delbrueckii dalam Pure Jambu Biji Merah
Lampiran 3 Aplikasi minyak biji pala terenkapsulasi pada L. delbrueckii
Konsentrasi MBPTe bv
Rata-Rata Jumlah Bakteri Log CFUml
Rata-Rata Jumlah Penurunan Bakteri
log CFUml 0 jam
24 jam 0 jam
24 jam
0,6 1,2
2,4 4,02
3,62 3,64
2,76 9,08
8,00 7,91
7,51 -
0,40 0,38
1,26 -
1,08 1,17
1,57
Waktu kontak 0 jam
2,4 0,6
1,2
Waktu kontak 3 jam
0,6 1,2
2,4 Waktu kontak 6 jam
0,6 2,4
1,2 Lampiran 4 Aplikasi minyak biji pala terenkapsulasi pada S. aureus
Lampiran 5 Aplikasi minyak biji pala terenkapsulasi pada S. aureus 0 jam
3 jam 6 jam
0,6
1,2
2,4
Lampiran 6 Aplikasi minyak biji pala terenkapsulasi pada L. delbrueckii
0 jam 24 jam
0,6
1,2
2,4
Keterangan: 0 jam = pengenceran 10
-1
24 jam = pengenceran 10
-5
Lampiran 7 Dokumentasi pengujian bakteri terhadap minyak biji pala
terenkapsulasi
Lampiran 8 Hasil statistik aktivitas antibakteri dalam media pertumbuhan sintetik
Media Nutrient Broth Aplikasi dalam pure jambu biji
Lampiran 9 Hasil statistik aplikasi antibakteri dalam pure jambu biji
S_aureus
Lampiran 10 Hasil statistik aktivitas antibakteri emulsi minyak biji pala
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Gresik pada tanggal 11 April 1991 dari ayah Eko Prayitno dan Sri Wahyuni. Penulis
adalah anak pertama dari dua bersaudara. Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Gresik. Pada tahun yang
sama penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Mahasiswa Masuk IPB USMI.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi Lurah Asrama TPB IPB 2009-2010, anggota
aktif Himpunan Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan HIMITEPA dan Pengurus Badan Eksekutif Mahasiswa BEM FATETA. Penulis diberikan
kepercayaan menjadi Koordinator Produksi Majalah EMULSI pada kepengurusan tahun 2012-2013. Selain itu penulis juga pernah mengikuti kepanitiaan
Leadership Training DoYouLead dan Seminar Pangan Nasional yang diselenggarakan oleh PERGIZI PANGAN pada tahun 2013.
Penulis juga aktif dalam proyek mengajar Tanaman Obat Keluarga oleh SEAFAST-IPB untuk tingkat SD di Desa Cihideung Ilir Bogor 2012-2013.
Selain itu, penulis pernah mengikuti PKM Kewirausahaan dan Penelitian yang didanai oleh DIKTI pada tahun 2012 dengan judul “YOWKU: Yoghurt Wortel
Beku
” dan “Aplikasi Angkak Merah Monascus purpureus sebagai Pewarna Alami pada Kerupuk Bawang”. Penulis mendapat juara Runner-up dalam
International Competition DSDC Developing Solution for Developing Countries di Las Vegas, Amerika pada tahun 2012. Penulis juga memperoleh Dana Hibah
dari Kementrian Koperasi dan UKM dalam Kompetisi Rencana Bisnis Wirausaha Muda pada tahun 2013.
Tugas akhir pendidikan Strata-1 penulis dilakukan melalui penelitian yang berjudul “Aktivitas antibakteri minyak biji pala Myristica fragrans H
terenkapsulasi pada pure jambu biji merah Psidium guajava L ”, yang
merupakan bagian dari proyek penelitian pada Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Cimanggu, Bogor, dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Sri
Laksmi Suryaatmadja, MS. dan Iceu Agustinisari S.TP, M.Si.