1.1.2.2. Organ Asesoris
1.1.2.2.1. Hati Hati merupakan kelenjar terbesar di dalam tubuh yang
terlatak di bagian paling atas rongga abdomen, di sebelah kanan di bawah diafragma, dan memiliki berat kurang lebih 1500 gram
kira-kira 2,5 orang dewasa. Hati terdiri atas dua lobus, yaitu lobus kana dan kiri yang dipisahkan oleh ligament falsiformis.
Pada lobus kanan bagian belakang kantung empedu terdapat sel yang bersifat fagositosis terhadap bakteri dan benda asing lain
dalam darah. Fungsi hati adalah menghasilkan cairan empedu, fagositosis bakteri, dan bend asing lainnya, memproduksi sel
darah merah, dan menyimpan glikogen Hidayat, 2006. 1.1.2.2.2. Kantung Empedu
Kantung empedu merupakan sebuah organ berbentuk seperti kantung yang terletak di bawah kanan hati atau lekukan
permukaan bawah hati sampai pinggiran depan yang memiliki panjang 8-12 cm dan berkapasitas 40-60 cm. kantung empedu
memiliki bagian fundus, leher, dan tiga pembungkus, yaitu sebelah luar pembungkus peritoneal, sebelah tengah jaringan
berotot tak bergaris, dan sebelah dalam membran mukosa. Fungsi kantung empedu adalah tempat menyimpan cairan yang lain,
memekatkan cairan empedu yang berfungsi memberi pH sesuai dengan pH optimum enzim-enzim pada usus halus, mengemulsi
garam-garam empedu, mengemulasi lemak, mengekskresi beberapa zat yang tak digunakan oleh tubuh, dan memberi warna
pada feses, yaitu kuning kehijau-hijauan dihasilkan oleh pigmen empedu. Cairan empedu mengandung air, garam empedu,
lemak, koleterol, pigmen, fofolipid, dan sedikit protein Hidayat, 2006.
1.1.2.2.3. Pankreas Pankreas merupakan kelenjar yang stukturnya sama seperti
kelenjar ludah dan memiliki panjang kurang lebih 5 cm. pankreas
Universitas Sumatera Utara
terdiri atas tiga bagian, yaitu bagian kepala pankreas yang paling lebar, badan pankreas yang letaknya dibelakang lambung dan di
depan vertebra lumbalis pertama, serta bagian ekor pankreas yang merupakan bagian runcing disebelah kiri dan meyentuh
limpah. Pankreas memiliki dua fungsi, yaitu fungsi eksokrin dilaksanakan oleh sel sekretori yang membentuk getah pankreas
berisi enzim serta elektrolit dan fungsi endokrin yamg terbesar di antara alveoli pankreas Hidayat, 2006.
1.1.3. Proses Pencernaan Makanan
Kategori