34
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 KESIMPULAN
Adapun kesimpulan yang dapat di ambil dari penelitian yang telah di lakukan adalah:
1. Pelarut Aseton dapat digunakan untuk mengekstraksi senyawa acetogenin yang
terdapat pada biji sirsak. 2.
Dari hasil analisa FTIR terhadap hasil ektraksi terdapat kandungan gugus lakton, hidroksil, THF, dan rantai alifatik yang menunjukkan keberadaan
senyawa acetogenin. 3.
Yield hasil ekstraksi biji sirsak tertinggi diperoleh pada variasi massa sampel 10 gram dan waktu ekstraksi 40 menit sebesar 62 .
5.2 SARAN
1. Disarankan menggunakan penangas air atau heating mantle agar luas
pemukaan kontak dengan media pemanas lebih besar. 2.
Untuk penelitian lebih lanjut perlu dikaji pengaruh siklus selama proses ekstraksi dengan menggunakan soxhlet terhadap hasil yang diperoleh.
3. Disarankan untuk melakukan pengujian dengan pembanding dengan
menggunakan acetogenin komersil. 4.
Disarankan melakukan tahap pemurnian yang lebih variatif seperti dengan menggunakan rotary vacuum evaporator agar diperoleh hasil yang lebih
murni.
Universitas Sumatera Utara
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 BUAH SIRSAK Annona muricata Linn
Sirsak atau yang lebih dikenal dengan durian belanda ini merupakan salah satu jenis tanaman buah tropis. Sirsak merupakan famili dari Annonaceae, yang memiliki
119 spesis [4]. Sirsak merupakan salah satu buah – buahan yang menjanjikan untuk
pasar international karena karakteristik gizi dan organoleptik yang sangat baik. Namun buah ini memiliki struktur yang mudah rusak dan dapat berubah bentuk
karena beberapa kondisi lingkungan yang tidak sesuai. Struktur dan reologi dari buah sirsak ini sangat mempengaruhi kualitas beberapa komponen yang terdapat dalam
buah [11]. Nama sirsak berasal dari bahasa Belanda yaitu Zuurzak, yang memiliki arti
kantung yang asam. Tumbuhan ini bisa tumbuh dimana saja. Buah yang besar dan banyak dapat diperoleh dengan cara ditanam di daerah yang tanahnya cukup
mengandung air. Sirsak di Indonesia tumbuh dengan baik pada daerah yang mempunyai ketinggian kurang dari lima meter di atas permukaan laut.
Adapun taksonomi dari sirsak Annona muricata L adalah : Kingdom
: Plantae Division
: Spermatophyta Sub Divisio
: Angiospermae Kelas
: Dicotyledonae Ordo
: Polycarpiceae Famili
: Annonaceae Genus
: Annona Spesies
: Annona muricata Linn [12]
Buah sirsak terdiri dari 67,5 daging buah, 20 kulit, 8,5 biji, dan 4 inti biji. Bagian daging buah yang berwarna putih terdiri dari 80
– 81 air; 1 protein, 18 karbohidrat; 3,43 asam; 24,5 5 gula dan vitamin B1, B2, dan C [13].
Universitas Sumatera Utara
6
Gambar 2.1 Tanaman Sirsak [4] Salah satu tanaman family annonaceae ini setelah dipelajari ternyata
mengandung senyawa aktif yang disebut acetogenin yang bersifat larvasidal dan juga sebagai insektisida, akarisida, antiparasit dan bakterisida [10].
2.2 BIJI SIRSAK
Kategori