terdahulu be lum ada memanfaatkan serat sawit sebagai substrat A. niger pensintesa kromium organik . A. niger merupakan salah satu jenis Aspergillus, dapat tumbuh dengan cepat, oleh karena itu banyak digunakan secara komersial dalam produksi asam sitrat Narayana et al 2006; Demirel et al. 2004; Adham 2001, asam glukonat, dan pembuatan beberapa enzim seperti amilase, pektinase, amiloglukosidase dan selulase Immanuel et al. 2006, Ikram et al. 2005, Omojasola et al. 2008, Narasimha et al. 2006. , selanjutnya dinyatakan bahwa kondisi optimum pra perlakuan adalah 10 wv NaOH dan waktu pe ndidihan 15 menit dapat meningkatkan kandungan selulosa menjadi 54.13 ± 0.87 ww. Fenomena ini meningkatkan kegunaan selulosa untuk dipecah oleh enzim selulase yang dihasilka n A. niger guna meningkatkan kandungan nutrien dan kecernaannya. Fermentasi yang dilakukan menggunakan A. niger dapat meningkatkan kecernaan dan kandungan protein kasar serat sawit. Hasil penelitian yang telah dilakukan menggunakan berbagai level inokulum A. niger dan lama fermentasi serat sawit dengan NaOH terhadap kecernaan Bahan Kering KCBK dan Kecernaan Bahan Organik KCBO meningkat, dengan meningkatnya level inokulum dan lama fermentasi Jamarun et al. 2000. Selama ini fungi Aspergillus oryzae , Rhizopus olygosporus, yeast Saccharomyces cereviseae sudah diteliti dengan menginkorporasikan dengan Cr Astuti 2006, Jayanegara 2005. Berbagai bahan dari limbah kelapa sawit telah banyak diteliti untuk dijadikan pakan ternak antara lain tandan kosong kelapa sawit dan lumpur sawit dengan Ganoderma lucidum Agustin 2010 diberikan pada domba dan sapi perah, sedangkan Sinurat 2003 meneliti lumpur sawit untuk pakan unggas dan Bintang et al 2003 pada pemberian ransum yang mengandung lumpur sawit 3 fermentasi de ngan A. niger. Serat sawit dengan A. niger tanpa supp lemen Cr diteliti oleh Jamarun et al 2000, Namun demikian penggunaan serat sawit dengan A. niger seba gai prekusor Cr organik sampai saat ini belum pernah diteliti. Kromium adalah suatu mikronutrien esensial yang dibut uhka n untuk metabolisme glukosa, protein dan metabolisme lemak yang normal NRC 1997 dan memegang peranan penting dalam tubuh karena Cr berperan sebagai kofaktor melalui peningkatan respon reseptor insulin terhadap hormon vital insulin Mertz 1993; Vincent Davis 1997; Vincent 2000; Pechova Pavlata 2007. Kromium secara biologis aktif sebagai komponen dari glucose tolerance factor GTF yang meningkatkan penggunaan glukosa dan insulin NRC 1997, selain itu penting di dalam metabolisme karbohidrat, juga dibutuhkan dalam metabolisme lemak dan protein Davis Vincent 1997, asam nukleat dan mencegah stress. Hal ini dibuktikan dari hasil suplementasi Cr pada ransum babi yang sedang tumbuh yaitu: Cr pikolinat 200 ppb meningkatkan pertambahan bobot badan 0,87 kghr lebih tinggi dibandingkan kontrol 0,81 kghr Page 1993. Salah satu gejala defisiensi Cr dapat menyebabkan hiper-kolesteolemia, arterosklerosis, dan rendahnya inkorperasi asam amino pada protein hati. Burton 1995, mengatakan Cr berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan konversi tiroksin T4 menjadi triodotironin T3. Mengingat semua fungsi tubuh tergantung pada karbohidrat, lemak, protein, asam nukleat da n hormon insulin maka kecukupan Cr dalam pakan sangat diperlukan yaitu dalam bentuk Cr organik. Kromium organik dapat dihasilkan melalui proses fermentasi pakan serat dengan memanfaatkan yeast Zetic et al. 2001 yang diketahui mempunyai kemampuan untuk menginkorporasi Cr ke dalam sel fungi tersebut dan mengubahnya ke dalam bentuk Cr organik di dalam miselium. Kromium organik dari fungi A. niger ada lah berupa suplemen yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi metabolisme nutrient dan kinerja produksi. Untuk melihat manfaat penggunaan suplemen Cr organik pada ternak ruminansia, dilakukan percobaan pada ternak domba lokal, karena domba ini daya adaptasinya lebih tinggi dengan kondisi setempat dan dapat dikembangkan sebagai sumber daging. Dengan adanya suplemen Cr organik hasil fermentasi 4 serat sawit dengan A. niger didalam ransum, diharapkan dapat memperbaiki transpor glukosa atau meningkatkan aktifitas reseptor insulin, sehingga dapat meningkatkan efisiensi metabolisme nutrient yang pada akhirnya dapat meningkatkan produksi ternak. Pada manusia menurut Balk et al 2007 bahwa suplementasi kromium tidak memberikan efek signifikan terhadap metabolisme karbohidrat dan lipid pada bukan penderita diabetes, tetapi memperbaiki glikemia penderita diabetes secara signifikan. Diharapkan dari penelitian ini, daging yang dihasilkan selain untuk memenuhi swasembada daging 2014 dan juga sangat ba ik dikonsumsi untuk penderita diabetes. Biokonversi menggunakan kapang pensintesa kromium organik Cr- fungi sangat tepat diterapkan untuk pengolahan serat sawit, karena selain akan meningkat-kan nilai nutrisi, juga memperkaya kandungan mineral Cr yang dibutuhkan untuk memacu pertumbuhan,meningkatkan kekebalan tubuh dan kualitas daging. Perumusan Masalah Sebagian besar, produk samping tanaman dan olahan kelapa sawit mengandung serat kasar yang cukup tinggi. Keadaan yang demikian mengindikasikan bahwa apabila produk samping diberikan kepada ternak ruminansia dapat dipastikan akan menyebabkan ternak mengalami kekurangan nutrien, baik untuk kebutuhan hidup pokok maupun produksi. Menyadari kondisi tersebut, para peneliti berupaya untuk dapat meningkatkan nilai nutrien produk samping tersebut dengan berbagai cara, yaitu cara kimia, fisika atau biologi. Kualitas suatu ba han paka n ditent uka n oleh interaks i antara ko nsentrasi unsur gizi, tingkat kecernaan dan tingkat konsumsi. Kandungan unsur gizi merupakan indikator awal yang menunjukkan potensi suatu bahan pakan. Tingkat kecernaan akan menentukan seberapa besar unsur gizi yang terkandung dalam bahan pakan secara potensial dapat dimanfaatkan untuk produksi ternak. Kandungan lignin dan silika secara bersama yang relatif tinggi 18-40 dari total dinding sel merupakan indikator bahwa tingkat kecernaan bahan pakan merupaka n salah satu ke ndala pe nting da n membutuhka n teknik untuk mengatasinya. Data ini memberi indikasi bahwa masalah utama pemanfaatan hasil 5 samping perkebunan kelapa sawit adalah bagaimana meningkatkan kecernaan. Peningkatan kecernaan selanjutnya diharapkan dapat memberi pengaruh positif bagi peningkatan konsumsi. Kromium organik dapat dihasilkan dengan cara fermentasi pakan yang disuplementasi dengan mineral anorganik menggunakan fungi. Konversi kromium menjadi bentuk organik dapat meningkatkan ketersediaannya. Hal yang perlu dilakukan terlebih dahulu dalam upaya konversi ini adalah mengkaji kemampuan fungi dalam menginkorporasi mineral anorganik ke dalam protein tubuhnya. Aspergillus niger adalah salah satu fungi yang dapat memanfaatkan substrat untuk pertumbuhannya dan dapat dijadikan pensintesa kromium anorganik menjadi kromium organik. Substrat yang digunakan dalam proses biokonversi ini adalah serat sawit yang ketersediaannya berlimpah. Kemampuan A. niger menginkorporasi kromium ke dalam komponen selnya perlu dikaji, bagaimana peranan kromium organik bagi domba lokal perlu pengkajian yang lebih mendalam terutama pengaruhnya da lam kualitas daging, baik dikonsumsi untuk penderita diabetes dan menjadikan masyarakat sehat. Tujuan Penelitian Tujuan da ri pe nelitian ini untuk: 1. Menganalisis konsentrasi NaOH dan lama pemeraman serat sawit terbaik untuk mendapatkan kandungan gizi tertinggi serat sawit. 2. Menganalisis kualitas nutrisi serat sawit -NaOH yang difermentasi dengan A. niger sebagai pensintesa kromium organik. 3. Mengkaji kualitas serat sawit sebagai komponen ransum komplit terhadap produksi ternak domba. 4. Menghasilkan daging berkromium yang sehat bagi manusia

II. TINJAUAN PUSTAKA

Potensi Serat Sawit untuk Pakan Ruminansia Serat sawit yang diperoleh dari industri minyak sawit di Indonesia akan terus meningkat sejalan dengan meningkatnya luas area penanaman kelapa sawit. Di Indonesia saat ini penanaman kelapa sawit Elais gueneensis JACK sedang dikembangkan dengan peningkatan luasan yang pesat dari 120.000 hektar tahun 1969 menjadi 7 juta Ha pada tahun 2010 dengan produksi minyak sawit crude palm oil lebih dari 19 juta ton Ditjen Perkebunan 2010, dengan meningkatnya luas per-kebunan kelapa sawit tiap tahunnya 12,6 Liwang 2003, akan meningkatkan limbah pengolahan kelapa sawit yang dihasilkan dan berpotensi mengganggu lingkungan. Salah satu limbah pengolahan kelapa sawit adalah serat sawit palm press fibre. Setiap Ha luasan kebun kelapa sawit dihasilkan limbah berupa serat sawit sebanyak 2.681 kg bahan kering per tahun Diwyanto et al 2004, dengan luas perkebunan kelapa sawit yang ada di Indonesia yakni 7 juta Ha 90 nya berproduksi, jumlah serat sawit yang dihasilkan adalah sebesar 16,888 metrik ton BKth. Hal ini merupakan potensi yang besar untuk dijadikan pakan ternak, terutama ternak ruminansia. Terbatasnya penggunaan serat sawit dalam ransum karena tingginya kandungan sellulosa 38.69 dan lignin 20.99 yang mengakibatkan rendahnya daya cerna serat kasar. Untuk mengatasi ini diperlukan suatu teknologi, salah satu diantaranya memberikan perlakuan secara kimia NaOH dan biologis yakni melakukan fermentasi menggunakan kapang Aspergillus niger. Menur ut hasil penelitian Purwaningrum 2003 bahwa pemanfaatan SS yang mendapatka n pe ngolahan de ngan Trichoderma harzianum diperoleh SS dan LSKS limbah serat kelapa sawit dengan rasio 1:2, dan digunakan sebagai pengganti hijauan konvensional dengan taraf 50 dan lebih dari itu akan menurunkan kecernaan dan keracunan amonia. Jamarun et al 2000 mendapatkan hasil penelitian bahwa serat sawit yang telah direndam dengan NaOH 2,5 dengan lama perendaman 24 jam telah mampu memberikan hasil yang terba ik dalam menurunkan kandungan NDF, ADF, selulosa, lignin dan silika serat sawit tanpa mempengaruhi nilai protein kasar. Mut u suatu ba han paka n 8 ditentukan oleh interaksi antara konsentrasi unsur gizi, tingkat kecernaan dan tingkat konsumsi. Kandungan unsur gizi merupakan indikator awal yang menunjukkan potensi suatu bahan pakan. Kandungan gizi beberapa produk hasil samping perkebunan kelapa sawit disajikan pada Tabel 1. Tabe l 1 Komposisi nutrien produk samping tanaman dan pengolahan buah kelapa sawit Bahanproduk samping BK Abu PK SK L BETN Ca P GE kalg … BK … Daun tanpa lidi 5 Pelepah 4 Solid 4 Bungkil 2 Serat perasan 5 Tandan kosong 3 46,18 26,07 24,08 91,83 93,11 92,10 13,40 5,10 14,40 4,14 5,90 7,89 14,12 3,07 14,58 16,33 6,20 3,70 21,52 50,94 35,88 36,68 48,10 47,93 4,37 1,07 14,78 6,49 3,22 4,70 46,59 39,82 16,36 28,19 -- -- 0,84 0,96 1,08 0,56 -- -- 0,17 0,08 0,25 0,84 -- -- 4461 4841 4082 5178 4684 -- jumlah contoh Sumber : Mathius et al. 2004 Tingkat kecernaan akan menentukan seberapa besar unsur gizi yang terkandung dalam bahan pakan secara potensial dapat dimanfaatkan untuk produksi ternak. Bahan pakan dengan kandungan serat tinggi seperti pelepah, daun, serat perasan buah dan batang sawit merupakan sumber utama energi untuk produksi. Bahan tersebut tetap akan menjadi sumber utama energi bagi ternak, karena berperan sebagai pakan dasar pokok sehingga dikonsumsi dalam jumlah yang relatif lebih besar. Unsur kimiawi yang terkandung dalam serat atau dinding sel yang secara efektif menentukan potensi energi dari suatu bahan pakan adalah konsentrasi dan keterikatan selulosa, hemiselulosa, lignin, kutin dan silika Tabel 2. Dari unsur penyusun dinding sel atau serat tersebut pada dasarnya yang berpotensi sebagai sumber energi bagi ternak adalah selulosa dan hemiselulosa melalui proses fermentasi di dalam sistem pencernaan ternak. Kandungan selulosa dan hemiselulosa dalam keseluruhan serat merupakan yang terbesar 60-83 atau setara dengan 44-69 dari bahan kering. Lignin, selain tidak dapat dimanfaatkan oleh ternak, juga merupakan indeks negatif bagi mutu bahan pakan, karena ikatannya dengan selulosa dan hemiselulosa mempersulit pemanfaatan selulosa dan hemiselulosa sebagai sumber energi bagi 9 Tabe l 2 Kandungan senyawa kimia penyusun serat pada beberapa bahan pakan asal perkebunan kelapa sawit Komponen serat Fraksi kelapa sawit Daun Pelepah Serat perasan buah Batang Selulosa Hemiselulosa Lignin Silika Total 16,6 27,6 27,6 3,8 75,6 31,7 33,9 17,4 0,6 83,6 18,3 44,9 21,3 tt 84,5 34 35,8 12,6 1,4 83,8 Sumber : Bejo 1995 ternak Fengel Wegener 1995. Oleh karena itu ketersediaan selulosa sebagai sumber energi bervariasi dan amat ditentukan oleh intensitas ikatannya dengan senyawa lignin. Silika yang merupakan elemen struktural dan bersama lignin secara komplementer memperkuat rigiditas serat dinding sel Fengel Wegener 1995 juga menghambat pemanfaatan selulosa dan hemiselulosa sebagai sumber energi. Kandungan lignin dan silika secara bersama yang relatif tinggi 18-40 dari total dinding sel merupakan indikator bahwa tingkat kecernaan bahan pakan merupaka n salah satu ke ndala pe nting da n membutuhka n teknik untuk mengatasinya. Data ini memberi indikasi bahwa masalah utama pemanfaatan hasil samping perkebunan kelapa sawit adalah bagaimana meningkatkan kecernaan. Peningkatan kecernaan selanjutnya diharapkan dapat memberi pengaruh positif bagi peningkatan konsumsi. Peningkatan Kual itas Serat Sawit denga n NaOH Umumnya kecernaan dari ransum pakan serat sekitar 40-45 , karena itu sangat diperlukan upaya perbaikan nutrisi untuk meningkatkan kecernaannya. Usaha yang dapat dilakukan antara lain dengan perlakuan pretreatment yaitu untuk mendapatkan hasil yang tinggi di mana penting untuk pengembangan teknologi biokonversi dalam skala komersial Mos ier et al., 2005, secara kimia diantaranya perendaman dengan NaOH, fisik uap panas, menggiling dan memotong, dan biologi suplemen nitrogen dan fermentasi media padat untuk memperkaya nilai nutrisi dari sekam dan sekam yang digiling Vadiveloo et al. 2009. Tujuan dari pretreatment adalah untuk membuka struktur lignoselulosa agar selulosa menjadi lebih muda h diakses oleh enzim yang memecah polymer 10 polisakarida menjadi monomer gula. Tujuan pretreatment secara skematis ditunjukkan pada Gambar 1. Amorphous Crystalline Region Gambar 1. Skema pretreatment biomassa lingo-selulosa Mosier et al., 2005. Selain cara hidrolisis kimiawi, menur ut Hendriks Zeeman 2009 bahan bermutu rendah dapat ditingkatkan kegunaannya dengan cara fisika, secara fisika usaha lain unt uk memperba iki kualitas ba han makanan berserat dapat dilakukan dengan pemanasan dan steam bertekanan autoclave. NaOH adalah alkali yang paling efektif untuk menaikkan kecernaan zat makanan limbah pertanianindustri karena mampu merenggangkan ikatan ligno-selulosa yang lebih besar sehingga kecernaan lebih tinggi, hal ini sesuai menurut Moss et al. 1993 bahwa perlakuan dengan NaOH adalah suatu metode yang efektif untuk meningkatkan kualitas jerami padi yang rendah, walaupun penambahan NaOH membuat defisiensi nitrogen lebih buruk pada jerami padi. Ringkasan berbagai teknik pretreatment yang dikembangkan ditampilkan pada Tabel 3 di bawah ini. 11 Tabe l 3 Pretreatment biomassa lingo-selulosa Pretreat ment Proses Perubahan pada biomassa Refe rensi Pretreat ment mekanik atau fisik Milling: - ball milling - two-rol milling - ha mmer milling - colloid milling - vibrotory ball milling Irradiation: - ga mma-ray - electron bea m - micro wave La innya: - hydrotherma l - uap bertekanan tinggi - e xpansi - e xt rusi - pirolisis - a ir panas - mengurangi ukuran partike l - meningkat kan luas permukaan yang kontak dengan enzim - mengurangi kristalisasi selulosa Vadiveloo et al. 2009 Taherzadeh Karimi 2008 Sun Cheng 2002 Zhu et al., 2005 Thomsen, Thygesen, Tho msen 2008 Ahring, Jensen, Nie lsen, Bjerre, Schmidt 1996 Hendriks Zee man 2009 Egge man Elander, 2005 Ohgren, Rudolf,Galbe, Zacchi 2006 Kabel, Bos,Zeevalking, Vo ragen, Schols, 2007 Pretreat men kimia dan fisik-kimia Exp losion: - eksplosi uap panas - a mmonia fiber e xp lotion AFEX - eksplosi CO - eksplosi SO 2 2 Alka li: - sodium h idroksida - a mmonia - a mmoniu m sulfat - a mmonia recycle percolation A RP - kapur lime Asam: - asa m sulfat - asam fosfat - asa m hidro klo rat - asam parasetat - meningkat kan a rea permukaan yang mudah dia kses - delignifikasi sebagian atau ha mpir keseluruhan - menurunkan kristalisasi selulosa - menurunkan derajat polime risasi - hidro lisis he miselu losa sebagian atau keseluruhan Sun Cheng 2002 Taherzadeh Karimi 2008 Egge man Elander 2005 Eklund, Galbe, Zacchi 1995 Negro, Manzanares, Oliva, Ba llesteros, Ba llesteros 2003 Bowe r, Wickra masinghe, Nagle, Schell 2008 Fengel Wegener 1995 Moss et al. 1993 Ginting 1996 Haddad et al.,1995 Arysoi 1998 Cara , Ruiz, Ba llesteros, Manzanares, Negro, Castro 2008 Kim Hong 2001 Mosier et al., 2005 Saha Cotta 2008 12 Pretreat ment Proses Perubahan pada biomassa Refe rensi Shimizu, Sudo, Ono, Ishihara, Fujii, Hishiya ma, 1998 Pretreat ment Proses Perubahan pada biomassa Refe rensi Gas: - Clorin d ioksida - Nitrogen dioksida -Sulfur d ioksida Agen Oksidasi: -Hidrogen peroksida - oksidasi basah - Ozone Pelarut untuk ekstraksi lignin : - ekstrasi ethanol-air - ekstrasi benzene-a ir - ekstraksi etilen Gliko l - ekstraksi butanol- air - agen peme kar swe lling Sun Chen Organosolv pretreatment by crude glycerol fro m oleochemicals industry for enzy matic hydrolysis of wheat straw 2008 Sun Chen, Enhanced enzy matic hydrolysis of wheat straw by aqueous glycerol pretreatment 2008 Sun Cheng 2005 Zhang, et al.,2008 Kim Lee 2002 Zhao, Zhang, Liu 2008 Lloyd Wayman 2005 Ahring, Jensen, Nie lsen, Bjerre, Schmidt 1996 Silverstein, Chen, Sharma-Shivappa, Boyette, Osborne 2007 Biologi - Fungi pe lapuk putih - Aktino micetes - delignifikasi - penurunan derajat polerisasi selulosa - penurunan derajat kristalisasi selulosa Taniguchi, Su zuki, Watanabe, Saka i, Hoshino, Tanaka 2005 Shi, Ch inn, Sharma-Shivappa, 2008 Keller, Ha milton, Nguyen 2003 Kirk Chang, Potential applicat ion of bio-ligninolyt ic System 1981 Keterangan: modifikasi dari Taherzadeh and Karimi 2008 Tersedianya jumlah energi dari bahan yang kaya serat kasar dapat ditingkatkan dengan perlakuan alkali, menurut Haddad et al 1995 mengatakan bahwa hidrolisis bahan berserat kasar dengan NaOH, NH 4 OH, urea dan CaOH 2 13 menurunkan kadar lignin dan peningkatan daya cerna secara proporsional dengan turunnya kadar lignin. Perlakuan NaOH pada serat sawit ternyata dapat meningkatkan bahan kering, bahan organik, abu, energi dan retensi N, namun tidak terjadi peningkatan kecernaan serat kasar Arysoi 1998, tetapi pada penelitian Ginting 1996 perlakuan NaOH dengan konsentrasi 5 memberikan koefisien cerna ba han ke ring in-vitro serat sawit yang terbaik dibanding dengan konsentrasi NaOH 2.5 dan 7.5 . Fermentasi Banyak cara yang dicoba untuk meningkatkan biomassa bagi kepentingan manusia atau ternak dan dengan cara tersebut semuanya berdasarkan kemampuan mikroba terutama jamur dan bakteri dalam merubah biomassa menjadi glukosa, etanol, protein sel tunggal dari makanan ternak. Fermentasi adalah proses metabolisme dimana enzim yang dihasilkan mikroor ganisme menstimulasi reaksi oksidasi, reaksi hidrolisa dan reaksi kimia lainnya sehingga mengakibatkan perubahan struktur kimia pada substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu Dwidjoseputro 2003. Fermentasi merupakan salah satu proses pengolahan dan pengawetan dengan bantuan mikroba. Fermentasi dapat meningkatkan nilai gizi bahan makanan menjadi lebih tinggi dari bahan asalnya, sebab mikroba katabolik akan memecah komponen kompleks menjadi zat- zat yang lebih sederhana. Proses fermentasi menurut medianya dibagi atas dua golongan yaitu fermentasi medium padat dan fermentasi medium cair. Fermentasi medium padat adalah fermentasi yang substratnya tidak larut dan tidak mengandung air bebas tetapi cukup mengandung air untuk keperluan mikroba. Sebaliknya fermentasi medium cair adalah fermentasi yang substratnya larut atau tersuspensi di dalam fase cair Rahman 1990. Fermentasi medium padat secara alami umumnya berlangsung pada medium dengan kadar air berkisar antara 60-80, karena pada keadaan ini medium mengandung air yang cukup untuk pertumbuhan mikroba Bentley Bennett 2008, Krishna 2005. Pada hakekatnya kadar air substrat pada fermentasi 14 medium padat tergantung pada sifat alamiah substrat, jenis organisme dan tipe produk akhir dikehendaki. Fermentasi medium padat mempunyai beberapa keuntungan antara lain memiliki kesederhanaan dalam persiapan mediumnya, persiapan inokulum lebih sederhana, kontrol terhadap kontaminasi lebih mudah, kondisi mediumnya mendekati keadaan tempat tumbuh kapang yang biasa dijumpai di alam dan fermentasi memiliki kekurangan Krishna 2005. Ada ms dan Moss 2008 menyatakan bahwa kandungan asam amino, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral bahan akan mengalami perubahan akibat aktifitas dan perkembangbiakkan mikroorganisme selama fermentasi. Selanj utnya Fardiaz 1992 mengatakan bahwa pada proses fermentasi akan terjadi perubahan pH, kelembaban, aroma, serta perubahan nilai gizi yang mencakup terjadinya peningkatan protein, vitamin, dan beberapa zat gizi lainnya walaupun mungkin terjadinya penurunan vitamin B1 dan mineral fosfor. Terjadinya peningkatan kadar air selama fermentasi disebabkan aktifitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Menurut Fardiaz 1992 mikroorganisme menggunakan karbohidrat sebagai sumber energi yang setelah terlebih dahulu dipecah menjadi glukosa. Pemecahan glukosa selanjutnya dilakukan melalui jalur glikolisis sampai akhirnya dihasilkan energi. Pada proses tersebut juga dihasilkan molekul air dan CO 2 Perubahan kadar serat kasar setelah fermentasi terjadi pada dedak padi dan bungkil inti sawit yang meningkat selama fermentasi berlangsung. Meningkatnya kadar serat tersebut disebabkan oleh pertumbuhan miselia kapang yang mengandung serat serta terjadinya kehilangan dari sejumlah padatan lainnya Nur 2006. . Sebagian air akan keluar dari produk sehingga berat kering produk cenderung berkurang setelah fermentasi. Faktor-faktor ya ng me mpenga ruhi fe rmentas i Untuk meningkatkan nilai gizi serat sawit, dilakukan fermentasi dengan menggunakan kapang Aspergillus niger. Dalam proses fermentasi akan terjadi pemecahan oleh enzim-enzim tertentu terhadap zat- zat yang tidak dapat dicerna oleh ternak seperti selulosa, hemiselulosa dan polimer-polimernya menjadi gula 15 sederhana dan alkhohol sehingga bahan yang telah difermentasi mempunyai daya cerna yang lebih tinggi dari bahan asalnya Bentley Bennett 2008. Menurut Fardiaz 1992 untuk mendapatkan pertumbuhan kapang yang baik, perlu diperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhinya seperti suhu, pH, ketersediaan O 2 dan H 2 Ikram et al, 2005 menyatakan bahwa, enzim yang dapat menghirolisis ikatan β1-4 pada selulosa adalah selulase. Hidrolisis enzimatik yang sempurna memerlukan aksi sinergis dari tiga tipe enzim ini, yaitu : O. Media yang diinokulasi pHnya diusahakan sesuai dengan kebutuhan kapang. Aspergillus niger merupakan kapang yang tumbuh cepat, banyak digunakan secara komersil dalam produksi asam sitrat, asam glukonat, dan beberapa enzim seperti amilase, amiloglukosidase dan selulase Bentley Bennett 2008, Iyayi 2004. Kapang A. niger berperan dalam meningkatkan kandungan protein kasar bahan sehingga meningkatkan daya cerna bahan kering dan ba han or ganik yang difermentasi. Jenis fungi yang biasa digunakan dalam produksi selulase adalah Aspergillus niger Immanuel et al. 2006, Ikram et al. 2005, Omojasola et al. 2008, Narasimha et al. 2006. Endo-1,4- β-D-glucanase endoselulase, carboxymethylcellulase atau CMCase, yang mengurai polimer selulosa secara random pada ikatan internal α-1,4- glikosida untuk menghasilkan oligodekstrin dengan panjang rantai yang bervariasi. Exo-1,4- β-D-glucanase cellobiohydrolase, yang mengurai selulosa dari ujung pereduksi dan non pereduksi untuk menghasilkan selobiosa danatau glukosa.  β–glucosidase cellobiase, yang mengurai selobiosa untuk menghasilkan glukosa. Mekanisme hidrolisis selulosa oleh enzim selulase dapat dilihat dalam Gambar 2. Kompleks selulase digunakan secara komersial dalam pengolahan kopi. Selulase digunakan secara luas dalam industri tekstil, deterjen, pulp dan kertas bahkan kadang-kadang digunakan dalam industri farmasi. Dalam krisis energi sekarang ini, selulase dapat digunakan dalam fermentasi biomassa menjadi biofuel, walaupun proses ini sifatnya masih eksperimental. Di bidang kesehatan selulase digunakan sebagai treatment untuk phytobezoars salah satu be ntuk selulosa bezoar di dalam perut manusia en.wikipedia.orgwikicellulase. Seperti yang dijelaskan di atas, selulosa dapat dihidrolisis menjadi glukosa dengan menggunakan asam atau enzim. Hidrolisis menggunakan asam biasanya dilakukan 16 pada temperatur tinggi. Proses ini relatif mahal karena kebutuhan energi yang cukup tinggi. Baru pada tahun 1980-an, mulai dikembangkan hidrolisis selulosa dengan menggunakan enzim selulase Gado et al. 2007. Selulosa diproduksi oleh fungi, bakteri, tumbuhan, dan ruminansia. Produksi komersial selulase pada umumnya menggunakan fungi atau bakteri yang telah diisolasi. Meskipun banyak mikroorganisme yang dapat mendegradasi selulosa, hanya beberapa mikroorganisme yang memproduksi selulase dalam jumlah yang signifikan yang mampu menghidrolisa kristal selulosa secara invitro. Fungi adalah mikroorganisme utama yang dapat memproduksi selulase, meskipun beberapa bakteri dan actinomycetes telah dilaporkan juga menghasilkan aktivitas selulase. Fungi berfilamen seperti Tricoderma dan Aspergillus adalah penghasil selulase dan crude enzyme secara komersial fungi-fungi tersebut sangat efisien dalam memproduksi selulase Ikram et al. 2005. Gambar 2 Mekanisme hidrolisis selulosa en.wikipedia.or gwikicellulase. Hidrolisis selulosa secara biologik dapat dilakukan baik menggunakan enzim selulase Vrije et al., 2002 maupun mikroorganisme selobios glukosa penghasil selulase Aderemi et al ., 2008. Hidrolisis selulosa dipengaruhi oleh jenis sumber subsrat seperti serbuk gergaji, jerami padi, sabut sawit dan ukuran partikel. selulotik, jumlah β-glukosidasenya lebih rendah dari yang dibutuhkan