Arsitektur Rekreatif
Claudia Tumiwa 070406038 Page 8
Pada sub bab ini akan dibahas mengenai fungsi-fungsi apa saja yang akan dimiliki oleh Medan Culinary Center ini. Fungsi-fungsi tersebut antara lain pusat perbelanjaan bahan
makanan, dan alat-alat memasak, restoran, ruang pameran, dan kursus memasak.
II.2.1. FOOD MARKET
A. Pengertian
Food Market berasal dari kata : Food : makanan, masakan John M. Echols dan Hassan Shadily, 1975
Market pasar : salah satu dari berbagai sistem, institusi, prosedur, hubungan sosial dan
infrastruktur dimana usaha menjual barang, jasa dan tenaga kerja untuk orang-orang dengan imbalan uang. wikipedia.co.id
Jadi, pengertian pusat perbelanjaan berdasarkan penjelasan di atas adalah suatu tempat dimana usaha menjual barang berupa hal-hal yang berkaitan dengan makanan.
B. Klasifikasi Pasar Sumber : Wikipedia, Ensiklopedia Bebas
1. Pasar dibagi menjadi 2 macam, yaitu :
a. Pasar tradisional
Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi penjual pembeli secara langsung dan biasanya ada proses
tawar-menawar, bangunan biasanya terdiri dari kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar.
b. Pasar modern
Pasar modern tidak banyak berbeda dari pasar tradisional, namun pasar jenis ini penjual dan pembeli tidak bertransakasi secara langsung melainkan pembeli
melihat label harga yang tercantum dalam barang barcode, berada dalam bangunan dan pelayanannya dilakukan secara mandiri swalayan atau dilayani
oleh pramuniaga. Barang-barang yang dijual, selain bahan makanan makanan seperti; buah, sayuran, daging; sebagian besar barang lainnya yang dijual adalah
barang yang dapat bertahan lama.
2. Berdasarkan jenisnya :
a. Pasar konsumsi
Universitas Sumatera Utara
Arsitektur Rekreatif
Claudia Tumiwa 070406038 Page 9
Pasar konsumsi adalah pasar yang menjual barang-barang untuk keperluan konsumsi
b. Pasar faktor produksi Pasar faktor produksi adalah pasar yang menjual barang-barang untuk keperluan
produksi.
3. Berdasarkan luas jangkauan :
a. Pasar daerah Pasar daerah membeli dan menjual produk dalam satu daerah produk itu
dihasilkan. Bisa juga dikatakan pasar daerah melayani permintaan dan penawaran dalam satu daerah.
b. Pasar Lokal Pasar lokal adalah pasar yang membeli dan menjual produk dalam satu kota tempat
produk itu dihasilkan. Bisa juga dikatakan pasar lokal melayani permintaan dan penawaran dalam satu kota.
c. Pasar Nasional
Pasar nasional adalah pasar yang membeli dan menjual produk dalam satu negara tempat produk itu dihasilkan. Bisa juga dikatakan pasar nasional melayani
permintaan dan penjualan dari dalam negeri. d.
Pasar Internasional Pasar internasional adalah pasar yang membeli dan menjual produk dari beberapa
negara. Bisa juga dikatakan luas jangkauannya di seluruh dunia.
4. Berdasarkan General Line.
