BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tumbuhan Mawar Putih
2.1.1. Morfologi Tumbuhan Mawar
Bunga Mawar yang termasuk famili Rosaceae berbentuk semak kadang-kadang memanjat Nuraini, 2014. Daunnya merupakan daun majemuk menyirip yang
memiliki daun penumpu. Struktur daun mawar Rosa sp. ini terdiri dari anak daun foliolum yang terdiri dari lebih dari satu helai yang didukung oleh tangkai
anak daun; tangkai anak daun petiololus yang merupakan tempat melekatnya anak daun ; ibu tangkai daun petiolus communis merupakan tempat melekatnya
anak daun dan tangkainya ; serta daun penumpu. Rosa alba L atau Rosa indica Lindl berbunga besar berwarna putih atau
putih pucat, memiliki perhiasan bunga ganda , berbau harum Suryowinoto, 1997.
2.1.2. Sistematika Tumbuhan Bunga Mawar Putih
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dycotyledoneae
Ordo : Rosidales
Famili : Rosaceae
Genus : Rosa
Spesies : Rosa alba L
Nama Lokal : Mawar putih
Universitas Sumatera Utara
2.1.3. Jenis-Jenis Tumbuhan Bunga Mawar
Mawar beragam warna yaitu merah, merah jambu, kuning, ungu, putih, dan lain- lain. Jumlah varietas mawar saat ini diperkirakan mencapai 5000 macam, namun
hanya sekitar 300-400 varietas saja yang dikenal secara umum dan sering dibudidayakan. Luqman 1992, Tim Direktorat Bina Produksi Hortikultura
1988 mencatat bahwa diantara varietas tersebut penggolongan mawar menjadi Sembilan kelompok utama, yaitu:
a. Hybrid tea
Jenis bunga mawar yang bertangkai panjang dengan bunga tunggal diujungnya sehingga tampak megah dan cantik
b. Floribunda
Jenis bunga potong dan tanaman taman yang bunganya cukup besar dengan warna bervariasi dab tangkai tegak panjang
c. Grandiflora
Bunganya berukuran raksasa dengan diameter dapat mencapai 7,5-12,5 cm.
d. Climbing rose
Diameter bunga berkisar antara 5-15 cm dan tumbuh merunduk karena beratnya cabang serta tersusun dalam tandan yang jarang. Kelompok mawar
ini pertumbuhannya sangat lamban dibandingkan kelompok lain dan rata-rata baru dapat berbunga setelah umurnya lebih dua tahun.
e. Polyantha
Jenis mawar taman dengan warna bunga yang sangat beraneka ragam, bunga kecil dengan garis tengah sekitar 5 cm dan didekat pucuk cabangnya terdapat
banyak ranting yang masing-masing memiliki sekuntum bunga
f. Hybrid perpetual
Universitas Sumatera Utara
Jenis mawar yang diameter bunganya sangat lebar 15 cm dan juga merupakan kelompok mawar yang sudah sulit ditemukan dalam literature
g. Mawar tea
Merupakan nenek moyang mawar di Asia dengan ukuran bunga kecil
h. Mawar tua
disebut juga mawar kuno, dan aromanya sangat wangi
i. Special purpose
mawar yang dibedakan atas tiga golongan, yaitu mawar pohon, mawar perdu, mawar mini.
Luqman 1992, Rukmana 1992 dan Subiyanto 1991 menguraikan pengelompokkan bunga mawar berdasarkan bentuk bunga menjadi tiga kelompok,
yaitu: a.
Mawar berbunga tunggal Mawar yang mahkota bunganya tersusun dari satu lapis daun bunga sebanyak
5-7 helai
b. Mawar berbunga semidobel
daun bunganya berjumlah antara 10-20 helai yang tersusun dalam beberapa lapis, biasanya mahkota bunga semidobel ini agak terbuka bagian atasnya
c. Mawar berganda
Mahkotanya tersusun dari beberapa lapis daun bunga sehingga membentuk bulatan penuh dengan daun bunga berjumlah antara 2-100 helai.
Universitas Sumatera Utara
O
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
1 2
3 4
5 6
2.2 Senyawa Flavonoida