4.1.6 Sarana dan prasarana a. Bangunan
Coruca coffee shop beroperasi di sebuah ruko tiga lantai dengan luas 80 m
2
b. TV kabel
. Dengan ruang operasional terletak pada lantai dasar dan lantai ketiga,dan lantai dua digunakan sebagai dapur, untuk tata ruangan sendiri di lantai dasar
ditata agar dapat menampung banyak pelanggan terutama yang ingin menonton pertandingan sepak bola, selain itu terdapat toilet di lantai ini sebagai sarana
tambahan, sedangkan untuk lantai tiga berkonsep outdoor yang dimana pengunjung dapat melihat pemandangan kota dari lantai ini.
Tv kabel disediakan di tempat ini dan diletakkan di lantai dasar agar pengunjung yang datang dapat menonton acara televisi berlangganan, terutama bagi
pengunjung yang sengaja datang ke tempat ini untuk menonton pertandingan sepak bola.
c. Jaringan internet
Tempat ini juga dilengkapi jaringan internet hotspot yang dimana ini berguna bagi pelanggan yang ingin santai di tempat ini sambil berselancar di
dunia maya, selain itu jaringan internet juga berguna untuk memperbaharui informasi bagi pemilik usaha dalam hal inovasi pelayanan dan produk.
Universitas Sumatera Utara
d. Peralatan
Dalam operasionalnya coffee shop ini menggunakan peralatan konvensional untuk pembuatan makanan dan minuman, tidak seperti coffee shop
lainnya yang pada perkembangannya menggunkan mesin pembuat kopi sebagai alat untuk meracik minuman tersebut, coffee shop membuat kopi racikan tangan
dengan alasan keterbatasan modal dan masih kurang pengetahuan tentang mesin pembuat kopi otomatis tersebut, selain itu ada mixer yang digunakan untuk
membuat minuman lainnya seperti aneka jus buah, dan untuk memasak makanan menggunakan kompor gas dan alat masak lainnya.
4.1.7 Produk yang ditawarkan
Produk atau menu yang ditawarkan pada coffee shop ini hampir sama dengan coffee shop atau warung kopi pada umumnya, ditambah dengan beberapa
menu tambahan yang tidak di dapat di usaha yang sejenis di kota kisaran. Adapun makana dan minuman yang ditawarkan adalah sebagai berikut:
1. Makanan
a. Nasi goreng b. Mie Goreng
c. Mie instan rebus goreng d. Sandwich coklat
e. Sandwich blueberry f. Roti bakar coklat
g. Roti bakar blueberry
Universitas Sumatera Utara
h. Nugget goreng i. Kentang goreng
2. Minuman
a. Kopi tubruk b. Kopi mix
c. Kopi latte d. Kopi moca
e. Vanilla kopi f. Hazelnut kopi
g. Capuccino kopi h. Lemon teh
i. Teh susu telur j. Aneka Jus buah
4.1.8 Operasional coruca coffee shop
Curoca coffee shop buka setiap hari mulanya pada pukul 15.00 WIB sampai dengan pukul 23.00 WIB, hal ini mengingat bahwa mulanya usaha ini
ingin ditujukan untuk para pekerja kantoran atau pelajar yang selesai beraktifitas pada sore hari dan diharapkan berkunjung ke usaha ini, selin itu untuk menarik
minat pelanggan tersebut disediakan fasilitas hotspot agar juga dapat digunakan bagi mereka untuk internetan baik itu yang hanya ingin berselancar di dunia maya
maupun yang ingin sambil mengerjakan tugas sekolah maupun kantor, pada awalnya usaha ini dikelola oleh adik dari pemilik yang mengundurkan diri dari
Universitas Sumatera Utara
pekerjaannya dan seorang karyawan, namun setelah sepuluh bulan berjalan adik beliau tersebut menerima tawaran pekerjaan yang menurutnya lebih baik.
Selanjutnya bapak rudi memutuskan untuk mengelola usaha ini bersama istrinya dan menambah seorang karyawan lagi, pada perjalanan dari usaha ini
bapak rudi melihat bahwa pengunjung yang datang kebanyakan untuk menonton pertandingan bola, maka beliau pun mengakomodasi keinginan dari banyak
pelanggan tersebut dengan memundurkan jam operasional menjadi pukul 17.00 WIB dan untuk jam tutup dikondisikan dengan jam pertandingan sepak bola yang
disiarkan di televise, selain itu juga disediakan sarana tambahan berupa TV kabel untuk menyiarkan pertandingan-pertandingan sepak bola, pada perkembangannya
Cofee shop ini sempat menjadi basecampbagi penggemar klub sepak bola Real Madrid yang menamakan diri mereka Pena Real Madrid Kisaran, mereka
menjadikan coruca coffee shop sebagai tempat berkumpul baik saat ada pertandingan klub real Madrid yang disiarkan di televisi ataupun menonton secara
streaming internet juga mereka melakukan aktifitas lainnya seperti gathering atau berkumpul di tempat ini, namun akhirnya mereka memutuskan untuk tidak
menggunakan coruca coffee shop sebagai basecamp karena suatu alasan dan selanjutnya tempat ini dijadikan oleh kelompok penggemar klub sepak bola
lainnya yaitu penggemar klub sepak bola Inter Milan yang bernama interisti kisaran.
Universitas Sumatera Utara
4.2 Identitas Informan
1. Informan Kunci
Nama :Rudi
Umur : 44
Pendidikan terakhir : SMA
2. Informan Utama
Nama : Rizky
Umur : 24
Pendidikan terakhir : SMA
3. Informan Utama
Nama : Fauzi
Umur : 22
Pendidikan terakhir : SMA
4.3 Segmentation, Targeting, Positioning
a. Segmentation
Segmentasi pasar penting untuk sebuah pemasaran, pemasaran untuk sebuah produk atau jasa yang baik diawali dengan segmentasi pasar yang harus
benar yaitu dengan mengidentifikasi segmen-segmen pasar dengan akurat, untuk
Universitas Sumatera Utara
segmentasi yang dibagi berdasarkan usia dari para konsumen, yang mana ini dibagii menjadi Rremaja dan dewasa yang ingin layanan konsep café untuk
sebuah tempat ngopi. Sedangkan untuk segmentasi geografis, coruca coffee shop membagi pasar
segmentasi produk menjadi segmen dalam kota kisaran dan segmen pasar di luar kota kisaran namun yang masih dalam wilayah dari kabupaten asahan yang juga
merupakan penikmat kuliner ataupun minuman kopi.
b. Targeting
Kategori